명절 테이블을 위한 화려한 간식. 닭 가슴살을 곁들인 호박 팬케이크. 중국식 새콤달콤 소스에 가지를 얹은 요리입니다.

휴일 간식은 모든 잔치에서 없어서는 안될 부분입니다. 주부들은 축하 행사가 있기 적어도 일주일 전에 자신이 어떤 모습일지 생각하기 시작합니다. 그리고 여기에서는 제품의 가용성, 테이블에 모이는 회사, 요리 시간의 가용성 등 모든 것이 중요한 역할을합니다.

일반적으로 스낵은 매장에서 항상 구입할 수 있는 간단하고 저렴한 제품이 특징입니다. 그리고 레시피에 특정 성분이 명시되어 있으면 쉽게 대체될 확률이 높다.

종종 간식을 맛있게 만들고 마늘을 첨가합니다. 이를 통해 맛을 최대한 명확하게 드러내고 메인 요리를 위한 몸을 준비할 수 있습니다. 그러나 마늘이 간식을 테이블 위에 남길 까봐 두려우면 일부를 부분적으로 제공하지 말고 나누어서 제공하십시오. 일반적인 요리. 샐러드 그릇의 측면에 마늘 한 쪽을 바릅니다. 필요한 향기를 추가하지만 냄새를 제품 자체에 전달하지는 않습니다.

간식의 목적은 배를 채우는 것이 아니라 식욕을 자극하는 것입니다. 따라서 여러 종류를 준비하십시오. 고기, 해산물, 야채만 함께 먹는 것이 좋습니다. 결국 예측하기는 어렵습니다. 아마도 손님 중 한 명이... 이 순간, 다이어트 중. 그리고 여러 가지 애피타이저를 ​​선택하면 테이블을 가득 채울 수 있을 뿐만 아니라 배려하는 안주인의 인상을 남길 수 있습니다.

축제 간식 - "미식가"

이 휴일 애피타이저는 신선함과 가벼움으로 구별됩니다. 이 모든 것에도 불구하고, 그것은 믿을 수 없을 정도로 채워집니다. 미니 카나페 "Exquisite"는 시간이 많이 걸리지 않으며 이는 축하 행사를 준비하는 과정에서 매우 중요합니다. 또한 잔치 전날에 담가 두는 것이 좋습니다. 그리고 이것은 휴일에 할 일을 덜 수 있는 좋은 기회입니다.

재료:

  • 기성품 나폴레옹 케이크-3 개
  • 꽁치 통조림 - 1캔(240g)
  • 치즈 - 300gr
  • 계란 - 3개
  • 마요네즈 - 200 gr
  • 올리브 - 장식용

준비:

준비 단계에서는 계란을 완숙으로 삶아 식혀야 합니다.

첫 번째 케이크를 큰 용기나 베이킹 시트에 넣습니다. 윗면에 마요네즈를 잘 바르고 포크로 으깬 꽁치를 액체와 함께 올려주세요.

두 번째 케이크의 양면에 마요네즈를 바르고 첫 번째 케이크를 덮은 다음 강판 치즈를 얹습니다.

세 번째 케이크 층의 양면을 마요네즈로 덮습니다. 그 위에 계란을 얹어주세요.

애피타이저를 ​​냉장고에 넣어 최소 5시간 동안 담가둡니다. 오래 앉을수록 케이크가 더 잘 흡수되고 맛이 더 섬세해집니다.

서빙하기 전에 전채를 작은 조각으로 자릅니다. 올리브가 위에 올려진 이쑤시개를 각각에 꽂고 모든 것을 큰 접시에 담습니다.

축제 애피타이저 "Gourmet"은 많은 수고를 필요로하지 않으며 오랫동안 테이블 위에 머물지 않습니다.

나중에 사용할 수 있도록 준비할 수 있는 또 다른 스낵 옵션입니다. 거의 모든 사람들이 닭 간 파테를 먹습니다. 그것은 매우식이 요법이며 기분 좋은 질감을 가지고 있습니다. 우리 어머니와 할머니는 어렸을 때 그릇에 패트를 식탁 위에 놓았습니다. 이 버전의 치킨 파테는 부분적으로 제공되고 우아한 표현이 필요합니다.

재료:

  • 닭 간 - 0.5kg
  • 양파 - 2개(대)
  • 당근-1 개
  • 마늘 - 3쪽
  • 식물성 기름 - 30ml
  • 버터 - 100gr
  • 백리향 - 0.5 티스푼
  • 세이지 - 0.5 티스푼
  • 갈은 후추 - 0.5 tsp
  • 갈은 딸기 - ¼ tsp
  • 소금 - 0.5 티스푼
  • 코냑 - 2 큰술
  • 상추 잎
  • 푸른 잎

준비:

이 조리법은 재료를 준비하는 데 오랜 시간이 필요하지 않습니다. 닭 간을 씻어서 여분의 정맥과 막(있는 경우)을 제거하고 물기를 빼내야 합니다. 당근과 양파를 무작위로 작은 조각으로 자릅니다. (당근은 굵은 강판에 갈아서 사용할 수 있습니다). 마늘을 잘게 다져주세요

뜨거운 프라이팬에 해바라기유를 붓고 따뜻해질 때까지 몇 초간 기다립니다. 양파와 당근을 추가합니다. 약 4분 동안 중간 불로 야채를 볶습니다. 양파와 당근이 부드러워지면 잘게 다진 마늘, 백리향, 세이지를 추가합니다. 야채와 향신료를 섞고 맛이 친해질 때까지 1분 정도 끓인 다음 닭 간을 추가합니다.

모든 재료를 섞는다. 뚜껑을 덮고 가끔씩 저어주면서 약한 불로 8~10분간 끓입니다. 준비 상태를 모니터링하고, 이 시간 이후에 간에서 혈액이 나오면 몇 분 더 기다리십시오.

간에 코냑 2테이블스푼을 추가합니다. 잘 섞은 뒤 약한 불로 1분 정도 끓입니다. 알코올 증기가 증발할 수 있도록 뚜껑을 덮어서는 안 됩니다. 후추, 소금 등을 넣고 버터. 약 10분간 저어주고 약간 식혀줍니다.

침지 블렌더를 사용하여 완성된 간 덩어리를 균질한 퓌레로 만듭니다.

접착 필름으로 깊은 직사각형 빵이나 머핀 팬을 깔아주세요. 그 위에 준비된 혼합물을 놓고 단단히 압축하십시오. 호일로 윗부분을 밀봉하고 완전히 식을 때까지 실온에 두세요. 그런 다음 냉장고에 4-6시간 동안, 바람직하게는 밤새 보관하십시오.

이 시간이 지나면 틀에서 페이트를 조심스럽게 제거하고 필름에서 떼어 낸 다음 상추 잎이 담긴 접시에 놓습니다. 서빙하기 전에 페이트를 조심스럽게 부분으로 자른 다음 허브로 장식하십시오.

축제 전채가 준비되었습니다.

전통적인 팬케이크 없이는 단 하나의 잔치가 완료되지 않습니다. 그러나 시대가 변하고 팬케이크에는 다양성이 필요합니다. 일본 요리는 우리 삶의 필수적인 부분이 되었습니다. 이제 다양한 스시로 누구에게도 놀라지 않을 것입니다. 이 레시피는 전통과 혁신이 혼합된 것입니다. 매콤한 붉은 생선을 곁들인 팬케이크의 오리지널 전채 요리입니다.


재료:

  • 붉은 물고기 - 250 gr
  • 레드 캐비어 - 50 gr
  • 감자 - 300gr
  • 사워 크림 - 2 큰술
  • 버터 - 50gr
  • 계란 - 2개
  • 우유 - 0.5 l
  • 밀가루 - 2컵
  • 식물성 기름 - 1 큰술. 엘
  • 소금, 설탕 - 맛보기

준비:

팬케이크를 준비합니다. 이렇게하려면 두 개의 계란을 소금과 산 설탕으로 잘 섞으십시오. 이 혼합물에 우유 0.5리터를 넣고 점차적으로 밀가루 2컵을 추가합니다. 프로세스 속도를 높이려면 믹서로 두드리는 것이 좋습니다. 그러나 털로하는 것이 더 편리하다면 털을 사용하십시오. 완전히 저은 후 팬케이크 반죽을 10-15분 동안 그대로 두어 밀가루가 흩어지도록 하세요. 그러면 최적의 두께인지 여부가 분명해집니다. 반죽이 두꺼워지면 물이나 우유를 넣어주세요.

반죽에 해바라기 기름을 붓고 잘 섞은 다음 마른 프라이팬에 팬케이크를 볶습니다.

믹서나 좋은 거품기가 없지만 팬케이크를 원한다면 우유의 절반을 무염 물과 탄산수로 대체하세요. 물 속의 거품은 밀가루와 잘 어울립니다. 무기고에 포크만 있어도 팬케이크는 덩어리 없이 만들어집니다. 가장 중요한 것은 모든 재료를 완전히 섞고 반죽을 7-10 분 동안 그대로 두는 것입니다.

감자를 껍질을 벗기고 씻어서 원하는 대로 자르고 끓입니다. 완성된 감자에 버터, 사워크림을 넣고 익숙한 방법으로 으깨주세요.

빨간 생선을 길고 얇은 조각으로 자릅니다.

으깬 감자로 팬케이크를 펴십시오. 가장자리에서 몇 센티미터 뒤로 물러나 붉은 생선과 캐비어 조각을 깔아 놓습니다. 팬케이크를 단단히 굴립니다.

