테이블에 샐러드
체중을 줄이면서 저녁으로 고기를 요리하는 법. 건강한 야채 저녁 식사

체중을 줄이면서 저녁으로 고기를 요리하는 법. 건강한 야채 저녁 식사

저장을 시도하는 빈도 완벽한 모습우리는 피곤한 몸으로 직장에서 집으로 돌아와 손에 쥘 수 있는 모든 것을 먹을 준비가 된 정확히 저녁에 코스를 떠납니다. 이것은 일반적으로 주된 실수가 있는 곳입니다. 서둘러 사람은 정상적인 부분, 또 다른 절반 부분, 그리고 몇 가지 작은 간식을 먹을 준비가 되어 있습니다. 이런 일이 발생하지 않도록하려면 올바른 요리 저녁 식사는 가벼운 저녁 식사라는 것을 배워야합니다. 적에게 저녁 식사를 제공하라는 속담이 오래 전부터 있었던 것은 우연이 아닙니다. 사실 정상적인 신진 대사를 위해서는 몸에 흡수할 시간이 있는 양을 공급해야 합니다.

중요한!지방이 많고 밀가루가 많은 음식에는 탄수화물이 많이 포함되어있어 신체에 많은 노력과 시간을 소모해야합니다. 저녁에 위장에 부담을주지 않고 상반기에 그러한 요리를 먹는 것이 좋습니다.

저녁 식사로 야채로 무엇을 요리할 수 있나요?

영양사의 관점에서 볼 때 이상적인 저녁 식사는 해산물로 만든 일본식 식사입니다. 이 경우 부분은 일반적으로 작지만 배고픔을 만족시키고 체중을 늘리지하기에 충분합니다. 그러나 모든 사람이 정기적으로 저녁 식사로 해산물을 먹을 여유가 있는 것은 아니며, 게다가 음식의 다양성이 우리의 정신에 더 잘 받아들여집니다. 이러한 이유로 탄수화물 함량이 높지 않은 대부분의 음식을 저녁 식사로 섭취할 수 있지만 먹는 양만큼만 엄격하게 섭취하세요. 칼로리를 줄이기 위한 노력의 일환으로 영양가 있는 식단을 대체하기 위해 생 양배추에 의존하는 것보다 음식 섭취량을 조절하는 것이 더 좋습니다.

신체가 음식에서 충분한 영양분을 섭취하지 못하면 예비품에서 영양분을 섭취하기 시작하므로 종종 영양 부족과 쇠약해진 식단으로 인해 사람이 더욱 악화된다는 것을 기억하십시오. 따라서 예를 들어식이 치킨 필레를 접시에 추가하면 매우 가벼운 저녁 식사가 맛있을 수 있습니다. 야채는 훌륭한 선택입니다. 칼로리가 낮고 비타민을 함유하고 있으며 다른 재료와 함께 첨가할 수 있습니다. 게다가, 맛있는 저녁야채는 스튜, 캐서롤, 샐러드, 야채 커틀릿, 야채가 들어간 오믈렛 등 다양할 수 있습니다. 감자도 같은 조리법을 반복하지 않고도 일주일 내내 요리할 수 있습니다.

야채와 고기의 저녁 식사

닭고기를 곁들인 호박 캐서롤

실험을 통해 과학자들은 고기가 불안을 유발한다는 것을 발견했습니다. 밤잠, 따라서 이 성분을 좋아하는 사람은 닭고기 또는 기타 가금류와 같은 식단 옵션을 선택해야 합니다. 야채는 샐러드와 구운 요리 모두에서 닭고기와 잘 어울립니다.

당신이 기억해야 할 유일한 것:저녁으로 먹는 야채 요리에는 향신료를 곁들일 필요가 없으며 닭껍질도 피해야 합니다.

여름에는 닭고기를 곁들인 호박 캐서롤이 훌륭한 선택입니다. 그것은 간단하고 쉬운 조리법. 이렇게 건강하고 맛있는 저녁은 이미 추워도 좋아요. 600, 200g의 큰 호박이 필요합니다 치킨 필렛, 계란 2개, 양파 1개, 100g 단단한 치즈, 사워 크림 100g, 허브, 밀가루 3 큰술, 식물성 기름 3 큰술, 고수 가루 0.5 작은 술, 파프리카 0.5 작은 술, 후추 및 소금 맛.

치킨 필레를 작은 조각으로 자른 다음 소금과 후추를 넣고 식물성 기름 한 스푼을 넣고 섞어주세요. 튀김용 팬은 건조하고 가열해야 하며 고기는 황금색 껍질이 형성될 때까지 5-7분 동안 조리해야 합니다.
고기가 튀겨지는 동안 양파를 자르고 치즈를 갈아야합니다.
포크로 날달걀을 치고 사워 크림, 향신료, 소금을 넣고 섞습니다. 그런 다음 밀가루와 남은 식물성 기름 2테이블스푼을 넣고 다시 섞습니다.
호박도 굵은 강판에 갈아야하고 어린 것은 껍질을 벗길 필요가 없지만 오래된 야채에서는 껍질을 제거하는 것이 좋습니다. 주스가 나오지 않도록 마지막으로 처리하는 것이 좋습니다.
이제 고기, 양파, 허브, 호박, 치즈를 결합하고 계란-사워 크림 혼합물을 모두 부은 다음 혼합물을 기름칠 팬에 부은 후 오븐에 넣어야합니다. 오븐에서의 요리는 180도 온도에서 약 40-50분 동안 지속됩니다. 이 야채 저녁은 뜨겁고 차갑습니다.

