절인 쇠고기와 달콤한 고추를 곁들인 태국식 샐러드입니다. 쇠고기와 야채를 곁들인 태국식 매콤한 샐러드입니다.

샐러드는 어떤 메인 요리에도 잘 어울립니다. 신선하고, 맛있고, 영양가 있고, 건강해야 합니다. 가을에는 평소 야채 샐러드그들은 엄청나게 다양한 작물 때문에 지루해집니다. 다양한 진미로 풍부한 식단을 보충하려면 태국 치킨 샐러드 레시피를 마스터해보세요. 이 특이한 요리는 식욕을 돋우는 외모와 향을 가지고 있을 뿐만 아니라 유용한 미량원소와 비타민이 풍부하게 함유되어 있습니다. 집에서 이 샐러드를 준비하는 방법을 알아 보려면 아래를 읽어보세요.

사진과 함께 태국 샐러드에 대한 단계별 요리법

태국 샐러드를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그들 각각은 다른 구성 요소를 사용하므로 요리가 특별한 맛을 얻습니다. 이 샐러드의 조리법은 따라하기 쉽고 특이한 제품 조합(국수와 쇠고기 또는 닭고기와 참깨)이 특징으로 전채 요리를 식욕을 돋우고 맛있게 만듭니다. 제안된 옵션 중 하나를 준비하기로 결정한 경우 사진과 함께 권장되는 단계별 준비 방식을 벗어나지 마십시오.

확인해 보세요 중요한 점태국 요리. 이렇게 하면 요리의 원리와 해당 분야의 셰프가 중점을 두는 맛의 특성을 더 잘 이해할 수 있습니다.

• 태국의 전통적인 점심 식사는 항상 쌀, 따뜻한 요리 및 여러 가지 샐러드로 구성됩니다. 이 요리에는 다양한 요리법이 있습니다. 맛있는 간식.
• 해산물은 종종 태국 샐러드를 준비하는 데 사용됩니다. 이 따뜻한 나라에서는 생선 성분이 러시아와 달리 값싼 제품입니다. 그래서 국내 식당에서는 가격이 너무 비쌉니다.
• 일부 제품의 특이한 조합에 놀랄 수도 있지만, 주요 영양학자들은 태국 요리가 모든 사람에게 이상적인 영양 계획임을 입증했습니다.
• 사용되는 성분은 최소한의 열처리를 거쳐 식품의 비타민과 영양소 함량을 최대로 유지합니다.
• 태국 스낵에는 최소한의 지방이 포함되어 있으므로 칼로리 함량이 그리 높지 않습니다.
• 요리의 다성분 특성으로 인해 서로 균형이 잘 잡힌 엄청난 양의 유용한 요소가 포함되어 있습니다.
• 태국 치킨 샐러드를 준비할 때 구성 요소는 스트립 형태 또는 대각선 형태(예: 레몬그라스)로 세로로 절단됩니다. 이렇게 보존되어 있어요 아름다운 모양그리고 요리의 특별한 맛.
• 중요한 조건은 스낵이 완전히 신선해야하므로 미리 대량으로 준비하지 않는다는 것입니다. 이는 영양학적 관점에서도 해롭고 건강한 영양.
• 태국 요리는 매콤하게 조리되는 경우가 많기 때문에 이 요리는 모든 사람에게 적합하지 않습니다.
• 치킨 샐러드를 준비할 때 이국적인 제품이 있다는 사실에 대비해야 하므로 재료를 검색하고 구입하는 데 추가 시간이 필요할 수 있습니다.

닭고기와 피망으로

프라이드치킨 조각과 피망을 곁들인 놀라운 태국 샐러드를 가족과 함께 즐겨보세요. 이것은 매우 맛있는 요리법, 러시아인을 위한 특이한 제품 조합 덕분에 모든 것이 매우 매력적이고 독창적인 태국의 세계에 즉시 빠져들게 될 것입니다. 샐러드는 가족 저녁 식사뿐만 아니라 많은 초대 손님을위한 축제 저녁 식사를 밝게 해줄 것입니다. 아래에 레시피가 게시되어 있는 태국 치킨 샐러드의 단계별 준비 과정을 확인하세요.

제품:

• 1개 치킨 필렛;
• 6개 당근;
• 피망 1개;
• 5 큰술. 엘. 식초;
• 6 큰술. 엘. 오일(해바라기);
• 마늘 3쪽;
• 신선한 오이 두 개;
• 배추 절반;
• "얄타 양파"의 절반;
• 3 큰술. 엘. 소스(간장);
• 2 큰술. 엘. 참기름 (올리브유로 대체 가능)
• 라임 1개;
• 참깨 한줌.