포장된 팬케이크 롤을 4~6cm 두께의 작은 부분으로 자릅니다.

빠르고, 아름답고, 맛있는 간식- 준비가 된. 도마나 ​​접시에 롤을 담아낼 수 있습니다.

요리 축제 테이블, 당신은 항상 특이한 것으로 손님을 기쁘게하고 싶습니다. 요즘에는 모든 종류의 롤을 가진 사람이 놀라지 않을 것이지만 대부분 밀가루 베이스를 사용합니다. "부드러움" 애피타이저는 이 롤에 밀가루가 전혀 필요하지 않다는 점에서 특이합니다. 그러므로 다이어트를 하시는 분들에게도 적합합니다.


재료:

  • 당근-400gr
  • 계란 - 4개
  • 리코타 치즈(어떤 크림치즈로도 대체 가능) - 250g
  • 마늘 - 2쪽
  • 딜 - 1 묶음
  • 버터 - 50gr
  • 해바라기 기름 - 1 큰술
  • 소금, 후추 - 맛보기

준비:

굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 스토브에 프라이팬을 가열합니다. 버터를 넣고 타지 않게 해바라기유 한숟가락을 넣어주세요. 팬에 당근을 넣습니다. 소금을 넣고 후추를 넣고 뚜껑을 덮어 15~20분 동안 끓입니다.

계란 4개를 꺼내 흰자와 노른자를 조심스럽게 분리하세요. 안정된 봉우리가 있는 강한 거품이 형성될 때까지 소금을 조금 첨가하여 믹서로 흰자를 치십시오.

완성된 당근을 편리한 용기에 붓고 식힙니다. 그 후, 노른자 4개를 넣고 잘 섞으세요. 점차적으로 흰자를 조금씩 첨가하고 거품기로 조심스럽게 섞어 덩어리에 기포를 유지합니다.

베이킹 시트 위에 실리콘 매트나 양피지를 놓습니다. 혼합물을 고르게 펴고 오븐에 넣고 180°C에서 10~15분 동안 굽습니다.

혼합물이 굽는 동안 추가하십시오 크림 치즈그릇에 넣고 마늘 프레스를 사용하여 마늘 2쪽을 짜냅니다. 잘게 다진 딜, 소금, 후추를 넣고 맛을 낸 후 포크로 잘 섞습니다.

준비된 계란-당근 혼합물을 오븐에서 꺼내고 그 위에 치즈와 허브를 뿌린 다음 조심스럽게 롤 모양으로 굴립니다. 접착 필름으로 단단히 감아 밤새 냉장고에 보관합니다. 기다릴 시간이 별로 없다면 3~4시간이면 충분합니다.

식힌 후 담근 롤을 날카로운 칼로 여러 부분으로 자르고 접시 위에 놓습니다. 허브나 신선한 야채로 전채를 장식할 수 있습니다. 상상력을 발휘하면 간식이 완벽해질 것입니다.

이 맛있는 공은 휴일 테이블에서 항상 눈에 띕니다. 그들은 매우 깔끔해 보입니다. 그리고 크기가 작아 각 손님이 애피타이저를 ​​맛볼 수 있으며 위장에 다른 요리를 위한 공간이 남습니다. 그리고 여기 제품의 조합은 조화롭고 사려 깊습니다.

재료:

  • 통조림 대구 간 - 1 캔
  • 감자 (재킷으로 삶은 것) - 2 개
  • 단단한 치즈 - 50 gr
  • 작은 양파 - 2-3 개
  • 계란 - 2개
  • 파슬리 - 1 묶음
  • 간장 - 2 큰술. 엘
  • 참깨 - 3 큰술. 엘
  • 소금, 후추 - 맛보기

준비:

계란을 삶아 식힌 후 껍질을 벗기세요. 감자를 껍질째 삶아 같은 방법으로 껍질을 벗겨주세요. 이쯤되면 다들 심각해 준비 작업완료되었다고 볼 수 있습니다.

굵은 강판에 계란, 감자, 단단한 치즈를 갈아주세요. 대구 간을 포크로 으깨주세요. 양파를 잘게 자르고 채소를 자릅니다.

모든 재료를 일반 용기에 넣고 추가합니다. 간장그리고 잘 섞어주세요. 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.

중간 밤 크기의 작은 공을 만듭니다. 먼저 볶을 수 있는 참깨에 굴려 먹으면 좋습니다.

간단하면서도 맛있는 전채 요리가 준비되었습니다. 남은 것은 매운 대구 간 공을 접시에 담아 서빙하는 것뿐입니다.

"모피 아래 청어" 샐러드를 테마로 변형한 오리지널 애피타이저 형태로 고등어를 곁들인 감자 딸기로 변신했습니다. 두 요리의 재료는 비슷하지만 애피타이저 표현에는 고유한 변형이 있습니다. 첫째, 일반 샐러드 그릇에서 아무것도 가져갈 필요가 없습니다. 각 딸기는 별도의 부분입니다. 둘째, 밝은 전채 요리로 모든 테이블을 장식할 수 있습니다.

재료:

  • 매운 고등어 소금 - ½개
  • 감자 - 600 gr.
  • 해바라기 기름 - 1 큰술
  • 육두구 가루 - ½ 티스푼
  • 삶은 비트 - 1개
  • 소금 - ½ 큰술
  • 붉은 양파 - ½개
  • 호두 - 20 gr
  • 가공 치즈(부드러운) - 50g
  • 파슬리
  • 참깨

준비:

감자를 껍질을 벗기고 씻어서 원하는 대로 자르고 부드러워질 때까지 요리하세요. 그런 다음 식물성 기름 1테이블스푼과 육두구 1/3티스푼을 추가합니다. 평소대로 퓌레를 만들어 보세요.

중간 크기 고등어 필레 1개를 완전히 씨를 제거하고 작은 입방체로 자릅니다. 양파 반 개를 잘게 자르고 생선에 넣습니다. 부서진 것들을 그곳으로 보내세요 호두그리고 가공 치즈. 결과물을 잘 섞으십시오.

약간 식힌 퓨레 1테이블스푼 정도를 손에 펴고 가운데에 생선 혼합물을 넣고 매콤한 속이 들어있는 감자딸기를 만듭니다. 딸기 준비물을 보드 위에 놓습니다.

삶은 붉은 사탕무를 잘게 강판에 갈아서 거즈를 사용하여 주스를 짜냅니다. 이제 숟가락을 사용하여 딸기를 주스에 담그고 보드에 다시 올려 말리세요.

파슬리 잎을 이용해 딸기 꼬리를 만들어주면 참깨가 알갱이 역할을 하게 됩니다.

남은 것은 간식을 접시에 담는 것뿐입니다. 겨울에도 딸기 분위기가 테이블 위에 군림합니다.

독창적이고 세련된 연출에도 불구하고 '로그'는 빠르게 준비되고 재료도 준비되어 있습니다. 애피타이저에 사용되는 전통 제품은 테이블에 모인 거의 모든 손님을 기쁘게 할 것입니다.


재료:

  • 닭 간 - 600 gr
  • 양파 - 1개
  • 세련된 해바라기 기름 - 3 큰술. 엘
  • 우유 - 50ml
  • 밀가루 - 2 큰술. 엘
  • 크림 33% - 150ml
  • 소금 - 0.75 티스푼
  • 가공 치즈 - 200 gr
  • 닭고기 달걀 - 3개

준비:

통나무는 치즈 달걀 껍질과 닭 간 페이트의 두 부분으로 구성됩니다. 페이트 준비부터 시작하겠습니다. 이렇게하려면 간에서 정맥을 제거하고 조각으로 잘라야합니다. 양파를 작은 입방체로 자릅니다.

뜨거운 프라이팬에 해바라기 기름을 붓고 가끔 저어 주면서 간과 양파가 부드러워 질 때까지 볶습니다.

요리가 끝나면 크림을 팬에 붓고 소금과 후추를 넣어 맛을 낸 다음 모든 것을 중간 불로 1-2 분 동안 저어 가열합니다.

크림과 함께 완성된 간을 믹서기에 넣고 부드럽고 균질해질 때까지 퓨레로 만듭니다.

치즈 계란 케이크를 준비하려면 계란, 우유, 밀가루를 섞고 거품기로 잘 치십시오. 중간 강판에 간 가공 치즈를 완성된 덩어리에 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

20x30cm 크기의 깊은 틀에 베이킹 페이퍼를 깔고 그 안에 치즈와 계란 혼합물을 붓고 190°C로 예열된 오븐에서 10-12분간 굽습니다.

완성된 오믈렛을 뒤집고 뜨거울 때 유산지를 떼어냅니다.

충전재의 2/3를 위에 놓고 고르게 펴고 롤 모양으로 단단히 굴립니다. 통나무를 호일로 단단히 싸서 살짝 식힌 후 냉장고에 1시간 동안 넣어두세요.

장식 과정에서 매듭 역할을 할 통나무 조각 몇 개를 잘라냅니다.

접시를 가져다가 그 위에 통나무를 놓고 남은 간 덩어리로 기름칠하십시오. 통나무의 잘린 부분을 통나무 위에 놓습니다. 또한 페이트로 장식하십시오. 포크를 사용하여 껍질의 릴리프를 만듭니다.