오븐에 야채 저녁 식사 요리

가지는 고기와 버섯 또는 야채로 채워질 수 있습니다.

오븐에 넣은 요리는 일반적으로 매우 만족스럽고 모든 이점을 인식할 수 있게 해줍니다. 적절한 영양. 향신료를 과하게 사용하지 않으려면 소금과 조미료를 최소한으로 사용하여 야채의 맛을 보존하는 것이 좋습니다. 캐서롤 외에도 오븐에서 버섯과 고기로 채워진 가지나 고추를 요리 할 수 있습니다. 모든 재료는 선택한 충전재와 잘 어울리며 두 경우 모두 요리 알고리즘은 동일합니다. 가지를 기본으로 삼자. 씻어서 세로로 자르고 심지를 조금 닦아서 배를 만들어야 합니다. 야채가 쓴맛이 나는 것을 방지하려면 소금을 뿌리고 30분 동안 방치한 후 소금을 씻어내야 합니다. 다진 닭고기와 튀긴 버섯을 간단히 섞을 수도 있고, 추가할 수도 있습니다. 생 토마토, 잘게 썬 것. 충전물을 보트에 넣은 다음 위에 크림을 붓고 오븐에 30-40분 동안 넣습니다.

가벼운 야채 저녁 식사

저칼로리 요리를 좋아하는 분들은 신선한 야채로 만든 저녁 식사를 즐기실 수 있습니다. 좋아하는 허브 성분을 다른 성분과 결합하여 만들 수 있습니다. 가벼운 샐러드, 버터 또는 사워 크림으로 맛을 냈지만 마요네즈는 사용하지 않았습니다. 생 당근이나 삶은 당근, 삶은 계란도 도움이 될 것입니다. 요리에 포만감을 더해 주기 때문입니다.

빠른 야채 저녁 식사

최소한의 시간을 보내고 저녁 식사를 빠르게 준비하려면 재료를 장기간 열처리할 필요가 없는 요리법을 기록해 두세요. 야채를 추가한 샐러드나 오믈렛이 될 수 있습니다. 아침에 즙이 나오지 않는 야채를 잘게 썰고, 저녁에는 하루 종일 요리하는 데 시간을 들이지 않고도 남은 재료만 잘게 썰면 됩니다.

냉동 야채 디너

냉동 야채로 훌륭한 저녁 식사가 가능합니다

문제가 있는 경우 즉석요리겨울에 등장하면 여름부터 준비하거나 슈퍼마켓에서 구입 한 냉동 야채를 사용할 수 있습니다. 조림에는 최소한의 시간이 걸리며 모든 재료는 그 몫을 유지합니다 유용한 속성. 저녁 식사에 사워 크림이나 크림으로 가장 잘 어울리는 소스는 표준 샐러드에도 약간의 맛을 더할 것입니다.

이제 저녁 식사로 어떤 야채를 먹을 수 있는지 알았으니, 다음 영상을 통해 다른 요리법을 알아보세요.

전통적으로 금요일에는 일주일 동안 준비된 메뉴를 준비하고 두 가족이 필요한 음식의 양을 계산하여 너무 많이 사지 않고 빈 채로 끝나지 않도록 합니다. 주말에는 냉장고. 당신이 해야 할 일은 목록을 인쇄하고 필요한 경우 다른 가족 구성원의 식욕을 고려하여 조정하는 것입니다.

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오늘은 9월 1일부터 7일까지 일주일 동안의 메뉴를 정리했습니다. 이제 준비할 시간이라는 것을 잊지 마세요. 맛있는 보존 식품 요리법을 읽어보세요. tochka.net.

즐겁고 맛있는 한 주 보내세요!

이번 주에 다음을 구입해야 합니다.

육류 및 유제품, 생선, 계란:

치킨 필렛 1kg
고기 300g
사워 크림 200g
크림 20% 50ml
버터 50g
우유 100ml
치즈 100g
가공 치즈 200g
계란 6개

야채, 과일, 허브:

감자 800g
양파 6개
호박 1kg
가지 9개
당근 3개
후추 4개
토마토 9개
오이 3개
콜리플라워 700g
녹두 400g
샴 피뇽 200g
마늘 2개
채소 5단

식료품 및 주류:

밀가루 130g
토마토 페이스트 60g
간장 1큰술. 숟가락
셰리 1큰술. 숟가락
홈메이드 크바스 1L

기억하시겠지만, 기름, 소금, 후추, 기본 향신료가 이미 준비되어 있을 것으로 예상합니다.

기억하세요: 우리의 권장 사항은 매우 유연합니다. 원하는대로 제품이나 조리법을 교체하고 재배치하십시오. 어쨌든 맛있을 것입니다. 우리의 권장 사항을 정확하게 따르거나 이를 토대로 구축할 수 있습니다. 어떤 경우에도 7일 저녁에 멋진 저녁 식사를 즐기실 수 있습니다.

위에 제시된 제품 중에서 다음 주에 다음을 준비할 수 있습니다.

월요일

마늘과 녹인 치즈를 곁들인 가지

재료:

3개 가지,
토마토 1개
마늘 3-4쪽,
채소 (딜, 파슬리),
가공 치즈 100g,
소금 맛.