요리 과정:

1. 닭고기를 잘게 자르고 간장을 뿌린 후 프라이팬에 볶습니다.
2. "한국산 당근"을 준비하세요. 이를 위해서는 소스가 필요합니다 : 식초를 해바라기 기름으로 끓입니다. 특별한 강판에 당근을 갈아서 뜨거운 드레싱을 부어 마늘을 짜냅니다.
3. 달콤한 고추를 조각으로 자릅니다.
4. 오이를 갈아주세요 한국산 당근.
5. 북경 양배추를 얇은 조각으로 자릅니다.
6. 양파를 잘게 썬다.
7. 드레싱 준비: 오일과 간장, 라임즙을 섞습니다.
8. 모든 것을 섞고 참깨를 넣으십시오.

브리스킷과 자몽을 곁들인

이 레시피의 열대 과일은 요리에 뚜렷한 맛과 향을 더해 특히 식욕을 돋웁니다. 이 요리의 미묘함을 이해하려면 태국 샐러드를 준비하는 이 방법을 꼭 시도해 보세요. 요리를 맛보면 남편은 더 이상 전통 요리로 돌아가고 싶어하지 않을 것입니다. 가정식, 그는 항상 양지머리와 자몽을 곁들인 이 전채 요리와 비슷한 특이한 요리를 요리하라고 요청할 것입니다. 탐구하다 단계별 준비이제 그 요리법에 대해 논의 할 태국 치킨 샐러드.

재료:

• 유방 – 1 PC.;
• 라임 1개;
• 그레이프 프루트;
• 바나나 2개;
• 파파야 반;
• 기름(참깨);
• 소스(간장);
• 빨강 및 녹색 칠리 고추;
• 민트와 고수풀;
• 마늘 2쪽.

요리법:

1. 유방을 씻고 피부와 뼈를 제거하고 조각이나 입방체로 자릅니다. 라임 반 개 즙과 간장에 10분간 재워둡니다. 그런 다음 프라이팬에 고기를 볶습니다.
2. 바나나와 고추를 고리 모양으로 자르고 자몽과 나머지 라임을 웨지 모양으로 나눕니다.
3. 채소를 잘게 자릅니다.
4. 파파야를 얇은 조각으로 자릅니다.
5. 참기름과 간장을 섞어 드레싱을 준비합니다.
6. 모든 것을 섞어서 15분 동안 끓이세요. 많이 드세요!

준비된 요리의 칼로리 함량

다이어트를 하면서 몸매를 주의 깊게 관찰한다면 특정 태국 샐러드 레시피에 얼마나 많은 칼로리가 포함되어 있는지 주의 깊게 살펴보세요. 언뜻보기에 그러한 요리에는 튀긴 고기, 참깨, 버터, 견과류가 포함되어 있기 때문에식이 요법이라고 부르기가 어렵습니다. 그러나 사용된 모든 재료의 특별한 조합과 균형 덕분에 태국 요리는 저칼로리 요리로 구별됩니다. 그러므로 살이 찌는 것을 두려워하지 않고 집에서 자유롭게 요리하십시오.

모든 요리의 칼로리 함량은 항상 구성 요소에 따라 다릅니다. 태국 샐러드에는 프라이드치킨이나 쇠고기 고기(단백질)가 들어갈 수 있다는 점을 감안하면 야채와 과일을 풍부하게 사용해 균형이 완벽하다. 다른 재료를 추가하면 칼로리 함량이 달라질 수 있지만 스낵의 식이 특성은 여전히 ​​다릅니다. 일일 칼로리 섭취량을 주의 깊게 계산하고 있다면 각 레시피에 대한 대략적인 에너지 값을 제공하는 아래의 작은 표를 확인하세요.

비디오 : 집에서 태국 샐러드 만드는 법

집에서 태국 스낵을 만드는 것은 극복할 수 없는 일이 아닙니다. 가장 중요한 것은 레시피에 지정된 재료를 갖는 것입니다. 이 요리에 전통 향신료를 사용하여 태국 샐러드를 준비하는 데는 더 많은 다양한 옵션이 있습니다. 모든 요리는 동시에 정교함과 단순함으로 구별됩니다. 3개 보기 다양한 요리법아래 영상을 통해 훌륭한 이국적인 스낵을 요리하는 방법을 배울 수 있습니다.

클래식 레시피

닭고기와 참깨를 곁들인 따뜻한 샐러드

쇠고기와 국수와 함께

아마도 태국 요리는 향신료가 많이 들어가 인기를 얻었을 수도 있고, 태국 자체의 매혹적인 맛이 한몫했을 수도 있습니다. 건강하고 맛있는 태국 요리는 독특한 맛으로 전 세계적으로 사랑받고 있습니다. 상상해 보십시오. 태국의 한 고급 레스토랑에서 한 끼의 식사를 준비하기 위해 요리사는 향신료와 허브를 포함해 약 40가지 재료를 사용합니다.

독특한 맛의 범위는 항상 다양하지만 거의 항상 요리의 특정 "패턴"을 기반으로 한 요리사의 상상력이 발휘됩니다. 태국 요리사는 어떤 요리법에서도 벗어나지 않습니다. 요리의 구조를 알면 그는 요리를 특별하고 독특하게 만들 것입니다.