명절 테이블에 어울리는 오리지널 애피타이저가 준비되었습니다. 보기에는 훌륭하고 준비하는 데 시간이 거의 걸리지 않았습니다.

이 간식은 진정한 생명의 은인입니다. 손님이 말 그대로 30분 전에 도착에 대해 경고했고, 가게에 달려갈 시간만 남았다면. 와인을 얹을 계획이라면 명절 테이블에 제공하는 것이 적절합니다. 집 근처 가장 가까운 매장에서 필라델피아를 찾을 수 없더라도 걱정하지 마세요. 크림치즈나 휘핑 코티지치즈로 대체 가능합니다.


재료:

  • 필라델피아 치즈 또는 이와 유사한 크림 치즈 - 200 gr
  • 씨 없는 포도 0.5kg
  • 무염 피스타치오 ½컵
  • 양상추 잎 - 무리

준비:

피스타치오가 껍질에 들어 있는 경우 먼저 껍질을 벗겨야 합니다. 다음으로 분쇄해야하지만 밀가루가 아니어야하므로 커피 분쇄기는 이러한 목적에 적합하지 않습니다. 밀방망이를 사용하거나 믹서기로 피스타치오를 약간 으깨셔도 됩니다(과열되지 않도록 주의하세요).

간식 준비가 이보다 쉬울 수는 없습니다. 작업을보다 편리하게하기 위해 장갑을 끼거나 찬물로 손을 지속적으로 적실 수 있습니다.

티스푼을 사용하여 크림치즈 한 조각을 떼어냅니다. 손으로 살짝 펴고 그 안에 포도를 넣어주세요.

공을 굴려보세요. 피스타치오가 담긴 용기에 넣고 사방에 뿌립니다.

양상추 잎으로 장식된 접시에 공을 놓습니다.

원래 전채가 준비되었습니다. 모든 단순함으로 인해 와인과 완벽하게 어울리고 테이블을 조화롭게 보완합니다.

항공 수익 창출은 항상 테이블에 적합합니다. 어린 시절에 우리가 그것들을 디저트로만 인식했다면 나이가 들면서 그것들을 채우는 것이 달콤해졌습니다. 게살, 치즈, 신선한 오이를 섞어 프로피테롤에 넣으면 훌륭한 애피타이저를 ​​얻을 수 있습니다. 또한 준비에는 많은 시간이 걸리지 않습니다.


재료:

  • 에서 이익을 얻다 슈 페이스트리- 10개
  • 게살 - 240 gr
  • 계란 - 3개
  • 가공 치즈 - 100 gr
  • 신선한 오이 - 1개
  • 통조림 옥수수 - 1캔
  • 파 - 작은 무리
  • 마요네즈 - 3-4 큰술. 엘
  • 소금, 후추 - 맛보기

준비:

매장에서 프로피테롤을 구입하거나 미리 직접 준비하세요.

계란과 게살을 좋은 강판에 갈아주세요.

게살과 게 막대기창살하기가 어렵습니다. 훨씬 쉽게 만들려면 냉동실에 30분 정도 넣어두세요. 그러나 게살을 얼리면 작업이 불가능해지고 시간을 잃을 위험이 있다는 점을 기억하십시오.

파와 오이를 작은 입방체로 자릅니다.

가공 치즈를 고운 강판에 갈아서 별도의 그릇에 마요네즈와 섞습니다.

혼합물을 계란과 게살이 담긴 용기에 옮깁니다. 거기에도 추가하세요 캔 옥수수. 혼합물을 완전히 섞는다. 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 선택 과목. 마늘 한 쪽을 짜낼 수 있습니다.

프로피테롤을 자르고 준비된 충전재로 채우세요. 접시에 담아 서빙하세요. 이 전채는 즉시 그리고 약간의 양조 후에도 맛있습니다.

"Fly agarics"의 독창적인 조리법은 휴일 테이블에 다양성을 더해 줄 것입니다. 간단한 구성요소로 구성되어 있어, 배를 까는 것만큼 쉽게 재현할 수 있습니다.


재료:

  • 체리 토마토 - 300 gr
  • 계란 - 2개
  • 햄-200gr
  • 단단한 치즈 - 200 gr
  • 딜 그린 - 50 gr
  • 마요네즈 - 포장
  • 샐러드 믹스 - 포장
  • 소금, 후추 - 맛보기

준비:

계란을 세게 삶아주세요. 시원하고 깨끗합니다. 굵은 강판에 갈아주세요. 또한 치즈를 굵은 강판에 갈아주세요. 햄을 작은 입방체로 자릅니다. 준비된 모든 재료를 편리한 용기에 담습니다. 마요네즈로 간을 하고 소금과 후추를 넣어 맛을 낸 후 부드러워질 때까지 저어줍니다.

오이는 약 0.5cm 두께로 썰고, 방울토마토는 반으로 자릅니다.

접시에 양상추 잎과 다진 딜을 놓습니다. 오이 조각을 위에 놓습니다.

버섯 만들기를 시작합시다. 이렇게하려면 준비된 덩어리를 티스푼으로 가져다가 공을 만드십시오. 우리는 그것들을 오이 받침대 위에 놓습니다. 이것이 버섯의 기초가 될 것입니다. 다음으로 토마토 반 개를 다리에 올려 놓습니다. 모자가 준비되었습니다. 남은 것은 버섯을 파리 agaric으로 바꾸는 것입니다. 이렇게하려면 뚜껑에 마요네즈 점을 넣으십시오.

30분만 지나면 원래의 명절용 파리 버섯이 준비됩니다.

이제 상점에서 가지를 구입할 수 있습니다. 일년 내내, 여름뿐만 아니라 '시어머니의 혀'간식으로 손님을 부려 먹을 수 있습니다. 그것은 굉장한 추가가 될 것입니다 다양한 요리그리고 강한 음료와 잘 어울립니다.


재료:

  • 가지 - 1kg
  • 토마토 - 2-3 개
  • 마늘 - 2쪽
  • 마요네즈 - 20 gr
  • 해바라기 오일 - 100ml
  • 소금 맛

준비:

가지를 얇게 자르고 소금을 뿌린다. 이것은 쓴맛을 내는 것뿐만 아니라 (이제 가지가 더 이상 쓴맛이 나지 않음) 그 안에서 물을 "끌어당기는" 데에도 필요합니다.

가지를 1시간 반 동안 그대로 두고 잘 헹구고 짜낸 후 종이 타월로 말립니다.

가지를 볶습니다. 이런 식으로 준비하면 훨씬 적은 양의 기름을 섭취하게 됩니다.

토마토를 작은 조각으로 자릅니다.

마늘 프레스를 통해 마늘을 짜내고 마요네즈와 섞습니다. 간식이 너무 뜨거울 까봐 걱정된다면 마늘 1 쪽을 섭취하세요.

튀긴 가지에 준비된 혼합물을 뿌립니다. 토마토 조각을 위에 놓고 롤 모양으로 굴립니다.

완성된 롤을 양상추 잎으로 장식한 접시에 놓습니다.

맛있고 인기가 좋은 간식 '시어머니의 혀'가 완성되었습니다. 시즌 중에는 축제 테이블뿐만 아니라 준비도 가능합니다.

휴일 테이블에는 항상 다양성이 필요합니다. 아보카도, 오이, 게살을 곁들인 신선한 애피타이저로 손님을 놀라게 하세요. 마요네즈가 있음에도 불구하고 제품의 조화로운 조합으로 인해이 스낵은 가볍습니다.


재료:

  • 게살 - 150 gr
  • 아보카도 - 1개
  • 오이 - 1개
  • 두부 치즈 - 60 gr
  • 마요네즈 - 1큰술
  • 채소 - 맛보기
  • 기성품 tartlets - 1 팩
  • 레몬 주스 - 맛보기
  • 소금, 후추 - 맛보기

준비:

잘 익은 부드러운 아보카도를 반으로 자르고 씨를 제거하세요. 숟가락을 사용하여 과일의 과육을 퍼내세요. 스낵 틀 대신 껍질을 사용하려면 과일 벽이 손상되지 않도록 조심스럽게 과육을 제거하십시오.

포크로 펄프를 으깨고 소금, 후추, 레몬즙을 넣어 맛보세요.

아보카도는 철분이 풍부한 과일이다. 제품 100g당 0.6mg의 철분이 함유되어 있습니다. 따라서 아보카도는 공기에 노출되면 빠르게 어두워지고 매력적인 모습을 잃습니다. 모습, 이는 요리할 때 매우 바람직하지 않습니다. 명절 간식. 갈변을 방지하려면 아보카도 펄프에 레몬이나 라임 주스를 뿌립니다. 이렇게 하면 요리에 풍미를 더할 뿐만 아니라 색 손실도 방지할 수 있습니다. 사과에도 동일한 규칙이 적용됩니다.

게살을 작은 입방체로 자르고 아보카도를 과육에 추가합니다. 중간 크기의 강판에 갈아서 오이를 보내십시오. 코티지 치즈. 마요네즈로 모든 것을 양념하고 잘 섞습니다. 원하는 경우 잘게 썬 딜을 추가할 수 있습니다.

대부분의 작업이 완료되었습니다. 남은 것은 애피타이저를 ​​아름답게 장식하는 것뿐입니다.

여러 가지 제출 옵션이 있을 수 있습니다. 먼저 아보카도 보트를 이용해보세요. 둘째, 준비된 타르트렛에 고소한 간식을 담아주세요.