준비:

가지를 씻어서 말리고 꼬리를 잘라 세로로 길고 얇은 조각으로 자릅니다. 가지에 소금을 뿌리고 30분간 놓아두어 쓴맛을 제거한 후 헹궈주세요.

토마토를 작은 조각으로 자릅니다. 채소를 자릅니다. 마늘을 마늘 프레스에 통과시킵니다. 또한 가공 치즈를 작은 입방체로 자릅니다.

식물성 기름에 예열된 프라이팬에 가지를 양쪽에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

튀긴 가지의 각 조각에 마늘을 바르십시오. 스트립 가장자리에 토마토 조각을 놓고, 가공 치즈, 허브 한 꼬집, 소금, 후추, 롤. 이 방법으로 모든 롤을 준비하십시오. 풀리는 것을 방지하기 위해 나무 꼬치로 고정할 수 있습니다.

가지와 마늘, 녹인 치즈를 기름칠한 프라이팬에 넣고 치즈가 녹을 때까지 약한 불로 볶습니다.

그런 다음 완성된 가지 롤을 접시에 놓고 허브로 장식한 후 따뜻하게 드세요.

화요일

닭고기를 곁들인 호박 캐서롤

재료:

호박 600g,
치킨 필레 200g,
계란 2개,
치즈 100g,
사워 크림 100g,
양파 1개,
채소 (양파, 파슬리, 바질),
3 큰술. 밀가루 숟가락,
3 큰술. 식물성 기름 숟가락,
고수풀 0.5티스푼,
파프리카 0.5티스푼,
맛을 내기 위해 갈은 후추,
소금 맛.

준비:

치킨 필레를 작은 조각으로 자르고 약간의 소금과 후추를 넣고 1 큰술을 더합니다. 식물성 기름 한 숟가락과 섞는다. 예열된 마른 프라이팬에 기름을 두지 않고 닭고기를 가끔씩 저어주며 센 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 약 5~7분간 볶습니다. 팬에서 고기를 제거하십시오.

양파를 잘게 썬다. 채소를 자릅니다. 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요.

어린 호박은 껍질을 벗길 필요가 없지만, 오래된 호박은 껍질을 벗겨내는 것이 좋습니다. 굵은 강판에 호박을 갈아주세요. 호박에 과도한 주스가 떨어지는 것을 방지하려면 마지막에 처리하십시오.

포크로 계란을 치고 사워 크림, 소금, 향신료를 넣고 섞습니다. 그런 다음 밀가루와 남은 식물성 기름을 넣고 잘 섞습니다.

고기, 양파, 허브, 치즈, 호박을 섞고 계란 혼합물을 부은 다음 다시 섞습니다. 베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 그 안에 혼합물을 넣은 다음 180°C로 예열된 오븐에 넣고 40-50분 동안 굽습니다.

완성된 애호박 캐서롤을 살짝 식힌 후, 부분적으로 잘라서 곁들여냅니다. 야채 샐러드그리고 녹색.

수요일

집에서 만드는 오크로쉬카

재료:

수제 크 바스 1 리터,
삶은 고기 또는 소시지 300g,
삶은 계란 2개,
재킷 감자 4개,
오이 3개,
채소 (양파, 딜, 파슬리),
머스터드 1티스푼,
사워 크림 100g,
후추 맛,
설탕 맛,
소금 맛.

준비:

식힌 삶은 고기, 바람직하게는 마른 고기를 작은 조각으로 자릅니다. 고기 대신 삶은 소시지나 프랑크푸르트 소시지를 먹을 수도 있습니다.

껍질을 벗긴 감자와 오이를 똑같은 작은 입방체로 자릅니다. 달걀 흰자와 노른자를 분리하고 흰자를 작은 입방체로 자릅니다.

채소를 씻으십시오. 대파를 잘게 자르고 약간의 소금으로 문지릅니다. 남은 채소를 잘게 자릅니다.

주유소를 만들어 보세요. 겨자, 설탕, 사워 크림으로 달걀 노른자를 갈아주세요. 이 혼합물에 약간의 크 바스를 추가하고 잘 섞은 다음 okroshka에 양념을하십시오.

모든 재료를 잘 섞고 크바스를 추가합니다.

목요일

와인 소스에 닭고기를 곁들인 녹두

재료:

0.5kg 닭고기(나사),
녹두 400g,
당근 2개,
양파 2개,
토마토 2개
고추 1개,
마늘 3쪽,
1 큰술. 토마토 페이스트 한 스푼,
1 큰술. 간장 한 스푼,
1 큰술. 셰리 와인 한 스푼,
1 큰술. 전분 숟가락,
설탕 1티스푼,
3-4 큰술. 식물성 기름 숟가락,
후추,
소금 맛.

준비:

야채를 씻어서 껍질을 벗기고 굵게 자릅니다. 녹두의 끝부분을 잘라내고 끓는 물에 2~3분간 데쳐주세요.

고기를 자르고 뜨거운 프라이팬에 식물성 기름을 살짝 볶은 다음 접시에 담습니다. 같은 기름에 양파, 당근, 피망 등 야채를 5분 동안 볶습니다.

소스를 준비합니다. 그것을 섞다 간장, 토마토 페이스트, 다진 마늘, 와인, 전분, 설탕, 소금, 후추, 물 반 컵.