처음에 태국 요리의 주요 제품은 생선이었습니다. 그러나 수년 전 중국에서 점차 이곳으로 이주한 향신료와 유럽 야채 (고추, 옥수수)는 요리를 훨씬 더 다양하게 만들었습니다. 이제 문자적으로 “밥을 먹다”를 의미하는 “음식”이라는 단어에는 더 많은 요리가 포함됩니다. 그중에는 야채, 다양한 소스를 곁들인 고기, 그리고 물론 샐러드도 있습니다. 그리고 쌀은 독립 요리와 모든 종류의 샐러드 재료로서 여전히 중요한 제품입니다. 가장 인기있는 것은 재스민과 끈적 끈적한 품종입니다.

태국 샐러드 - 준비의 일반 원칙

태국인의 기본 원칙, 즉 모든 것의 조화는 샐러드 준비에서 가장 생생하게 구현됩니다. 구별되는 특징태국식 점심 - 쌀, 소스, 뜨거운 요리 및 여러 샐러드를 포함한 여러 요리로 구성되며 그중에는 항상 매운 요리가 있습니다. 해산물도 흔하며 뜨거운 요리나 샐러드에 포함될 수 있습니다. 제품의 조합은 언뜻보기에는 평범하지 않을 수 있지만 유능한 영양의 관점에서 보면 이상적입니다.

그리고 이것은 수많은 기술의 도움으로 달성됩니다. 예를 들어 제품은 최소한의 열처리를 거칩니다. 지방의 양도 최소화되어 비타민과 미량원소가 최대한 보존됩니다. 많은 재료를 사용하는 요리의 복잡한 구성은 많은 유용한 요소를 수집하며 균형이 잘 잡혀 있고 완벽하게 포만감을 줍니다. 소스와 야채는 칼로리가 낮기 때문에 다른 요리와 마찬가지로 태국 요리는 몇 킬로그램 이상 감량을 꿈꾸는 사람들에게 유용합니다. 많은 태국 소스가 체중 조절에 전념합니다.

태국 샐러드 - 음식 및 요리 준비

일반 재료에는 다진 샬롯과 민트 잎이 포함됩니다. 잎이 작을수록 샐러드용으로 좋고, 큰 잎은 칼로 자르지 않고 손으로 찢는다. 태국 샐러드는 큰 재료를 세로로, 부스러기나 긴 조각으로, 또는 대각선으로 자르는 특별한 방법으로 구별됩니다. 이런 식으로 레몬그라스를 자르면 태국 요리에 고소한 향기가 납니다. 이 절단 방법은 샐러드가 굳는 것을 방지하여 아름답고 푹신한 모양을 제공합니다. 요리의 육즙, 향의 신선함 및 색상의 풍부함은 이러한 샐러드가 향후 사용을 위해 준비되지 않고 주문만 가능하며 종종 고객 앞에서도 가능하다는 사실로 인해 보장됩니다.

태국 샐러드 조리법:

레시피 1: 태국식 치킨 샐러드

닭고기 요리는 전 세계의 다양한 요리에 전통적입니다. 태국 치킨 샐러드는 이 화창한 나라 주민들에게도 인기가 있습니다. 닭고기 외에도 태국에서 재배된 즙이 많은 과일과 기타 재료도 포함되어 있습니다.

필수 재료:

• 한쪽 가슴, 라임,
• 그레이프 프루트,
• 바나나 두 개,
• 참기름,
• 간장,
• 향신료: 빨강 및 녹색 칠리 고추 1개, 민트 및 고수 허브, 마늘 2쪽.

요리 방법:

씻다 닭고기 가슴살, 뼈와 피부를 제거하고 작은 입방체 또는 스트립으로 자릅니다. 약간의 라임 반개를 섞은 즙에 닭고기를 10분간 재워두세요 간장. 그런 다음 뜨거운 프라이팬에 기름을 두르고 고기를 양쪽에서 2분 동안 튀겨야 합니다.

고추는 고리 모양으로 자르고, 바나나는 조각으로 자르고, 남은 라임과 자몽도 조각으로 나눕니다. 모든 재료를 고기와 결합하십시오. 허브를 씻고 잘게 자르고 고기에도 추가하십시오. 드레싱은 참기름 2큰술, 간장 1큰술을 섞어주세요. 드레싱을 마친 후 샐러드를 15분 동안 그대로 두세요. 기이 맛있는 요리준비가 된!

레시피 2: 태국식 오이 샐러드

이상하게도 태국인들은 다양한 이국적인 재료 외에도 우리에게 친숙한 일반 야채도 사용하는데 맛은 타의 추종을 불허합니다!

필수 재료:

• 오이 300g,
• 달콤한 칠리페퍼 두 개,
• 달콤한 샬롯 - 두 조각 또는 일반 양파 반,
• 마늘 두 쪽,
• 설탕 한 스푼,
• 가벼운 간장 한 스푼,
• 한 숟가락의 생선 소스와 쌀 식초.