게살을 곁들인 축제 전채가 준비되었습니다. 이것은 게살과 통조림 옥수수를 곁들인 친숙한 샐러드에 대한 훌륭한 대안입니다.

휴일 테이블을 위한 이 풍성한 간식 옵션은 차갑거나 뜨겁거나 똑같이 좋습니다. 탁자에서, " 공작 꼬리"가지로 만든 것은 큰 인기를 끌죠." 그리고 애피타이저가 나누어 져 있다는 점을 명심할 가치가 있으므로 초대 한 손님 수만큼 향기로운 꼬리를 준비하십시오.


2인분 재료:

  • 가지-2 개
  • 단단한 치즈(잘 녹는다) - 200g
  • 토마토 - 500g
  • 마늘 - 2쪽
  • 해바라기 기름 - 50 gr
  • 소금, 후추 - 맛보기

준비:

가지를 코부터 꼬리까지 얇게 자르되 완전히 자르지는 마세요. 가지의 꼬리는 모든 것이 얹혀지는 꼬리의 기초입니다.

토마토를 얇게 자르고 치즈 150g을 얇게 자릅니다.

마늘 프레스나 잘게 다진 마늘을 눌러 소금과 섞는다. 이 혼합물을 각 가지 팬에 문지릅니다. 다음으로 토마토 조각과 치즈 조각을 그 위에 놓습니다.

깊은 베이킹 시트를 호일로 덮고 해바라기 기름을 바릅니다. 그 위에 조심스럽게 "샌드위치"를 놓고 팬처럼 펼칩니다.

오븐을 180°C로 예열하고 접시를 30분 동안 놓아두세요. 이 시간이 지나면 오븐에서 "꼬리"를 제거하고 남은 강판 치즈를 위에 뿌립니다. 치즈가 갈색으로 변하면 애피타이저가 준비됩니다.

Peacock Tail은 두 가지 방법으로 제공할 수 있습니다. 하나는 베이킹 시트에 올려 테이블로 가져오고 손님 바로 앞에 놓아두는 것입니다. 아니면 즉시 모든 사람의 접시에 나누어 담으세요.

전채 요리로는 고기보다 해산물이 훨씬 좋습니다. 그리고 이것은 가벼워서 식욕을 자극하고 메인 요리를 위해 배를 준비할 수 있기 때문에 놀라운 일이 아닙니다. 코티지 치즈와 새우로 속을 채운 오징어의 오리지널 애피타이저가 손님이 요구할 레시피가 될 것입니다.


재료:

  • 오징어-3 개
  • 코티지 치즈 - 400 gr
  • 새우 - 200gr
  • 마늘 - 3쪽
  • 소금 - 맛보기
  • 파 - 깃털 3개
  • 붉은 파프리카 - 1개
  • 마요네즈 - 2 큰술. 엘
  • 갈은 고추 혼합물 - 1 작은 술

준비:

오징어를 깨끗이 씻어주세요. 피부와 모든 필름을 제거합니다. 지느러미를 제거하십시오.

마늘과 허브를 잘게 썬다. 파프리카를 입방체로 자릅니다.

코티지 치즈와 마요네즈를 섞고 마늘, 허브, 파프리카, 고추 혼합물을 넣고 잘 섞습니다.

생새우라면 소금물에 5분간 삶아 껍질을 제거해주세요. 그러나 기성품 새우 패키지를 구입할 수 있습니다.

모든 재료를 함께 섞고 소금과 후추로 맛을 냅니다. 다진 오징어가 준비되었습니다.

오징어 사체를 살짝 소금을 넣은 물에 2~4분간 삶아줍니다. 너무 익히지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 고무처럼 변할 것입니다.

오징어를 소쿠리에 담아 찬물을 흘려주세요.

준비된 시체를 두부 혼합물로 단단히 채우고 몇 시간 동안 냉장 보관하십시오. 서빙하기 전에 오징어를 부분적으로 자릅니다.

가벼운 간식 - 준비되었습니다.

Lavash는 다양한 종류의 스낵을 위한 보편적인 기반입니다. 다른 충전물을 포장할 때마다 완전히 다른 요리를 얻을 수 있습니다. 이 스낵 옵션에는 레시피에 크랩 스틱이 포함되어 있어 맛있고 만족스러우며 동시에 예산 친화적인 요리를 만들 수 있습니다. 햄, 닭고기 또는 생선을 사용할 수 있습니다.


재료:

  • 얇은 라바쉬 - 2개
  • 계란 - 3개
  • 크랩 스틱 - 200 gr
  • 러시아 치즈 - 100 gr
  • 가공 치즈 - 200 gr
  • 마늘 - 3-4쪽
  • 채소 (파슬리, 딜, 파) - 맛보기
  • 갈은 후추-맛보기
  • 마요네즈 - 200 gr

준비:

피타롤에 들어갈 모든 재료를 준비합니다. 이렇게하려면 계란을 완숙으로 삶아 식힌 다음 굵은 강판에 갈아주세요. 게살을 잘게 썰어주세요. 마늘을 마늘 프레스에 통과시킵니다. 잘게 썬 채소를 넣고 마요네즈로 양념하고 잘 섞습니다.

피타빵 1개를 테이블 위에 놓고 속을 절반 정도 채워주세요. 균등하게 분배하십시오. 다음으로 두 번째 피타 빵을 놓고 나머지 절반을 채우십시오.

이제 피타 빵을 조심스럽고 깔끔하게 촘촘한 롤 모양으로 굴립니다. 접착 필름이나 호일로 포장하는 것이 좋습니다.

롤을 냉장고에 3~4시간 동안 보관하거나 밤새도록 두는 것이 좋습니다.

서빙하기 전에 필름을 제거하고 3-4cm 두께로 자릅니다.

이 전채는 축하 전날 준비 할 수 있고 맛을 잃지 않을뿐만 아니라 더욱 맛있고 풍성해지기 때문에 편리합니다.

스낵꽤 광범위한 개념이다. 여기에 다음을 포함할 수 있습니다. 다양한 샐러드, 그리고 모든 종류의 샌드위치와 카나페, 그리고 끝없이 많은 다른 음식들 오리지널 요리, 일반적으로 메인 코스를 제공하기 전에 식사 시작 부분에 제공됩니다.

요리 포털의 이 섹션에는 모든 상황에 맞는 스낵 레시피 모음이 포함되어 있습니다. 축제 테이블을 위한 흥미로운 스낵, 매일 간단한 스낵, 더 복잡하고 특이한 옵션고급 요리사를 위한, 아주 매력적인 점은 바로 이것이다. 단계별 준비사진과 함께 간식.

특별한 축하 행사나 가족 잔치에서 맛있는 애피타이저를 ​​요리하고 싶다면 사이트의 요리법이 항상 도움이 될 것이며 가족과 손님 모두를 확실히 기쁘게 할 가장 특별한 옵션을 찾는 데 도움이 될 것입니다.

요약하면, 모든 간식은 차가운 간식과 뜨거운 간식이라는 두 가지 주요 범주로 나눌 수 있습니다. 차가운 전채 요리에는 가벼운 샐러드, 타르트렛, 다양한 카나페, 고기와 생선의 냉햄으로 만든 별미 요리, 신선하고 절인 야채, 소금에 절인 야채가 포함됩니다. 차가운 전채 요리의 범위가 너무 커서 사용 가능한 모든 카테고리를 나열하는 것은 불가능합니다.

뜨거운 애피타이저에는 모든 종류의 그라탕과 수플레, 파이 및 크로켓이 포함되며 준비가 조금 더 어렵지만 결과는 그러한 노력을 기울일 가치가 있습니다.

유럽 ​​​​요리에는 "러시아 전채"와 같은 개념이 있습니다. 이것은 점심이나 저녁 식사 전에 보드카와 함께 테이블에 제공되는 다양한 따뜻한 요리와 차가운 요리입니다.

루스'에서는 버섯절임, 오이절임, 소금에 절인 양배추. 보드카에는 검정 및 빨강 캐비어, 청어, 젤리 고기, 갓 구운 파이가 함께 제공되었습니다.

현대 전채 요리법에서는 다양한 생선이나 고기, 젤리, 페이트, 얇게 썬 페타 치즈와 치즈, 생선이나 고기 무스, 속을 채운 계란, 야채 매리네이드, 잘게 썬 고기, 애피타이저 케이크, 소테 등을 제공하는 것이 점점 더 제안되고 있습니다.

동시에 주부들은 가장 복잡한 요리법에 따라 특이한 제품으로 복잡한 간식을 만들기 위해 몇 시간 동안 스토브 앞에 서있을 필요가 없습니다. 예를 들어 버섯 버터, 샌드위치, 속을 채운 토마토, 야채 캐비어, 후무스 또는 과카몰리와 같이 모든 사람이 사용할 수 있는 간단한 제품을 사용하여 매우 맛있는 간식을 신속하게 준비할 수 있습니다.

어떤 식으로든 뜨겁고 차가운 전채 요리는 스페인 타파스, 이탈리아 전채 요리, 프랑스 앙트레 등 모든 요리 전통에서 자리를 잡고 있습니다.

상황에 따라 하나 또는 여러 개의 애피타이저가 테이블에 제공됩니다. 단순한 주중이라도 점심이나 저녁에는 준비하기 가장 쉬운 애피타이저(예: 냉햄, 어린 가지를 곁들인 카나페, 저장고에서 가져온 피클)를 제공하는 것이 좋을 것입니다.