냄비에 고기, 토마토를 넣고, 강낭콩그리고 야채튀김. 소스를 붓고 15~20분간 끓입니다.

금요일

야채 스튜

재료:

호박 2개,
가지 2개,
고추 3개,
토마토 2개
양파 2개,
당근 1개,
마늘 3쪽,
녹색 채소 (양파, 파슬리, 딜, 고수),
1 큰술. 토마토 페이스트 한 스푼,
2-3 큰술. 식물성 기름 숟가락,
1 큰술. 밀가루 한 스푼,
설탕 1티스푼,
베이 리프,
올스파이스와 후추,
고수풀,
소금 맛.

준비:

가지를 얇게 썰어 소금물에 20분간 담가서 쓴맛을 빼줍니다. 이 경우 가지를 껍질을 벗길 필요가 없습니다.

토마토를 끓는 물에 1~2분 정도 넣고 껍질을 제거해 주세요. 토마토를 조각으로 자릅니다.

호박을 반원으로 자릅니다. 씨앗에서 고추를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 양파를 반 고리로 자릅니다. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요.

로스트를 준비합니다. 가열된 식물성 기름에 양파를 볶은 다음 당근, 피망을 넣고 중불에서 7~10분간 볶습니다. 그런 다음 밀가루를 추가하고 토마토를 추가하고 잘 섞은 다음 2-3분 더 볶습니다.

냄비에 호박을 넣고 1 큰술을 더합니다. 물 한 스푼을 넣고 10분간 중간 불에 올려 놓고 가끔 가볍게 저어주며 타지 않고 주스가 빠져나오도록 합니다. 팬에 주스가 나타나면 호박 위에 가지를 놓습니다.

5분 후 야채 스튜에 토마토를 넣고 다진 허브를 넣고 볶습니다. 소금, 설탕, 향신료를 넣고 부드럽게 섞은 다음 익을 때까지 3-5분 더 끓입니다. 마지막에 짜낸 마늘을 넣고 저어주고 드세요.

토요일

오븐에 가지 고기로 속을 채운그리고 버섯

재료:

다진 닭고기 300g,
가지 4개,
토마토 4개
양파 1개,
마늘 2쪽,
샴 피뇽 200g,
허브 몇 가지 (바질, 딜),
2 큰술. 식물성 기름 숟가락,
가공 치즈 100g,
20% 크림 50ml,
설탕 0.5티스푼,
맛을 내기 위해 갈은 후추,
소금 맛.

준비:

가지를 씻고 줄기를 잘라냅니다. 가지가 크면 반으로 자릅니다. 내부 과육을 제거하고 입방체로 자르고 가지의 상단 껍질을 약 1cm 두께로 남겨 둡니다. 가지 "배"와 과육에 소금을 뿌리고 쓴맛이 사라지도록 30분 동안 방치한 다음 소금을 씻어냅니다.

결과 "보트"를 베이킹 시트나 냄비에 놓고 기름을 바르고 230°C로 예열된 오븐에서 가지를 10-15분 동안 굽습니다.

이때 가지 충전재를 준비합니다.

양파를 잘게 썬다. 마늘을 자른다. 채소를 자릅니다. 토마토를 2분 동안 데친 후 껍질을 제거하고 잘게 썬다. 샴 피뇽을 자르십시오.

양파를 식물성 기름에 살짝 볶은 다음 버섯을 넣고 15 분 후 액체가 증발하면 가지 펄프를 넣고 저어주고 5 분간 더 볶습니다. 마지막에 토마토, 마늘, 허브, 설탕, 소금, 후추를 추가합니다.

준비한 야채를 섞어주세요 다진 닭고기결과 충전물을 준비된 가지 "보트"에 넣습니다. 각 가지에 크림을 얹고 녹인 치즈 조각을 놓습니다.

180°C로 예열된 오븐에서 가지를 30~40분간 굽습니다.

완성된 가지를 오븐에서 꺼내어 접시에 담고 허브로 장식한 후 따뜻하게 드세요.

일요일

프렌치 콜리플라워 수플레

재료:

콜리플라워 700g,
버터 50g,
계란 2개,
우유 100ml,
1 큰술. 밀가루 한 스푼,
설탕 1티스푼,
육두구 맛,
소금 맛.

준비:

콜리플라워를 꽃차례로 분해하고, 살짝 소금을 넣은 물에 뚜껑을 덮지 않고 3~4분간 삶으면 양배추 특유의 냄새가 없어집니다. 그런 다음 양배추를 소쿠리에 물기를 빼고 그 위에 찬물을 부은 다음 말리고 소쿠리로 문질러 전체 꽃차례 몇 개를 따로 보관합니다.

냄비에 버터를 녹이고 밀가루, 육두구를 넣고 우유를 부은 다음 혼합물을 저어주고 걸쭉해질 때까지 약한 불로 끓입니다.

흰자와 노른자를 분리하세요. 노른자를 설탕과 소금으로 갈아서 흰자를 강한 거품으로 치십시오. 약간 식힌 혼합물에 노른자를 얇은 흐름으로 넣고 저어준 다음 휘핑한 흰자를 넣습니다.

콜리플라워 전체 조각을 기름칠된 작은 베이킹 접시에 넣고 그 위에 혼합물을 붓고 150°C로 예열된 오븐에서 30-40분 동안 굽습니다.

콜리플라워 수플레를 뜨겁게 서빙하세요.

많이 드세요!