요리 방법:

소스는 생선과 간장, 식초, 설탕을 섞으세요. 양파를 조각이나 얇은 깃털로 자르고 소스 위에 붓습니다. 오이(원하는 경우 껍질을 벗길 수 있음)를 고리 모양으로 자르고 칠리를 반 고리로 자르고 마늘과 고수를 잘게 자르고 땅콩을 잘 볶은 다음 절구에 갈아주세요. 모든 재료를 섞으면 훌륭한 샐러드가 완성됩니다!

레시피 3: 태국 새우 샐러드

샐러드 재료는 매우 조화롭고 상큼한 앙상블을 형성합니다. 놀랍도록 맛있고 만족스러운 요리입니다.

필수 재료:

• 새우 반 킬로그램
• 계란국수의 절반,
• 파 (5 개),
• 고수풀 (2 스푼),
• 생고추(1개),
• 녹색 완두콩 (100g),
• 라임,
• 생강(2숟가락),
• 간장(6숟가락),
• 마늘(2쪽),
• 칠리소스(1스푼),
• 와인식초(4스푼), 참기름(2스푼).

요리 방법:

국수를 요리합니다(부드러울 때까지 약 2분). 국수에 간장, 식초, 기름, 간 생강, 다진 마늘, 칠리 소스를 섞습니다. 다진 양파, 고추, 완두콩, 고수풀, 새우를 통째로 넣습니다. 부드럽게 섞어 라임 조각과 함께 제공합니다.

레시피 4: 태국식 쇠고기 샐러드

이 샐러드는 태국에 뿌리를 두고 있음에도 불구하고 이 요리에 대한 유럽인의 이해에 가깝습니다. 기분 좋고 상큼한 맛이 있어 식사 시작 시나 마지막에 드실 수 있습니다.

필수 재료:

• 쇠고기 150g,
• 상추 잎,
• 당근,
• 칠리페퍼 두 개,
• 바질 다발,
• 고수와 파,
• 참깨 1티스푼,
• 드레싱 용 : 라임 주스, 설탕 한 스푼, 식물성 기름, 2 tsp. 생선 소스

요리 방법:

작은 쇠고기 스테이크는 중간 정도의 갈색이 될 때까지 튀겨서 식힌 후 얇게 자릅니다. 드레싱에 고기 주스를 추가하고 이 혼합물에 고기를 약 30분 동안 재워둡니다. 당근을 얇은 조각으로 자르고 손으로 채소를 자릅니다. 모든 재료를 섞으면 샐러드가 완성됩니다!

레시피 5: 태국식 멜론 샐러드

이 샐러드는 당신에게 비교할 수 없는 열대 지방의 맛을 선사할 것이며 당신과 당신의 손님들에게 놀라운 인상을 남길 것입니다!

필수 재료:

• 다양한 종류의 멜론,
• 수박 - 총 1.5kg의 펄프.
• 드레싱 용-라임 주스 반 컵, 야자 설탕 2 큰술, 지팡이 설탕 2 tsp. 간장, 말린 새우 반 컵, 무염 땅콩 반 컵, 마늘 3쪽, 신선한 고수 약간.

요리 방법:

주스에 설탕을 녹이고 간장을 넣습니다. 새우를 갈아서 가루로 만들고 마늘, 땅콩, 고수를 잘게 썬 다음 모든 것을 소스에 추가합니다. 준비한 드레싱을 식힌 펄프 위에 큐브(한 변이 약 3cm)로 잘려진 곳에 붓고 서빙합니다. 많이 드세요!

태국 샐러드의 중요한 특징은 계절성입니다. 그 재료는 최고의 "샐러드" 형태여야 합니다. 종종 이것은 과일과 채소가 완전히 익었다는 것을 의미하지 않지만 그 반대입니다. 일부 설익은 과일은 동남아시아에서 야채로 사용됩니다. 예를 들어, 망고와 파파야는 녹색으로 잘라 샐러드에 야채 요소로 추가합니다. 유명한 솜톤 샐러드는 그린 파파야로 만들어집니다.

태국 요리의 기본은 해산물과 쌀입니다. 흥미롭게도 태국어로 번역된 '음식'이라는 단어는 '밥을 먹다'를 의미합니다. 중요한 역할이 농작물은 전통 요리태국.

많은 태국 요리에는 엄청난 양의 향신료, 허브 및 다양한 조합이 포함되어 있습니다. 이런 이유로 그러한 음식은 일반 유럽인에게 너무 매워 보일 수 있습니다. 태국 레스토랑에서 셰프는 요리를 준비하는 과정에서 최대 40가지 제품을 사용하는데, 대부분은 향신료와 허브입니다.

태국인의 주요 원칙은 음식에서도 모든 것의 조화와 균형입니다. 태국 샐러드는 특히 아름답고 맛있습니다. 항상 여러 가지 샐러드가 있지만 그 중 하나는 매워야합니다. 제품은 세로로 또는 얇은 스트립으로 절단됩니다. 샐러드는 일반적으로 풍부한 향과 맛의 비결이 오래 가지 않기 때문에 준비 직후에 섭취됩니다.