명절 테이블에 올릴 애피타이저 목록을 작성할 때, 두 가지 모두 다양하고 메인 요리와 잘 어울리는지 확인하세요. 파이, 카나페, 분할 스낵을 준비하는 과정은 파이나 테린을 만드는 것보다 노동 집약적이고 시간이 많이 걸린다는 점을 잊지 마세요.

가능하다면 초대 손님의 취향과 선호도도 고려하십시오. 그들 중에는 채식주의 자이거나 단식하는 사람이있을 수 있으므로 고기 전채는 적합하지 않지만 야채 전채는 그들의 취향에 맞을 것입니다.

그리고 우리는 레시피 컬렉션이 새롭고 흥미롭고 특이하며 가장 중요한 것으로 매일 업데이트되도록 가능한 모든 것을 할 것입니다. 맛있는 요리법간식.

모퉁이만 돌면 잔치나 뷔페가 있나요? 메뉴를 다양화하는 방법과 손님을 놀라게 하는 방법을 모르시나요? 명절 테이블에 맛있고 가볍고 우아한 애피타이저를 ​​제공하세요! 식욕을 돋우고 더 복잡한 요리를 위한 입맛을 준비하도록 고안된 "씨앗"으로서의 역할은 미미하지만, 훌륭한 장식이 될 수 있으며 테이블의 진정한 하이라이트가 될 수도 있습니다. 간식 자체는 이미 평일에도 정기적으로 준비할 수 있는 작은 휴일입니다! 믿을 수 없을 정도로 다양한 애피타이저 중에서 언제나 새롭고 흥미로운 것을 선택할 수 있기 때문에 휴가를 보낼 때마다 독특한 맛이 나게 될 것입니다: 뜨겁거나 차가운 것, 고기 또는 야채, 버섯 또는 생선...

간식을 위한 식욕을 돋우는 장식 옵션

내용에

사진과 함께 명절 테이블 간식 요리법

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이국적인 망고와 파파야를 채운 햄 롤

준비:

망고 2개와 파파야 2개의 껍질을 벗기고, 과일을 반으로 자르고, 곡물과 씨를 제거하고, 과육을 조각으로 자릅니다. 하나의 롤을 준비하려면 각 과일의 두 짚을 가져다가 햄 조각으로 단단히 싸서 올리브 또는 올리브 꼬치로 뚫습니다. 햄 롤 요리는 향기로운 레몬 밤 잎으로 장식할 수 있습니다.

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뷔페를 위한 간단한 전채 요리: 절인 새우를 곁들인 카나페


삶은 새우는 물론 진미이고 건강에도 좋지만 다소 밋밋하고 지루합니다. 하지만 삶은 새우에 약간의 마법을 걸면 결과는 여러분의 모든 기대를 뛰어넘을 것입니다! 당신은 무엇을 생각할 수 있습니까? 예를 들어, 새우를 담그세요! 별도의 그릇에 매리 네이드를 준비하십시오. 식물성 기름 2 큰술과 같은 양의 와인 식초를 섞고 마늘 프레스에서 마늘 정향을 짜낸 다음 갈은 후추와 소금을 넣어 맛을 냅니다. 삶은 새우를 준비된 혼합물에 30~40분 동안 재워둡니다.

절인 새우를 꼬치로 신선한 오이 또는 셀러리 조각에 고정합니다. 독창적인 모든 것은 간단합니다! 이제 본연의 맛을 마음껏 즐길 수 있을 뿐만 아니라 순수한 미적 즐거움도 누릴 수 있습니다.

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축제 스페인 타파스

스페인 사람들이 가장 좋아하는 간식은 타파스입니다. 전통적으로 맥주나 와인과 함께 바에서 제공되는 칩, 견과류, 크래커, 올리브, 멸치 또는 하몽(절인 돼지고기)일 수도 있고, 다양한 제품을 얹을 수 있는 미니어처 케밥 형태의 요리일 수도 있습니다. 꼬치. 작은 타파스는 종종 음료 가격에 포함됩니다. 스페인 사람들에게 타파스는 단순히 빠르고 맛있는 간식을 먹는 방법이 아니라 전체적인 철학이자 삶의 방식입니다. 많은 스페인 사람들이 가장 좋아하는 오락은 저녁에 바를 돌아다니며 각각 맥주 한 잔이나 와인 한 잔을 마시고 바의 시그니처 스낵인 타파스를 맛보는 것입니다. 또한 이것은 독립적인 이벤트일 수도 있고 레스토랑에서 정식 저녁 식사 전 일종의 워밍업일 수도 있습니다. 다양한 타파스와 타파스가 놀라울 정도로 특별한 "타파스 바"도 매우 인기가 높습니다!

  • 팬케이크와 치즈를 곁들인 타파스

얇은 팬케이크에 치즈 조각을 싸십시오. 우리는 타파스를 올리브와 허브와 함께 꼬치에 꽂습니다.


  • 프랑스 빵과 붉은 생선을 곁들인 타파스

바게트를 조각으로 자르고 버터로 기름을 바르고 그 위에 붉은 생선 조각을 놓고 레몬과 딜을 꼬치로 뚫습니다.

  • 살라미, 올리브, 올리브, 피클을 곁들인 타파스

우리는 올리브, 살라미 소시지 한 조각, 절인 작은 오이, 절인 샴 피뇽 한 조각, 소시지 한 조각, 올리브 한 조각을 꼬치에 번갈아 가며 끼 웁니다.


  • 닭고기, 방울토마토, 피망을 곁들인 타파스

꼬치에 피망 조각, 향신료를 곁들인 닭고기 튀김, 방울토마토, 닭고기 한 조각을 꿰어 넣습니다.


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다진 참치와 비교할 수 없는 계란

참치와 결합하면 일반 삶은 계란이 훌륭한 전채 요리로 변합니다. 맛있고 믿을 수 없을만큼 준비하기 쉽고 맛있고 아름답습니다.



우리는 다음이 필요합니다:

  • 계란 – 4개
  • 참치 기름 -80g
  • 집에서 만든 마요네즈 - 2 큰술.
  • 멸치 – 5개
  • 케이 퍼 – 1 큰술. 숟가락
  • 딜
  • 소금 맛

준비:

계란을 삶아서 식힌 후 껍질을 벗기세요. 계란을 세로로 반으로 자릅니다. 노른자를 꺼내 참치, 씨를 제거한 멸치, 케이퍼와 함께 체에 갈아주세요. 결과 혼합물에 2 큰술을 추가하십시오. 마요네즈 숟가락과 나무 숟가락으로 모든 것을 철저히 치십시오. 완성된 혼합물로 달걀 흰자를 채우고 허브로 접시를 장식합니다.

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닭고기로 속을 채운 뜨거운 토마토

닭고기로 채워진토마토는 메인 코스와 따뜻한 애피타이저로 모두 제공될 수 있습니다. 닭고기는 삶거나 튀기거나 훈제하는 것이 적합합니다. 이 요리의 경우 중간 크기의 밀도가 높은 토마토를 선택하는 것이 좋습니다. 또는 토마토에 오징어를 채울 수도 있습니다.



우리는 다음이 필요합니다:

  • 닭고기 가슴살
  • 빨간 단단한 토마토
  • 단단한 치즈
  • 향료
  • 푸른 잎

준비:

닭 가슴살을 향신료로 재워서 볶습니다. 토마토에서 코어를 제거하십시오. 닭고기를 잘게 자르거나 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 토마토에 고기를 채워주세요. 그 위에 마요네즈를 두껍게 펴 바르고 고급스러운 치즈 '캡'을 만들어주세요. 240~260도로 예열된 오븐에 속을 채운 토마토를 넣고 치즈가 갈색이 되고 녹을 때까지 약 15분간 굽습니다. 뜨겁게 서빙하세요.

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명절 테이블을 위한 오리지널 스낵

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축제의 뜨거운 전채 요리 "바다 돼지"레시피

이 귀여운 생물은 명절 테이블을 위한 멋진 장식이 될 것이며, 절묘한 맛으로 손님을 즐겁게 놀라게 할 것이며, 기발한 모양으로 특히 아이들을 기쁘게 할 것입니다. 그들은 그러한 호기심을 거부할 수 없습니다!