야채 요리- 이것이 균형 잡힌 식단의 기본입니다. 신체에 대한 야채의 중요성은 생물학적 가치(비타민, 미네랄 및 미량원소의 주요 공급원)뿐만 아니라 영양소의 전체 소화 및 흡수 과정에 대한 유익한 효과에 의해 결정됩니다. 건강하고 활동적인 상태를 유지하려면 매일 최소 600g을 섭취해야 합니다. 야채와 채소. 그러므로 우리는 게으르지 않고 더욱 맛있고 건강한 야채 요리를 준비합니다.

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맛있고 실용적인 레시피. 이 양배추는 매우 빨리 익고 육즙이 많고 바삭 바삭합니다. 적당한 열처리 덕분에 거의 모든 비타민이 보존됩니다.

이 매우 맛있고 아름다운 야채 요리는 화창한 이탈리아에서 우리에게 왔습니다. 아시다시피 이탈리아인들은 요리에 대해 많은 것을 알고 있습니다. 상상해 보세요. 치즈와 함께 오븐에 구운 감자, 가지, 고추...

호박은 저렴하고 맛있으며 건강합니다. 따라서 여름에는 더 많은 호박 요리를 준비합니다. 초보자라도 할 수 있는 가장 간단한 요리법은 마요네즈와 마늘을 곁들인 호박 튀김입니다...

스튜는 모든 야채를 따로 볶으면 특히 맛있지만... 이 경우 과도한 기름은 불가피합니다. 지방이 많이 들어가지 않는 간단하고 실용적인 레시피를 제안합니다...

모든 좋은 주부는 항상 맛있는 음식을 재고로 가지고 있습니다. 소금에 절인 양배추. 양배추는 일반 비타민 샐러드로 모든 테이블을 장식합니다. 여기에서 바삭하고 육즙이 풍부한 양배추를 요리하는 방법을 읽어보세요...

이 요리는 준비하기가 매우 간단하지만 집중하고 체계적으로 준비해야 합니다. 하지만 나는 당신이 노력한 만큼 보상을 받을 것이라고 확신합니다. 가족들은 건강에 대한 귀하의 관심에 감사할 것입니다...

모두가 이 요리를 좋아합니다. 여성은 실용성을 중시합니다. 양배추 조림은 어떤 고기에도 훌륭한 반찬이고 파이의 속을 채우는 데도 탁월하며 칼로리 함량 측면에서 꼭 필요한 것이기 때문입니다.

모두가 좋아하는 것을 준비하세요 비타민 샐러드신선한 당근에서. 정말 간단하고 빠른 레시피네요 한국산 당근적당히 바삭하고 적당히 뜨겁고 매콤한 맛이 나네요...

여름과 가을은 신선한 야채의 계절입니다. 모든 주부는 가능한 한 많은 야채 요리를 준비하려고 노력합니다. 그리고 그중 선두는 야채 스튜입니다. 간단하고 맛있는 레시피를 따라해보세요...

다들 가스파초(Gazpacho)에 대해 들어보셨을 겁니다. 이것은 스페인 남부 지방의 전형적인 야채 요리로, 신선한 야채로만 준비됩니다. 가스파초의 주성분은 잘 익은 토마토, 올리브 오일...

가장 인기 있고 좋아하는 완두콩 요리는 의심할 여지 없이 완두콩 수프입니다. 그리고 신선한 완두콩 퓌레 수프는 맛있고 영양가 있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다...

호박이 이겼다 사람들의 사랑저렴함, 가용성 및 준비 속도를 위해. 하지만 일상적인 요리에만 사용할 수 있는 것이 아니라 치즈로 속을 채운 이 호박은 휴일에도 적합합니다...

콜리플라워 요리법에는 여러 가지가 있지만 튀긴 샴피뇽과 베샤멜 소스를 곁들인 이 양배추는 유난히 부드럽고 맛있습니다. 꼭 드셔보세요..너무 맛있고 건강해요..

그리고 훈제 고기 롤과 아보카도 페이스트를 곁들인 이 콜리플라워는 미식가들을 위한 메뉴입니다. 아주 특이한 요리 모습, 그리고 제품의 조합으로. 그리고 모든 음식은 특제 소스로 맛을 냅니다.

시금치의 효능에 대해 누구나 들어봤지만 맛있게 요리하는 방법을 모두가 아는 것은 아닙니다. 토마토와 치즈를 곁들여 오븐에 구운 부드러운 시금치를 맛보세요. 맛있고 아주 건강해요...

이 야채 요리는 스페인에서 왔습니다. 게다가 빠에야의 경우처럼 정해진 레시피는 없습니다. 하지만 그 다양성에도 불구하고 이 요리의 가장 중요한 것은 버섯과 베이컨을 곁들인 야채 스튜입니다...

가볍고 섬세한 크림을 사용해 보세요. 그것은 당신에게 에너지를 충전하고 건강, 아름다움 및 몸매를 유지하는 데 도움이 될 것입니다. 그리고 크림을 정말 맛있고 부드럽게 만들기 위해서...

가장 세련된 테이블을 장식할 수 있는 오리지널 야채 요리입니다. 특이한 맛과 훨씬 더 특이한 색상 구성으로 인해 손님들이 무관심해지지 않을 것입니다...