태국 요리에서 가장 흔한 향신료로는 마늘, 바질, 칠리 고추, 생강, 고수 등이 있습니다. 다음으로 제시된 요리법을 사용하여 유사한 샐러드를 직접 준비하는 것이 좋습니다.

사과와 달콤한 고추를 곁들인 샐러드

필요할 것이예요:

• 오이 – 1 개
• 사과 - 1개
• 피망 – 2 개
• 레몬 주스 - 0.25 레몬
• 잘 익은 토마토 – 2 개
• 마늘 – 1쪽
• 민트 - 잎 몇 개
• 다진 호두 – 1 작은 술.
• 올리브 오일 – 2.5 큰술.
• 파슬리

샐러드는 정말 간단하고 맛있습니다. 먼저 모든 야채와 사과를 잘게 썰어야 합니다. 조각으로 자르거나 원하는 방식으로 자르세요. 다음으로 마늘, 민트, 호두를 절구에 넣고 잘게 썬다. 샐러드 그릇에 모든 것을 섞고 올리브 오일로 간을 한 다음 저어줍니다. 다진 파슬리를 뿌린다. 샐러드는 우리의 소화 시스템에 적합하지만 그럼에도 불구하고 그 맛은 매우 특이합니다.

태국식 고기 샐러드

가져가다:

• 쇠고기 – 250g
• 오이 – 1 개
• 생당근 – 2개
• 콩나물 – 120g
• 그린 샐러드 잎 – 350g
• 마늘 – 2쪽
• 올리브 오일 - 3 큰술.
• 스위트 칠리 소스 – 2 큰술.
• 라임 주스 - 3 큰술.
• 바질과 고수 잎
• 호두

프라이팬에 올리브 오일을 붓고 마늘을 으깨고 바질과 고수를 자릅니다. 채소를 튀기고 그 위에 쇠고기 조각을 놓습니다. 완성된 튀긴 고기를 야채 위에 접시에 담습니다.

그린 샐러드 잎을 철저히 씻고 말리고 자릅니다. 샐러드를 접시에 담습니다. 오이는 세로로 얇게 썰고, 당근은 껍질을 벗겨 잘게 썬다.

콩나물을 찬물에 헹구고 수건 위에 올려 말려주세요.

샐러드 소스를 준비하려면 같은 프라이팬에 올리브 오일, 라임 주스, 칠리 소스를 조금 더 넣고 1 분간 끓인 후 주걱으로 계속 저어주세요. 콩나물을 넣고 팬소스 위에 부어주세요. 마지막 손질은 다진 샐러드를 뿌리는 것입니다 호두.

오렌지와 아보카도를 곁들인 태국 샐러드

구성요소:

• 아보카도 - 1개
• 오렌지 – 2 개
• 양파 – 35g
• 신선한 시금치 – 1 묶음
• 신선한 강판 생강 - 1 티스푼.
• 쌀 식초 – 2 큰술.
• 참깨 - 1 큰술.
• 올리브 오일 – 1 큰술.

이 샐러드의 경우 샬롯을 잘게 썰어 쌀 식초, 강판 생강 뿌리 및 올리브 오일과 섞는 것이 좋습니다. 으깬 통깨도 넣어주세요. 이 혼합물은 샐러드 드레싱으로 사용됩니다.

아보카도를 자르고 씨를 제거한 후 긴 조각으로 자릅니다. 묘미와 막에서 오렌지를 껍질을 벗기십시오. 각 조각을 조각으로 자르면 부술 수 있습니다. 시금치를 씻어서 말린 후 작은 조각으로 자릅니다. 이 세 가지 재료를 한 그릇에 넣고 미리 준비된 드레싱 위에 붓고 고르게 저어줍니다.

태국식 파파야 샐러드

구성요소:

• 파파야 – 200g
• 잘 익은 토마토 – 1 개 (중간 사이즈)
• 신선한 당근 – 1개
• 긴 콩 - 꼬투리 3개
• 고추 – 2 포드
• 마늘 – 2쪽
• 말린 새우 – 1 큰술.
• 다진 땅콩 - 2 큰술.
• 라임 주스 - 2 큰술.
• 타마린드 소스 – 1큰술.
• 설탕 - 2 큰술.
• 간장 – 2 큰술.

박격포를 준비하고 마늘과 고추를 넣어야합니다. 이 재료들을 철저히 반죽하십시오. 그런 다음 설탕, 라임 주스, 타마 린드 소스, 간장을 절구에 넣고 모든 것을 섞어 잘 으깨십시오.

토마토를 작은 조각으로 자릅니다. 콩깍지를 손으로 깨뜨려 보세요. 당근을 껍질을 벗기고 갈아주세요. 파파야 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 접시에 담고 절구의 내용물을 붓고 숟가락으로 잘 섞은 다음 야채에서 즙이 나오도록 조금 으깨십시오. 다진 땅콩을 뿌린다.