우리는 다음이 필요합니다:

  • 오징어 - 12개
  • 신선한 샴 피뇽 – 12-15 조각
  • 계란 - 3개
  • 쌀 – 150g
  • 중간 당근 1개
  • 중간 양파 1개

준비:

  1. 우리는 오징어를 깨끗이 닦고 말 그대로 소금에 절인 끓는 물에 2~3분 동안 넣어서 아름다운 시체로 말아서 돼지를 만듭니다. 식혀주세요.
  2. 다진 고기 요리. 계란과 밥을 삶아주세요. 잘게 썬 버섯을 양파와 당근과 함께 볶습니다. 계란을 잘게 자르고 쌀, 버섯, 양파, 당근과 섞습니다. 마요네즈, 후추, 소금을 추가하여 맛을 냅니다(소금을 과도하게 사용하지 마십시오! 마요네즈에는 소금이 포함되어 있고 오징어는 이미 소금에 절여져 있으며 버섯을 튀길 때 이미 소금에 절인 것 같습니다).
  3. 우리는 미래의 바다 돼지의 "배"를 다진 고기로 채웁니다. 즉, 이전에 꼬리와 지느러미를 잘라낸 오징어를 채워서 "돼지"귀 꼬리에 사용할 것입니다.
  4. 눈과 귀 대신 작은 상처를 만들고 그 안에 오징어 삼각형 (사체에서 분리 된 "꼬리와 지느러미"에서 잘라낸 것)과 후추 열매를 삽입합니다. 왜 당신들은 돼지가 아닙니까?! 우리 귀요미들에게 마요네즈를 바르고 오븐에 15분 동안 넣어주세요. 점심!! 이런 귀여운 음식을 먹는 것은 정말 부끄러운 일입니다!
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퍼프 페이스트리로 만든 타르트렛 보트

타르트렛과 프로페테롤(커스터드 빵)은 축제 테이블을 아름답고 빠르게 장식하고, 패트, 무스, 샐러드를 편리하고 독창적인 방식으로 제공하고, 손님에게 간단하게 맛있게 먹일 수 있는 좋은 방법입니다. 기성품 타르틀렛을 구입하거나 특수 베이킹 틀을 사용하여 직접 타르틀렛을 구울 수 있습니다. 글쎄, 이것 중 아무것도 가지고 있지 않다면 퍼프 페이스트리 보트 타르트렛의 조리법을 사용하십시오. 준비에는 특별한 것이 필요하지 않으며 과정 자체는 가능한 한 간단하고 간단합니다. 우리는 두 가지 유형의 충전재만으로 타르트렛을 준비할 것이지만 실제로는 요리 실험을 위한 무한한 분야가 있습니다.



우리는 다음이 필요합니다:

  • 퍼프 페이스트리 반죽 - 300g
  • 달걀 1개
  • 알메테 치즈 – 100g
  • 레드 캐비어 – 50g
  • 아보카도 - 1개
  • 달콤한 고추 반 개
  • 마늘 – 1쪽
  • 딜 – 10g
  • 레몬 주스 - 10ml

준비:

  • 퍼프 페이스트리를 0.5cm 두께로 밀어주세요. 반죽이 롤 형태로 되어 있다면 반죽을 펴서 작은 사각형으로 자르면 됩니다.
  • 손의 능숙한 움직임으로 우리는 각 사각형을 보트로 바꿉니다. 우리 배가 부서지지 않도록 계란으로 가장자리를 닦으십시오. 즉시 보트를 베이킹 시트에 놓고 포크로 여러 곳에 구멍을 뚫은 다음 각각에 약간의 마른 콩을 부어 주어진 모양을 유지합니다. 이 작은 트릭을 꼭 사용하세요. 그렇지 않으면 소함대가 기울어질 수 있습니다. 오븐을 200도로 예열하고 약 20분간 굽습니다. 완성 된 타르트렛을 콩에서 꺼냅니다.



  • 치즈 충전물을 만듭니다. 알메테 치즈(다른 두부 치즈로 교체 가능)를 잘게 썬 딜과 마늘과 섞습니다.
  • 아보카도 필링을 준비하려면 과일 껍질을 벗기고 부드러워질 때까지 포크로 완전히 으깨세요. 맛을 내고 갓 짜낸 약간의 소금을 추가하십시오. 레몬 주스.
  • 티스푼을 사용하여 충전물을 조심스럽게 스푼으로 타르트렛에 넣으세요. 취향과 색상에 따라 보트를 장식할 수 있습니다. 레드 캐비어와 레드 파프리카는 우리 충전재에 탁월한 맛과 장식 추가가 될 것입니다. 캐비어의 맛이 아보카도와 잘 어울립니다. 또는 견과류, 참깨, 새우 또는 허브를 사용할 수 있습니다.

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“명절 식탁에 간식을 준비하는 것보다 더 간단한 게 어디 있겠어요?”라고 생각할 수도 있습니다. 사실 모든 것이 간단하고 쉬운 것 같습니다. 그리고 이것은 많은 수의 제품과 아주 적은 양의 레시피를 직접 마주할 때 눈에 띄게 될 것입니다. 명절 테이블의 차가운 전채 요리에 대해 이야기하기 시작하는 순간 아마도 샌드위치가 떠오를 것입니다.

거의 모든 것 고전 요리법예를 들어 sprats와 같은 빵은 쓸모가 없어지기 시작했습니다. 그리고 이제 그것에 놀라는 사람은 거의 없으며 솔직히 말해서 지금은 아무도 그것을 먹고 싶어하지 않습니다.

우리의 영혼과 위는 무엇인가를 원합니다 새로운 길. 이를 위해 휴일 테이블 전채 요리법을 준비했으며 사진과 함께 자세히 설명되어 있습니다.

박제 샴 피뇽

첫 번째 레시피에서는 집에서 채워진 샴 피뇽을 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다.

재료:

  • 샴 피뇽 – 450 gr
  • 사냥 소시지 - 230-250 gr
  • 크림 치즈 – 200 gr
  • 마늘 - 4쪽
  • 파마산 치즈 (강판) - 100 gr
  • 향신료 - 맛보기.

요리 방법:

버섯을 씻은 다음 줄기에서 머리를 깨끗이 분리합니다. 원하는 경우 동일한 다리를 채우는 데 사용할 수 있습니다.



채우려면 강판 치즈, 다진 소시지 및 마늘을 섞으십시오. 거기에 크림치즈와 향신료를 넣고 사진과 같은 혼합물을 만들어주세요. 이 혼합물로 각 버섯 뚜껑을 채웁니다.



빵가루를 위에 뿌립니다.



조각을 베이킹 시트에 놓고 오븐에 넣어 180도에서 30분간 굽습니다.



박제 샴 피뇽이 준비되었습니다.

tartlet 채우기

다양한 휴일이나 저녁 식사를 위해 준비할 수 있는 다양하고 맛있는 전채 요리입니다. 이제이 옵션, 준비 방법을 고려해 보겠습니다. 맛있는 충전재타르트렛용.

재료:

  • 타르트렛 -10개
  • 양파 - 1개
  • 샴 피뇽 - 400 gr
  • 단단한 치즈 - 200 gr
  • 해바라기 기름 - 튀김 용
  • 소금, 후추, 카레-맛보기.

요리 방법:

이 요리를 준비하려면 이미 기성품 바구니가 있어야 합니다. 버섯을 청소하고 줄기 가장자리를 제거합니다. 그런 다음 씻어서 소쿠리에 담아 물기를 모두 빼냅니다. 그런 다음 작은 조각으로 자릅니다.



양파를 껍질을 벗기고 작은 사각형으로 자릅니다. 프라이팬을 중간 불에 놓고 기름을 붓고 뜨거워지면 다진 양파를 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 버섯과 필요한 모든 향신료를 추가합니다.



단단한 치즈를 고운 강판에 갈아서 조금 남겨두고 나머지는 이미 준비된 양파-버섯 혼합물에 붓고 섞습니다.



남은 것은 모든 타르트렛을 이 혼합물로 채우고 그 위에 강판 치즈를 뿌리는 것입니다. 치즈를 녹이려면 오븐이나 전자레인지에 몇 분 동안 넣어야 합니다.



tartlet 채우기가 준비되었습니다.

반죽에 크랩 스틱

반죽에 담긴 크랩 스틱은 한두 번 준비 할 수있는 생명을 구하는 전채 중 하나로 간주되며 원칙적으로 테이블에서도 설득력있게 보입니다.

재료:

  • 크랩 스틱 – 250 gr
  • 밀가루 - 4 큰술. 숟가락
  • 라이트 맥주 - 50밀리리터
  • 닭고기 달걀 - 1 개
  • 레몬 - 1/2개
  • 식물성 기름 - 25밀리리터
  • 소금과 후추 - 맛보기.

요리 방법:

우리는 요리에 필요한 모든 제품을 준비합니다.



크랩 스틱을 그릇에 넣고 소금과 후추를 넣고 레몬 반 개의 즙을 뿌립니다. 12-15분 동안 그대로 두십시오.



반죽을 준비하려면 깊은 그릇에 계란을 넣어야 합니다. 거품이 생길 때까지 거품기로 휘저은 다음 맥주를 붓고 밀가루를 첨가합니다.



균질한 덩어리가 얻어질 때까지 철저히 혼합합니다.





가장 중요한 것은 너무 익히지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 반죽이 탈 수 있고 전체 과정이 헛될 것입니다.



뜨겁고 차가운 것을 모두 제공하십시오.

붉은 생선을 곁들인 라바쉬 롤

이제 네 앞에 멋진 아이디어붉은 물고기로 라바쉬 롤을 준비합니다. 허브와 치즈를 농도에 추가하면 더욱 향긋하고 부드러워집니다. 이런 종류의 간식은 약 10분 안에 만들 수 있습니다.

재료:

  • 라바쉬 - 1개
  • 연어 – 250gr
  • 가공 치즈 - 200 gr
  • 채소 - 작은 무리 1개.

요리 방법:

피타빵을 펴고 녹인 치즈를 고르게 펴주세요.



생선을 얇은 조각으로 자릅니다.



케이크의 전체 표면에 배포하십시오. 씻어서 말린 채소를 잘게 썰어 생선 위에 뿌립니다.



이제 피타 빵을 조심스럽게 촘촘한 롤에 넣고 접착 필름으로 감쌉니다. 냉장고에 1시간 동안 넣어두세요.



시간이 지나면 필름을 제거하고 전체 롤을 부분 조각으로 자릅니다.



접시에 담아 서빙하세요.