이 맛있고 만족스러우며 가벼운 다이어트 요리를 동시에 준비하세요. 그것은 당신에게 에너지를 채워주고 당신의 몸매를 슬림하게 유지시켜 줄 것입니다. 그것을 준비하려면 브로콜리, 쌀, 헤이크 등 거의 필요하지 않습니다.

매우 간단하고 실용적이며 빠른 조리법. 콜리플라워와 일반 흰 양배추를 모두 피클할 수 있습니다. 준비하는 데 3~4일이 소요되지만, 즉시 먹습니다. 겨울철 비타민 챙기세요..

맛있고 건강한 가지절임을 준비해보세요. 짧은 시간 동안 휴일에도 매일에도 딱 맞는 비타민이 풍부한 차가운 애피타이저를 맛보실 수 있습니다.

빠르고 맛있는 동시에 건강한 요리법이 조리법은 주요 조리법 중 하나입니다. 이 요리는 너무 맛있고 아름다워서 명절 테이블을 쉽게 장식할 수 있습니다...

이 조리법에 나오는 가지는 버섯과 정말 비슷합니다. 그들은 매우 간단하고 빠르게 준비하기 때문에 사람들이 그것을 좋아합니다. 그리고 또한 중요한 것은 나일론 뚜껑 아래 냉장고에 완벽하게 보관된다는 것입니다...

평범한 소금에 절인 양배추가 조금 지루하다면 "축제"라는 매우 맛있고 아름다운 양배추를 준비하는 것이 좋습니다. 5일만에 준비 완료! 양배추, 비트, 마늘, 소금, 설탕이 필요합니다...

야채와 허브는 요리하기 전에 철저히 씻어야 합니다.
상추, 밤색, 시금치, 양파, 채소를 먼저 분류하고 손상된 부분을 제거한 다음 흐르는 물이나 큰 용기에 물을 여러 번 갈아서 씻어냅니다.
감자, 당근, 사탕무, 순무, 셀러리, 무를 먼저 씻어서 껍질을 벗긴 다음 다시 헹굽니다.
야채는 찬물에 빠르게 씻어야 하며, 오랫동안 "담가두면" 야채가 일부 비타민과 수용성 영양소를 잃게 됩니다.
야채 요리를 준비하기 위한 냉동 야채는 해동되지 않으며, 해동하지 않고 준비 중인 접시에 담가집니다.
녹두, 시금치, 밤색, 쐐기풀은 요리 후에도 녹색을 유지하기 위해 끓는 물에 담그고 가능한 한 빨리 끓인 다음 뚜껑 아래에서 약한 불로 요리합니다. 다 익으면 불을 끄고 체나 소쿠리에 담는다.
찐 야채는 비타민을 거의 완벽하게 유지합니다.
껍질을 벗긴 채소는 보관하지 말고, 함유된 비타민C가 빨리 파괴되므로 즉시 조리해야 합니다.
어떤 야채든 먼저 센 불에 삶거나 볶은 후 불을 줄여 약한 불에 익혀(완성)냅니다.
야채가 클수록 요리 시 손실되는 비타민의 양이 줄어듭니다.
야채의 육즙을 최대한 유지하려면 소금에 절인 끓는 물에 넣어야하며 끓인 후에는 열이 최소한으로 줄어 듭니다.
요리하는 동안 감자, 당근 및 기타 뿌리 채소에 손가락 한 개 두께만큼 물을 채워야합니다.
야채를 익히면 비타민과 영양소 중 일부가 물에 들어가므로 야채육수는 버리지 마세요. 수프와 소스에 사용할 수 있습니다.
당근의 녹색 머리 부분은 쓴맛이 나고 음식에 적합하지 않으므로 꼭 잘라주세요.
토마토는 샐러드 그 이상으로 좋습니다. 토마토 조각을 식물성 기름에 튀기면 반찬이나 간식으로 먹을 수 있습니다.
가지의 쓴맛을 제거하려면 가지 조각을 소금물에 5~7분 동안 담그세요. 그런 다음 잘 짜내고 조리법에 따라 더 요리하십시오.
가지로 캐비어를 준비하는 경우 가지를 고기 분쇄기에 넣지 마십시오. 가지가 금속과 접촉하면 불쾌한 금속 맛이 나며 이는 당연히 캐비어의 품질에 가장 좋은 영향을 미치지 않습니다.
콜리플라워를 요리하기 전에 양배추 머리를 소금물(물 1리터당 2테이블스푼)에 담그세요. 콜리플라워 안에 애벌레가 숨어 있으면 튀어나옵니다.
녹색 꽃이 달린 콜리플라워는 쓴맛이 있으므로 구입하세요. 콜리플라워하얀색. 콜리플라워는 빛에 보관하면 안 되며, 빨리 어두워지고 맛이 없어집니다.
약간의 식초를 첨가한 비트 뿌리 국물을 사용하면 색을 칠할 수 있습니다. 핑크색삶거나 절인 콜리플라워의 꽃차례.
없애기 위해서는 불쾌한 냄새콜리플라워를 요리하는 동안 흰 빵 조각을 양배추와 함께 팬에 넣으세요. 팬 주위에 식초에 적신 천을 묶어도 됩니다.
양파가 고르게 튀겨지고 아름다운 황금색을 얻으려면 먼저 양파에 밀가루를 뿌린 다음 중불로 볶습니다.