야채 타이 샐러드

재료:

먼저 샐러드 소스를 준비해야 합니다. 이렇게하려면 간장, 생선 소스, 쌀 식초 및 설탕을 섞으십시오. 양파를 잘게 자르고 준비된 소스 위에 부어주세요. 필요한 양의 마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통해 분쇄하십시오. 양파에 마늘을 추가합니다. 또한 얇게 썬 오이를 추가하십시오. 칠리 고추를 조각으로 자르고 샐러드에 추가하십시오.

고수를 잘게 자르고 마른 프라이팬에 땅콩을 볶습니다. 볶은 땅콩을 잘게 썰어주세요. 샐러드에 고수와 땅콩을 넣고 고르게 섞습니다.

태국 샐러드는 재료도 다양하고 모습. 종종 그러한 요리는 매운맛과 밝은 맛으로 구별됩니다. 매우 매운 음식을 먹을 수 있는 사람은 거의 없기 때문에 향신료와 그 양을 맛에 추가할 수 있습니다.

2015년 10월 23일 | 작가: 크바소바 베로니카

예전에는 남편과 저는 레스토랑이나 카페에서 항상 따뜻한 태국 쇠고기와 피망 샐러드를 주문했습니다. 우리 둘 다 이 요리를 좋아하기 때문입니다. 하지만 최근에는 집에서 요리하는 방법을 배웠고 첫 번째 요리 실험을 마친 후 쉽게 직접 만들 수 있다는 것을 깨달았고 실제로 실행해 보니 훨씬 더 맛있다는 것이 밝혀졌습니다. 아마도 레스토랑에서는 때때로 재료를 아끼고 소스를 과도하게 사용하기 때문일 것입니다.

샐러드 재료

이 샐러드는 태국식이라고 부르지만 그 안에 들어있는 모든 재료는 우리 조국에서 쉽게 구할 수 있으며, 예를 들어 러시아의 피망은 몇 배 더 저렴합니다.

따라서 쇠고기와 피망을 곁들인 태국 샐러드 2인분을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 신선한 쇠고기 - 150g. 쇠고기는 얇게 썰어 재워야하지만 나중에 더 자세히 설명합니다.
• 피망 - ½ 조각. 이 샐러드에는 빨간 피망이 필요합니다.
• 오이 - 1-2 조각 (크기에 따라 다름). 얇게 썬 오이는 고추와 거의 같은 양이어야합니다.
• 북경 양배추 - 반 묶음;
• 참깨와 식물성 기름이 샐러드의 마무리입니다.
• 소금과 칠리 후추 - 맛보기. 단, 양념한 쇠고기에는 소금이 충분히 들어가므로 소금 섭취에 주의하세요. 칠리 페퍼도 과용해서는 안되며 작은 고추 하나만으로도 샐러드 2 인분에 충분하며 꽤 매워집니다 (고추에서 모든 씨앗을 제거하는 것을 잊지 마세요).

매리네이드 재료

쇠고기에 대한 매리 네이드도 준비해야합니다. 상점에서 구입한 버전은 이 샐러드에 탁월한 아시아 맛을 더해주는 적절하게 절인 고기이기 때문에 여기서는 작동하지 않습니다.

따라서 쇠고기를 적절하게 재우려면 다음이 필요합니다.

• 간장은 거의 모든 요리의 주요 태국 드레싱입니다. 매우 짜기 때문에 고기에 소금을 더 넣을 필요가 없습니다.
• 마늘 - 2-3 정향. 하지만 더 추가하면 더 맛있을 것입니다. 저는 보통 4개 이상을 사용합니다. 마늘은 잘게 다지거나 마늘 프레스를 통해 짜낼 수 있습니다.
• 생강-생강은 많이 필요하지 않습니다. 뿌리의 1/3을 작은 조각으로 자르고 고기와 섞으면 쇠고기에서 쉽게 분리 할 수 ​​​​있습니다 (생강은 샐러드에 필요하지 않습니다) ;
• 올리브 오일 - 간장의 양과 마찬가지로 쇠고기의 양에 따라 눈으로 결정되지만 일반적으로 1-2 큰 스푼입니다.
• 여보 - 1 티스푼;
• 라임 또는 레몬 주스 - 과일 ¼;

절인 고기는 냉장고에 최소한 두 시간 동안 보관해야 합니다. 쇠고기를 충분히 얇게 자르면 잘 재워지는 데 2 ​​시간이면 충분합니다. 특히 생강과 마늘을 자르지 않고 마늘 프레스를 통해 짜낸 경우에는 더욱 그렇습니다. 그리고 고기는 훨씬 더 맛있고 향이 더 강하며 튀기기 전에 생강과 마늘을 큰 조각으로 선택할 필요가 없습니다.

주요 규칙 : 쇠고기는 얇은 조각으로 잘라야하며 샐러드의 느낌은 이것에 크게 좌우됩니다. 모든 것이 잘되도록하려면 자르기 전에 고기를 냉동실에 조금 얼리고 칼을 철저히 갈아주는 것이 좋습니다.