직접 만든 고등어절임

아마도 생선 전채 없이는 축제 잔치를 할 수 없습니다. 여러분을 위해 특별히 집에서 고등어 양념장을 만드는 레시피를 준비했습니다. 조리법은 원칙적으로 간단하지만 결과는 훌륭합니다!

재료:

  • 고등어 – 2개
  • 물 - 0.5 리터
  • 양파 - 1 개
  • 당근-1 개
  • 식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락
  • 올스파이스 완두콩 ​​- 5개
  • 정향-5 개
  • 꿀 - 1티스푼
  • 사과식초 6% - 2큰술. 숟가락
  • 베이 리프 - 2 개
  • 겨자씨 - 1티스푼
  • 소금 - 1 큰술. 숟가락.

요리 방법:

필요한 모든 제품을 준비하고 시작합니다.



냄비에 물을 붓고 불에 태우십시오. 그 동안 물이 끓고 있는 동안 야채를 다질 수 있습니다. 당근을 씻고 껍질을 벗기고 원으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다.



물이 거의 끓을 때 소금, 기름, 식초와 꿀을 제외한 모든 향신료를 추가해야합니다.



다음으로, 잘게 썬 당근을 끓는 물 냄비에 넣고 5분간 더 끓입니다.



이제 고등어를 내장시키고 머리와 꼬리를 자르고 지느러미와 뼈, 검은 필름을 제거해야 합니다.



매리네이드를 끓인 후 5분 정도 지나면 불을 끄고 살짝 식혀주세요. 꿀과 식초를 넣고 꿀이 완전히 녹을 때까지 잘 섞습니다.





그러나 매리 네이드 자체로 채우고 하루 동안 냉장고에 보관합니다.



그리고 정확히 하루 만에 집에서 절인 고등어의 훌륭하고 섬세한 맛을 맛볼 수 있습니다.

햄롤

다양한 충전재를 사용한 햄 롤은 모든 축하 행사에 적합합니다. 나는 또한 그것이 당신의 테이블을위한 진정한 장식이 될 것이며 모든 손님이 기뻐할 것이라고 말할 것입니다.

재료:

  • 햄 – 300gr
  • 계란 - 2개
  • 단단한 치즈 - 100 gr
  • 마늘 - 2쪽
  • 마요네즈 - 2 큰술. 숟가락.

요리 방법:

우리는 햄을 약 1-2mm의 얇은 조각으로 자릅니다. 이러한 두께를 사용하면 깔끔한 롤을 쉽게 굴릴 수 있습니다.



굵은 강판에 치즈와 완숙 계란을 갈아주세요. 우리는 그것들을 깊은 그릇에 넣고 마늘 몇 쪽을 짜냅니다. 마요네즈로 전체 덩어리를 양념하고 잘 섞습니다.



햄을 깔고 각 조각에 준비된 충전물 한 스푼을 놓습니다.



남은 것은 롤로 포장하는 것뿐입니다. 재량에 따라 풀리지 않도록 이쑤시개로 고정할 수 있습니다.



이것이 당신이 얻어야 할 것입니다. 큰 기쁨으로 먹어라!

직접 만든 건조 경화 소시지

여러분이 먹을 수 있도록 건강에 대한 두려움이나 해를 끼치지 않고 동일한 샌드위치를 ​​드세요. 집에서 건조 경화 소시지를 만드는 간단한 요리법을 제공하고 싶습니다. 그것을 요리하기 위해 일종의 요리 전문가가 될 필요는 없습니다. 특수 장비, 약간의 시간과 적절한 제품.

재료:

  • 고기 - 1.5kg
  • 라드 - 650 gr
  • 끈기
  • 보드카 - 1.5 큰술. 숟가락
  • 코냑 - 50밀리리터
  • 마늘 - 4-5쪽
  • 설탕 - 2 큰술. 숟가락
  • 후추 - 1/2 티스푼
  • 소금 - 3 큰술. 숟가락.

요리 방법:

먼저 필요한 재료를 준비하고 라드를 씻어서 말린 후 소금과 마늘로 문지릅니다. 그런 다음 냉장고에 12시간 동안 넣어둡니다.



원하는 고기를 사용하시면 됩니다. 이 경우에는 송아지 고기였습니다. 씻어서 말리고 작고 얇은 조각으로 잘라야합니다. 컵에 넣고 소금과 설탕을 각각 한 스푼씩 넣고 후추도 조금 첨가합니다. 또한 보드카를 추가하고 원할 경우 다른 향신료를 추가할 수 있습니다. 음, 재량에 달려 있습니다.



과도한 수분을 피하기 위해 라드를 완전히 말리십시오. 그 사이에 고기를 작은 조각으로 자르고 고기 분쇄기로 갈아주세요.



라드를 냉동실에 20분 동안 넣어 굳혀주세요. 그런 다음 꺼내서 작은 사각형으로 자릅니다. 그것을 비틀는 것은 바람직하지 않습니다. 그렇지 않으면 고기가 매우 뚱뚱해집니다.



모든 재료를 함께 섞고 남은 소금과 설탕을 넣을 차례입니다. 코냑도 추가합니다. 없으면 보드카를 추가하고 다진 고기를 손으로 잘 섞을 수 있습니다.



이제 소시지 만들기를 시작하겠습니다. 하지만 그 전에 내장을 잘 헹구고 그 후에 조심스럽게 고기를 채워야합니다.

내장이 없더라도 걱정하지 마세요. 이 경우 일반 거즈로 교체할 수 있습니다. 소시지를 감싸면 됩니다.





이것이 얼마나 맛있는 지입니다.

집에서 돼지고기 바스투르마

불행히도 모든 사람이 그런 진미를 살 여유가 없기 때문에 집에서 돼지 고기 바스 투르 마를 준비하는 방법에 대한 요리법을 제공하고 싶습니다. 매장에서 파는 것보다 나쁘지 않은 것으로 밝혀졌지만 가장 중요한 것은 품질을 100% 확신할 수 있다는 것입니다.

재료:

  • 돼지목살 – 2kg
  • 밀가루 - 1 큰술. 숟가락
  • 마늘 - 2개
  • 호로 파 – 80 gr
  • 갈은 고추 - 1 큰술. 숟가락
  • 파프리카 - 1 큰술. 숟가락
  • 소금 - 1 큰술. 엘.

요리 방법:

고기를 찬물로 헹구고 세로로 두 부분으로 자르고 소금을 잘 뿌린 다음 진공 뚜껑이 단단한 용기에 옮겨 냉장고에 24 시간 동안 보관합니다.

하루가 지나면 고기를 냉장고에서 꺼내서 씻어서 통풍이 잘되고 건조한 방에 4일 동안 놓아둡니다.



우리는 필요한 모든 향신료를 밀가루와 결합하고 프레스를 통해 마늘을 짜내고 끓인 냉각수로 희석하여 두꺼운 소스를 얻습니다. 뚜껑을 덮고 밤새 냉장고에 넣어두세요.



48시간 후 돼지고기를 꺼내 준비된 소스에 담근 후 꺼내서 진공용기에 담아 냉장고에 4일간 보관한다.




48시간이 지나면 고기를 냉장고에서 꺼내어 소스를 닦아낸 후 24시간 더 걸어 건조시킵니다.



그게 다야, basturma가 집에 준비되어 있습니다. 건강을 위해 먹어라!

반죽에 닭다리



주로 닭다리퍼프 페이스트리로 준비했어요. 이제 저는 그다지 흔하지 않은 요리법을 제공하겠습니다. 다리는 효모 반죽으로 요리되었습니다. 그것은 또한 매우 맛있습니다.

재료:

  • 닭다리 – 5개
  • 밀가루 - 4컵
  • 건조 효모 - 2.5 티스푼
  • 물 - 350g
  • 설탕 - 3 큰술. 숟가락
  • 식물성 기름 - 5 큰술. 숟가락
  • 샴 피뇽 - 300 gr
  • 양파-2 개
  • 소금 - 2 티스푼.

요리 방법:

1. 반죽을 만드세요. 이를 위해서는 이스트, 설탕, 소금 1티스푼을 따뜻한 물에 녹여야 합니다.

식물성 기름 3테이블스푼을 붓고 체로 쳐진 밀가루를 첨가합니다. 반죽을 반죽하고 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요.

2. 닭다리를 15~20분간 삶아 소금을 넣고 모든 양념을 넣어 노릇노릇해질 때까지 볶는다.

3. 샴피뇽과 양파를 깨끗이 씻어 작은 조각으로 자르고 부드러워질 때까지 중간 불로 기름에 볶습니다.

4. 반죽이 완성되면 조금 반죽하고 5 등분하여 각 부분에서 납작한 케이크를 만들고 그 중앙에 한쪽 다리와 튀긴 버섯과 양파를 놓습니다.

5. 다리 주위에 반죽을 모으고 연결하고 씨앗 만 열어두고 같은 곳에 딜이나 파슬리 줄기로 묶을 수 있습니다.

6. 반죽에 기름을 바르고 200도로 예열된 오븐에 넣어 20~25분 굽습니다.

7. 반죽이 기분 좋은 황금색을 띠게 되므로 오븐에서 꺼낼 수 있습니다. 다리가 준비되었습니다.

돼지 간 파테 (동영상)

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휴일 테이블의 간식은 무한한 주제입니다. 모든 주부는 적어도 12가지의 요리법을 보유하고 있습니다. 오늘 우리는 가장 편리하고 노동 집약적이지 않은 방법에 대해 이야기하겠습니다. 즉석요리상당히 많은 양의 스낵 조각.