섬세한 맛과 무조건적인 혜택이 결합된 가벼운 저녁 요리를 선호하는 분이라면 이 기사가 도움이 될 것입니다. 여기에서는 야채를 사용하여 간단하고 빠르며 특이한 저녁 식사를 준비할 수 있는 요리법을 찾아보실 수 있습니다. 결국, 원칙적으로 생각할 때 채식 요리떠오르는 것은 찐 브로콜리나 당근 스튜뿐이다.

오늘 우리는 흥미롭고 만족스러운 야채 저녁 식사를 만드는 방법을 배울 것입니다! 호박과 호박, 브로콜리, 콜리플라워, 브뤼셀 콩나물, 호박, 부추, 아보카도, 셀러리, 토마토, 오이 등 저녁에 어떤 야채를 먹는 것이 가장 좋은지 알아 봅시다. 그린 샐러드, 피망.

당신의 목표가 몇 파운드를 더 줄이는 것이라면, 다음 사항에 집중하십시오. 다른 종류양배추 그들 모두는 신체의 탄수화물에서 지방으로의 전환을 방해하는 타르트론산을 함유하고 있습니다.

최대한의 혜택으로 몸을 포화시키고 싶다면 메뉴를 통해 저녁 식사 때 일부 야채가 생으로 유지되도록 생각하십시오. 따라서 샐러드 및 따뜻한 요리와 함께 여러 가지 조합을 제공합니다.

저녁 식사 옵션 1번

훌륭한 조합은 가지 조림과 이탈리아 샐러드입니다.

재료

가지 - 4 개;
붉은 양파 – 1 개;
달콤한 고추 – 2 개;
토마토 – 2 개;
토마토 페이스트 – 2 큰술;
야채 국물 – 300g;
요구르트 또는 사워 크림 – 150 ml;
식물성 기름 - 2 큰술;
소금, 향신료 (심황, 고수풀, 칠리 고추)-맛보기.

준비

가지를 4~5mm 두께로 자르고 소금을 넣고 10~15분 동안 놓아 즙을 냅니다. 그런 다음 흐르는 물에 헹구고 입방체로 자릅니다.
고추를 조각으로 자르고 토마토에서 껍질과 씨앗을 제거한 다음 작은 조각으로 자릅니다.
양파를 반 고리로 자르고 투명해질 때까지 기름에 볶은 다음 가지를 추가합니다. 열이 높은지 확인하십시오. 이렇게 하면 황금빛 갈색 껍질이 생기지만 주스가 증발하지는 않습니다. 4~5분 동안 볶은 후 불을 줄이고 나머지 야채를 추가합니다.
모든 것을 양념하고 소금을 넣고 토마토 페이스트를 넣고 저어준 다음 스튜 위에 국물을 붓습니다. 뚜껑 아래에서 10분 동안 끓인 후 요구르트나 사워 크림을 추가합니다. 끓여서 끄십시오.

서빙 할 때 가지 스튜에 다진 허브를 뿌립니다. 뜨겁거나 차갑거나 매우 맛있을 것입니다!

이탈리안 샐러드와 함께 제공하세요. 그 고소한 육즙이 두꺼운 스튜를 상쾌하게 해줄 것입니다.

냉동 녹두 200g을 물에 ½ tsp로 끓입니다. 끓인 후 약 10분 동안 500ml당 소금.
소쿠리에 넣고 말리세요.
우리는 두 개의 중간 토마토를 조각으로 자르고 끓는 물로 ½ 양파를 데워 쓴맛을 제거하고 반 고리로 자릅니다.
모짜렐라를 공 모양으로 남겨두거나 조각으로 자릅니다.
소스용프라이팬에 2 큰술을 가열하십시오. 올리브 오일을 넣고 잘게 다진 마늘 정향을 볶습니다. 갈색이 되 자마자 즉시 불을 끄십시오. 마늘이 검게 변하지 않아야합니다. 그렇지 않으면 소스가 상할 것입니다.
1 큰술을 섞는다. 와인 (일반 테이블에는 흰색이 좋습니다), 2 큰술. 레몬즙, 칼 끝에 후추, 소금. 설탕을 잊지 마세요! 그렇지 않으면 소스가 거칠어질 것입니다.

모든 것을 합치고 마늘 소스를 섞어서 부어주세요. 준비가 된!

저녁 식사 옵션 2번

박제 고추

버섯으로 속을 채운 달콤한 고추를 준비합시다. 야채는 저녁 3인분 기준입니다. 원하는 경우 제품 수량을 한 방향 또는 다른 방향으로 변경할 수 있습니다.

준비

고추 6개를 씻어서 반으로 자르고, 씨를 제거하고 따로 둡니다.
버섯 400g을 잘게 자르고 다진 양파 1개와 함께 프라이팬에 조금씩 볶습니다.
삶은 계란 2개를 삶아 식힌 후 껍질을 벗기고 포크로 으깨주세요. 버섯과 섞고 거기에 치즈 50g을 갈아줍니다. 다진 허브, 향신료로 양념하고 필요한 경우 소금을 추가합니다.

소스 준비를 시작합시다: 프라이팬에 밀가루 ½큰술을 두른 뒤, 야채육수 ½컵을 풀어 뭉친 것이 없게 완전히 풀어지면 2큰술을 넣어줍니다. 뚱뚱한 사워 크림. 걸쭉해질 때까지 소스를 요리하세요.