​

단계별 요리 지침

따라서 쇠고기를 절인 후에 샐러드 준비를 시작할 수 있습니다.

1 단계

샐러드를 섞을 그릇에 배추 잎을 손으로 큰 조각으로 찢어야합니다.

2 단계

오이를 얇은 조각으로 자릅니다.

3단계

또한 모든 씨앗을 제거한 후 피망과 작은 칠리 고추 조각을 조각으로 자릅니다. 매운 것을 좋아하지 않는다면 고추는 아예 피하는 것이 좋습니다.

4단계

건조하고 뜨거운 프라이팬에 참깨를 볶되, 황금빛 갈색이 될 때까지 약 2분 정도 오래 볶지 않으면 쓴맛이 납니다. 볶은 후 참깨를 별도의 용기에 붓고 샐러드가 준비되면 마지막에 필요합니다.

5단계

고기에서 생강과 마늘 조각을 제거하고 (잘게 자르고 으깨지 않은 경우) 남은 매리 네이드와 함께 이전에 약간의 식물성 기름을 부은 뜨거운 프라이팬에 넣으십시오. 끝날 때까지 말 그대로 5-10 분 동안 쇠고기를 볶습니다.

야채를 모두 자른 후 일반 그릇에 넣고 프라이팬에서 고기를 직접 넣고 (식물성 기름과 매리 네이드 소스와 함께) 구운 참깨를 뿌려 섞습니다. 샐러드가 완전히 준비되었는지 확인하려면 뚜껑을 덮고 몇 분 동안 그대로 두세요. 그게 다야, 쇠고기, 피망, 참깨를 곁들인 맛있고 따뜻한 태국 샐러드가 준비되었습니다! 맛있게 드세요.

재료:

• 생 쇠고기 - 0.5kg.
• 토마토-2 개
• 오이 - 1 개
• 파 - 3-4 깃털.
• 바질 - 3-4 가지.
• 고수 - 3-4 줄기.
• 마늘 - 1-2 정향.
• 칠리-2 개
• 라임-1 개
• 식물성 기름 - 1-2 큰술. 엘.
• 간장 - 2 큰술. 엘.
• 생선 소스 - 1 큰술. 엘.
• 설탕 - 1 작은 술.

이국적인 태국 요리

이국적이고 밝으며 완전히 다른 여러 가지 맛을 한 번에 결합하여 하나의 전체로 병합합니다. 태국 샐러드는 아시아 요리를 사랑하는 모든 사람들의 관심을 끌 것이며 여전히 후자에 대해 회의적인 사람들은 이 요리를 시도한 후에 마음이 완전히 바뀔 것입니다. .

태국인에게 요리는 예술과 같습니다. 따라서 모든 요리는 향신료로 넉넉한 맛을 낸 색상과 맛의 특별한 조합입니다.

샐러드는 태국 요리에서 특별한 위치를 차지하며 매 식사마다 쌀이나 국수와 함께 항상 테이블 위에 있습니다. 야채와 과일, 고기와 해산물로 준비되며 항상 함께 제공됩니다. 매운 소스적절하게 선택된 향신료, 가장 흔히 매운 맛입니다.

태국 샐러드의 가장 인기있는 요리법은 구현하기 쉽습니다. 특히 일부 이국적인 제품이 요리 준비에 항상 사용되는 것은 아니기 때문입니다. 태국 샐러드는 고기, 특히 쇠고기, 닭고기, 생선, 새우로 만들 수 있습니다. 고기 재료에는 달콤한 고추, 토마토, 오이, 양파 및 모든 종류의 채소 등 신선한 야채가 추가됩니다.

더 만족스러운 옵션에는 쌀국수가 포함되어 있으며 대부분 따뜻한 태국 샐러드가 함께 준비됩니다. 고기나 해산물을 곁들인 매콤한 태국 샐러드에는 감귤류나 파인애플, 바나나, 파파야, 망고 등 달콤하거나 신맛이 나는 과일이 포함되는 경우가 많습니다. 이들은 전채 요리에 진정한 아시아 풍미, 호환되지 않는 많은 풍미의 조화를 제공합니다.

태국 샐러드에서는 소스에 특별한 주의를 기울이는데, 소스는 요리 자체만큼 다각적이고 세련되어야 하며, 종종 모든 제품의 맛을 통합하는 소스이기도 합니다. 드레싱은 참기름, 간장 또는 생선 소스를 곁들인 라임 주스를 기본으로 만들어지며 마늘이나 고추, 생강, 향기로운 허브가 항상 존재합니다.

사진에서 볼 수 있듯이 태국 샐러드도 화려한 프레젠테이션으로 구별됩니다. 모든 재료는 일반적으로 깔끔한 조각으로 절단되어 요리에 정교함을 더합니다. 샐러드는 준비 후 즉시 제공되어야 하며, 나중에 애피타이저는 향과 맛의 일부를 잃습니다.