라바쉬 스낵

요즘 스낵 애호가들 사이에서 얇은 피타 빵이 점점 인기를 얻고 있습니다. 따라서 먼저 명절 테이블을위한 라바쉬 스낵을 사진과 자세한 요리법과 함께 살펴 보겠습니다.

lavash 스낵 중 가장 간단한 것은 롤입니다. 즉, 채우고 부분적으로 자른 단단히 감은 lavash 롤입니다. 피타 빵으로 속을 감쌀 수 있고 자르면 식욕을 돋우고 매력적으로 보일 수 있기 때문에 이것은 차가운 전채 중 가장 편리합니다. 우리는 빠른 라바쉬 롤을 위해 차가운 ​​충전재에 대한 몇 가지 조리법을 제공합니다.

붉은 물고기와

  • 얇은 조각으로 가볍게 소금에 절인 붉은 생선 150g;
  • 삶은 달걀 3개;
  • 2개의 작은 신선한 오이;
  • 네덜란드 치즈 150g;
  • 마요네즈;
  • 소금 후추.
피타 빵을 도마 위에 펴고 마요네즈를 발라줍니다. 삶은 달걀을 갈아서 피타빵 위에 펴 바릅니다. 다음 층으로 오이를 갈아주세요. 그 위에 생선 조각을 놓고 강판 치즈로 모든 것을 덮으십시오. 롤에 넣고 조각으로 자릅니다.

대구 간 포함

  • 대구 간 200g(한 병);
  • 단단한 치즈 150g;
  • 삶은 달걀 2개;
  • 2 큰술 마요네즈;
  • 소금 후추.

포크로 간을 으깨고 강판 치즈와 마요네즈를 섞어 피타 빵 위에 바릅니다. 계란을 생선 층에 직접 문지르고 그 위에 다진 양파를 놓습니다. 소금과 후추. 단단한 롤로 굴려서 부분적으로 자릅니다.

크랩 스틱 포함

마요네즈 한 스푼과 다진 마늘로 치즈를 으깨고 다진 게 스틱을 넣고 섞습니다.

훈제 치킨과 함께

  • 훈제 200그램 치킨 필렛;
  • 두부 또는 크림 치즈 100g;
  • 여러 상추 잎;
  • 마요네즈.

마요네즈로 lavash 시트에 기름을 바르고 시트 전체에 줄무늬로 놓습니다. 닭고기, 스트립으로 자른 것, 두부 치즈, 샐러드. 롤을 단단히 감아 길이 3-4cm로 자릅니다.

허브와 계란으로

  • 여러 상추 잎;
  • 파 깃털 몇 개;
  • 삶은 달걀;
  • 부드러운 크림치즈.

피타 빵에 치즈를 얇게 펴 바릅니다. 양상추와 양파를 아주 잘게 자르고 치즈 위에 올려 놓습니다. 달걀을 채소 위에 갈아주세요. 롤로 굴려서 자릅니다.

라바쉬로 따뜻한 스낵을 만들 수도 있습니다

lavash의 "시가"

  • 페타 치즈 100g;
  • 코티지 치즈 100g;
  • 신선한 파슬리.

코티지 치즈와 치즈를 포크로 으깨고 섞은 다음 잘게 썬 허브를 추가합니다. 라바쉬 시트를 손바닥 크기의 조각으로 나누고, 각각에 한 숟가락의 충전재를 넣고 가장자리를 감싸고 다소 얇은 "시가"를 굴립니다. 피타 빵의 가장자리를 물로 적시면 달라 붙을 것입니다. 시가는 튀겨서 뜨겁고 바삭하게 제공되어야 합니다. 파이 또는 팬케이크 충전물도 "시가"에 적합합니다.

Lavash 봉투

  • 버섯 200g;
  • 양파 1개;
  • 감자 200g;
  • 소금 후추.

버섯과 양파를 따로 볶고 감자를 작은 입방체로 볶습니다. 버섯과 감자를 섞고 소금과 후추를 추가합니다. 작고 얇은 둥근 라바쉬 잎에 충전물 한 스푼을 넣고 작은 봉투를 말아 올리십시오. 프라이팬에 봉투를 기름에 볶습니다. 먼저 피타 빵이 접힌 부분과 피타 빵이 한 층에 있는 윗부분을 볶습니다.

라바시 코넷

  • 얇게 썬 고다 치즈 200g;
  • 준비된 슬라이스 햄 200g.

햄과 치즈 조각을 삼각형으로 나눕니다. 둥근 피타빵 위에 삼각형 햄을 올리고, 그 위에 삼각형 치즈를 올려주세요. 피타 빵을 반으로 접고 충전물이 내부에 완전히 남아 있도록 삼각형 코넷으로 감싸십시오. 코넷을 기름에 볶습니다.

라바쉬 가방

lavash 잎 중 하나를 리본으로 자릅니다. 충전물을 작은 라바쉬 시트 중앙에 놓고 가방에 모아서 라바쉬 리본으로 가방의 "목"을 감습니다. 이쑤시개로 리본을 고정하고 "봉지"를 200도에서 10분간 굽습니다. 채우기로 양파와 함께 튀긴 고기를 사용하거나 마요네즈와 함께 스트립으로 자른 삶은 혀를 사용하십시오.

가방은 삶은 야채와 네덜란드 치즈를 사용하여 채식으로 만들 수도 있습니다.

꼬치 전채

가장 간단한 유형의 조각 스낵 - 구성 요소를 결합하여 맛을 낸 후 이쑤시개 또는 특수 꼬치에 일렬로 배치합니다. 간식 바닥에는 빵 한 조각이나 크래커가 있을 수 있습니다. 이것은 미니 샌드위치나 카나페가 됩니다. 카나페는 빵 없이도 맛이 잘 어울리는 제품 조각으로 간단히 만들 수 있습니다. 그런 다음 치즈 조각, 야채 조각 또는 과일 조각을 베이스로 사용하여 하트 모양, 원형 모양으로자를 수 있습니다. , 또는 다이아몬드. 샐러드로 채워진 미니어처 쇼트크러스트 페이스트리 타르트렛도 꼬치에 꽂아 제공됩니다.

스낵 "버섯"

  • 삶은 메추리알 5개;
  • 5 개 체리 토마토;
  • 마요네즈 한 스푼.

계란과 토마토는 반으로 자릅니다. 반쪽은 절단 부분이 서로 마주하도록 조립되고 이쑤시개로 고정됩니다. 흰 다리와 빨간 모자라는 곰팡이가 밝혀졌습니다. 마요네즈 한 방울을 뚜껑에 바릅니다.

미니 샌드위치와 카나페에 대한 아이디어

  • 흰 빵 한 조각, 버터, 계란 한 개, 그린 올리브, 파슬리 잎;
  • 검은 빵, 버터, 빨간색 또는 검은색 캐비어, 파를 곁들인 휘핑 크림;
  • 검은 빵, 버터, 얇은 바스투르마 조각 또는 생 훈제 소시지, 강판 무, 파슬리;
  • 흰 빵의 다이아몬드, 카레를 곁들인 마요네즈, 붉은 생선, 딜;
  • 검은 빵, 버터, 노란색 치즈 롤, 녹색 올리브;
  • 회색 빵의 삼각형, 마요네즈, 삶은 새우, 딜;
  • 흰 빵 삼각형, 마요네즈와 겨자 혼합물, 아보카도 한 조각, 토마토 소스;
  • 오렌지 치즈 한 조각, 삶은 치킨 필레 한 조각, 호두 반;
  • 롤 노란 치즈, 큰 검정 또는 녹색 포도;
  • 삶은 콜리플라워나 브로콜리 한 조각, 화이트 치즈, 방울토마토 한 조각;
  • 네덜란드 치즈 한 조각, 바나나 한 조각, 포도 반 개.
  • 간식 다른 유형작은 조각.

비교적 최근에 우리에게 왔지만 빠르게 인기를 얻고 있는 또 다른 유형의 스낵은 칩으로 만든 명절 테이블 스낵입니다.


칩(감자, 옥수수 또는 심지어 튀긴 피타 빵으로 직접 만든 것)은 타르트렛에 적합한 모든 충전재와 함께 제공될 수 있습니다. 마요네즈, 사워 크림, 생선, 코티지 치즈, 페이트, 야채 등 모든 유형의 페이스트 및 스프레드와 같은 적절한 두꺼운 소스와 적절하게 결합 된 모든 유형의 샐러드가 그러한 필러 역할을 할 수 있습니다.

  • 크림 치즈 100g;
  • 토마토 50g;
  • 사워 크림.
토마토를 작은 조각으로 자르고 치즈를 으깨십시오. 사워 크림, 믹스, 소금, 후추를 추가합니다.

훈제연어크림

  • 연어 100g;
  • 필라델피아 치즈 50g;
  • 휘핑 크림 50g.

믹서기에서 생선을 퓌레로 갈아서 치즈를 넣고 치십시오. 크림에 크림을 추가하고 부드럽게 섞은 후 주사기에서 칩 위에 피펫으로 옮깁니다. 신선한 딜로 장식해야합니다.

결론적으로, "축제 테이블을 위한 간식" 비디오를 시청해 보시기 바랍니다. 흥미로운 아이디어 아름다운 디자인간식. 읽어보세요 -. 3월 8일에 여성을 놀라게 하는 방법 - 다양한 요리법.