후추 반쪽을 버섯 혼합물로 채웁니다. 우리는 그것을 적절하게 압축하고 모든 것을 깊은 형태로 만듭니다. 완성된 소스를 붓고 강판 치즈를 뿌린 후 200°C에서 20~30분 동안 굽습니다.

고추를 뜨겁게 제공하십시오. 이렇게하면 육즙이 많아집니다.

연어를 곁들인 시저

이 요리의 샐러드로는 신선한 야채와 함께 연어를 준비하는 것이 가장 좋습니다. 이것은 유명한 "Caesar"와 유사할 수 있습니다.

준비는 배 껍질을 벗기는 것만큼 쉽습니다. 손으로 루콜라 잎을 찢고 연어를 조각으로 자르세요.
흰 빵 크루통을 오븐에서 말리고 다진 마늘을 뿌린 다음 방울 토마토를 반으로 자르고 올리브 오일과 레몬 주스 드레싱을 부어주세요.

치즈 조각으로 샐러드를 장식하십시오.

원하는 경우 반으로 자른 삶은 메추리 알 몇 개를이 구성에 추가 할 수 있습니다. 체리 토마토에 대한 좋은 캠페인을 만들고 연어를 새우 몇 개로 대체합니다. 스프레이하세요 레몬 주스- 모두! 샐러드 준비!

저녁 식사 옵션 3번

브로콜리 튀김

물론 베이킹 애호가를 무시하고 맛있는 팬케이크를 야채 요리로 제공 할 수는 없지만 호박에서는 제공되지 않습니다. 모두가 알고 있지만 브로콜리에서 제공됩니다! 요리 속도는 비슷하지만 맛은 더 세련되고 독특합니다. 게다가 치즈도 곁들여 먹어야 해요!

신선 또는 냉동 브로콜리 250g을 소금물에 끓인 후 5분간 끓입니다.
소쿠리에 물기를 빼고 믹서기로 갈아줍니다.
구타 계란, 소금, 후추, 강판 치즈 50g, 밀가루 60g을 추가합니다.
모든 것을 잘 섞은 다음 기름이나 특수 코팅이 된 프라이팬에 약한 불로 양면이 익을 때까지 볶습니다.

치즈와 사워 크림 또는 요구르트를 뿌려 팬케이크를 제공하십시오.

옥수수와 호박 푸딩

옥수수가 신선하거나 냉동된 경우에는 끓는 물을 5분 동안 부은 후 물기를 빼내고, 통조림 옥수수를 사용하는 경우에는 남은 물을 빼내면 됩니다. 가장 중요한 것은 과도한 수분이 남지 않도록 완전히하는 것입니다! 200g의 곡물이 필요합니다.

큰 호박 1개를 씻어서 껍질과 씨를 제거하고 펄프를 작은 입방체로 자릅니다(1 x 1 cm - 더 이상은 안 됨).
호박과 옥수수를 베이킹 접시에 넣고 소금과 후추를 추가한 다음 크림 같은 달걀 혼합물을 섞어서 야채 위에 붓습니다. 계란 3개를 소금과 헤비 크림 2컵으로 풀어주세요.
오븐에 넣고 200°C에서 40~50분 동안 구워주세요. 맛이 더 밝게 나오도록 캐서롤을 조금 시원하게 제공하십시오.

그라탕 레시피 없이 야채를 사용하여 저녁 식사를 굽는다는 것은 상상할 수 없습니다. 이 버전의 브뤼셀 콩나물과 콜리플라워 파이를 흰 빵과 함께 만들어 보겠습니다.

브뤼셀 콩나물 그라탕

재료

브뤼셀 콩나물 – 4 – 5 머리
콜리플라워 - 250g
단단한 치즈 – 100g
밀가루 - 3큰술
우유 - 500ml
버터 - 5큰술
흰빵 (덩어리) - 3조각
소금, 육두구, 후추 - 맛보기

준비

우리는 양배추를 씻습니다. 콜리플라워를 작은 꽃차례로 분리하고 브뤼셀 콩나물을 4등분으로 자릅니다.
깊은 베이킹 접시 안에 버터를 두껍게 바르고 야채를 깔아주세요.
빵 (두꺼운 조각)을 손으로 1cm 이하의 조각으로 찢고 모든 것을 그릇에 넣고 올리브유 또는 식물성 기름 1 큰술을 부어 섞습니다. 빵이 부서지지 않도록 조심스럽게 수행해야합니다.
바닥이 두꺼운 작은 프라이팬에 녹여주세요 버터어두워지면 밀가루를 넣으세요. 부드러워질 때까지 저어주세요. 거품기를 사용하여 불을 2~3분 이상 유지하지 마세요.
우유를 팬에 직접 붓고 다시 저어주세요. 4~5분간 끓인 후 소금을 넣고 간을 한 후 불을 끄세요.
강판에 치즈 세 개를 붓고 우유 소스섞은 후 혼합물을 양배추 틀에 붓습니다.
빵 조각을 올리브 오일에 골고루 뿌리고 호일로 덮은 다음 190°C에서 굽습니다. 30분이면 충분합니다. 그런 다음 호일을 제거하고 빵이 갈색이 될 때까지 7~8분 더 기다리세요.

완성된 그라탕은 살짝 식힌 후 사워크림과 함께 서빙하세요.

당근 케이크

놀라운 당근 케이크 레시피로 마무리하고 저녁 식사와 디저트로 야채를 먹을 수 있다는 것을 알게 될 거예요!