사진이 포함된 조리법은 태국 국경 너머에서도 실제 태국 샐러드를 준비하는 데 도움이 되며, 스낵 자체는 일반적인 식단에 다양성을 더해 동양의 이국적인 풍미를 가득 채워줄 것입니다.

준비

태국 요리를 접하는 가장 쉬운 방법은 서양인에게 가장 친숙한 쇠고기 샐러드입니다.

1. 태국식 샐러드를 준비하기 전에 재료를 준비해야 합니다.
2. 오이를 긴 조각으로 자릅니다.
3. 토마토를 큰 조각으로 자르고 원하는 경우 씨앗과 주스를 제거할 수 있습니다.
4. 양파 깃털을 긴 조각으로 자르고 칼을 대각선으로 움직입니다.
5. 모든 야채를 깊은 샐러드 그릇에 담습니다.
6. 고기가 육즙을 유지하도록 전체 조각을 튀겨야하기 때문에 쇠고기를 스테이크 형태로 섭취하는 것이 좋습니다. 고기가 익을 때까지 기름에 양쪽을 볶습니다(그릴을 사용할 수 있습니다). 쇠고기가 준비되면 얇은 조각으로 자르고 물론 고기를 자르고 튀길 수는 있지만 결과가 꼭 필요한 것은 아닙니다.
7. 야채에 고기를 넣고 가볍게 저어줍니다.
8. 쇠고기를 곁들인 태국 샐러드 드레싱은 다음 조리법에 따라 만들어집니다. 칼로 마늘과 칠리를 자르고 라임에서 주스를 짜낸 다음 간장과 생선 소스, 설탕을 넣고 잘 섞습니다.
9. 야채와 고기 위에 드레싱을 붓고 그 위에 채소를 부숴주세요.

옵션

사진이 포함된 조리법을 사용하면 쇠고기를 곁들인 다양한 오리지널 태국 샐러드를 준비할 수 있습니다. 버섯, 싹이 튼 콩과 식물, 모든 종류의 신선한 야채, 견과류를 추가할 수 있습니다.

쇠고기와 피망을 곁들인 태국식 샐러드가 인기입니다.

1. 준비하는 것은 그다지 어렵지 않습니다. 먼저 마늘과 생강을 잘게 자르고 그 위에 식물성 기름, 간장, 라임 주스, 꿀을 부어 고기를 위한 매리네이드를 만들어야 합니다.
2. 결과 매리 네이드를 큰 조각으로 자른 고기 위에 붓고 최소 30 분 동안 그대로 두십시오.
3. 달콤한 고추와 오이를 스트립으로 자르고 칠리 페퍼를 얇은 고리로 자릅니다.
4. 배추 몇 잎을 손으로 찢어 샐러드 그릇에 담고 나머지 야채를 담아주세요.
5. 참깨를 살짝 볶아주세요.
6. 절인 고기를 조각으로 자르고 갈색이 될 때까지 뜨거운 기름에 볶아 계속 저어줍니다.
7. 야채 위에 쇠고기를 올리고 통깨를 뿌려 잠시 놓아두세요. 이 태국산 쇠고기 샐러드는 따뜻하게 먹는 것이 가장 좋습니다.

그건 그렇고, 피망으로 태국 샐러드를 준비하는 경우 빨간색으로 섭취하는 것이 좋습니다. 주황색완성 된 요리는 최대한 밝고 맛있습니다.

상쾌하고 가볍지만 맛이 특이한 태국 치킨 샐러드는 매운 요리를 좋아하는 사람들의 관심을 끌 것입니다.

1. 삶아야 합니다 치킨 필렛, 입방체로 자르고 간장과 식물성 기름 (바람직하게는 참깨)을 섞어 붓습니다.
2. 칠리 페퍼(빨간색과 녹색 하나)를 고리 모양으로 자르고 닭고기에 추가합니다.
3. 모든 것에 라임 주스를 붓고 강판에 간 풍미를 추가하고 10-15 분 동안 그대로 두십시오.
4. 자몽 과육을 굵게 자르고 나머지 재료에 추가합니다. 다진 민트와 고수로 샐러드를 저어 뿌리십시오.

오이를 곁들인 특이한 태국 샐러드는 맛있는 전채 요리로 제공될 수 있습니다. 축제 테이블. 이렇게하려면 오이를 얇고 긴 조각으로 자르고 칠리 고추를 고리 모양으로 자르고 고수를 자릅니다. 모든 것을 섞고 가볍게 볶은 참깨를 뿌린 다음 간장, 라임 주스, 꿀 드레싱을 부어주세요.

새우와 쌀국수를 곁들인 영양가 높은 태국 샐러드로 가벼운 점심 식사로 적합합니다. 이렇게하려면 새우와 국수를 끓여서 (2 분 이내) 섞은 다음 잘게 썬 양파와 달콤한 고추, 잘게 썬 고수풀, 완두콩 몇 개를 추가해야합니다. 간장, 생강, 식초, 식물성 기름, 칠리를 섞어 간장으로 맛을 냅니다.