간 샐러드에 대한 간단한 요리법.  휴일과 매일 어떤 종류의 돼지 간 샐러드를 준비할 수 있는지.

간을 특별히 좋아하지 않더라도 제안된 조리법을 사용하여 간 샐러드를 만들어 보세요. 그런 요리에서 내장은 완전히 새로운 방식으로 그 맛을 드러내고 야채 및 향신료와 함께 놀라운 맛의 요리를 만듭니다.

층층이 간 샐러드를 요리하는 방법 - 고전적인 요리법

재료:

• 쇠고기 간 – 320g;
• 중간 크기 당근 2개;
• 양파 2개;
• 정제된 식물성 기름 – 95 ml;
• 단단한 치즈– 160g;
• 네 닭고기 달걀;
• – 190g;
• 소금 - 맛보기;
• 신선한 허브;

준비

먼저 쇠고기 ​​간, 씻은 당근, 계란을 부드러워질 때까지 요리한 다음 껍질을 벗기고 갈아줍니다. 그 전에 계란을 노른자와 흰자로 분리합니다. 껍질을 벗긴 양파를 얇은 4등분 고리나 입방체로 자르고 사과 식초를 뿌린 다음 손으로 잘 반죽합니다.

조리법의 이름에서 샐러드를 여러 겹으로 장식할 것이라는 것이 이미 분명해졌습니다. 이를 위해 준비된 구성 요소를 두 부분으로 나눕니다. 간 간 것의 첫 번째 부분을 샐러드 그릇의 첫 번째 층으로 놓고 마요네즈로 덮습니다. 다음으로 양파 반, 마요네즈, 당근 층을 분배하십시오. 다시 마요네즈로 간을 하고 치즈와 달걀 흰자를 추가합니다. 이제 우리는 후추로 접시를 조금 으깨고 마요네즈 몇 방울을 더 짜내고 노른자로 으깨십시오. 다음으로 레이어를 반복하여 구성 요소의 후반부를 하나씩 배치하고 각 레이어를 마요네즈로 코팅합니다. 다음으로 샐러드를 원하는 대로 장식하고 서빙하세요.

간단한 간 샐러드 만드는 법 - 고전적인 요리법

재료:

• 쇠고기 간 – 320g;
• 하나의 큰 당근;
• 하나의 큰 양파;
• 정제된 식물성 기름 – 45 ml;
• 절인 작은 오이 (선택 사항);
• 마늘 한 쪽(선택 사항);
• 마요네즈 - 맛보기;
• 갈은 후추-꼬집음;
• 소금 - 맛보기.

준비

미리 씻어서 용기와 필름을 제거한 간을 끓는 물에 담그고 5 분간 끓입니다. 우리의 임무는 완전히 익을 때까지 요리하는 것이 아니라 쉽게 절단할 수 있도록 구조를 압축하는 것입니다. 그런 다음 제품을 약간 식힌 다음 조각으로 자르고 프라이팬에 정제 된 식물성 기름을 넣고 약간 갈색으로 굽습니다. 우리는 간을 과열시키지 않으려고 노력합니다. 그렇지 않으면 간이 힘들어질 것입니다.

그런 다음 간을 그릇에 담고 프라이팬에 기름을 더 부어 반 고리로 자른 양파와 가공 당근을 넣고 볶습니다. 먼저 야채를 조금 볶은 다음 뚜껑 아래에서 부드러워질 때까지 몇 분간 끓입니다. 마지막에 소금과 후추로 간을 하고 섞습니다.

튀긴 야채를 간에 ​​옮기고 원하는 경우 다진 마늘과 잘게 썬 오이 피클을 추가하고 마요네즈로 간을 한 다음 소금으로 원하는 맛을 조정합니다. 샐러드를 섞어서 접시나 샐러드 그릇에 담으세요.

우리는 맛있는 명절 요리인 돼지 간 샐러드를 준비하고 있습니다. 이 페이지에서는 간 샐러드 사진과 함께 레시피를 제공합니다.

돼지 간 샐러드는 맛있을 뿐만 아니라 보기에도 맛있고, 두껍고 부드러운 향이 좋고, 몸에도 매우 유익합니다.

돼지 간과 같은 제품의 중요성은 부인할 수 없습니다. 첫째, 이상하게 들리지만 돼지 간은 칼로리가 낮고 100g당 130kcal에 불과하며 비타민 E, K, A, 그룹 B뿐만 아니라 아미노산과 미네랄도 포함되어 있습니다. 빈혈, 죽상동맥경화증이 있거나 아기를 임신 중인 경우 식단에 돼지 간을 반드시 포함시키세요.

돼지 간 샐러드에는 취향에 맞게 버섯, 해초, 완두콩, 콩, 감자, 계란, 절인 오이 또는 신선한 오이 등 다양한 제품을 첨가할 수 있습니다. 간은 샐러드에 일반적으로 사용되는 거의 모든 재료와 결합될 수 있으므로 맛있는.

간이 쓴맛이 나지 않고 부드러워지도록 하기 위해 우유에 2시간 정도 담가둔 후 요리합니다. 간을 튀기기로 결정했다면 마지막에 소금을 뿌려 간이 단독으로 변하지 않도록 하세요. 샐러드용 양파를 버터에 튀기는 것이 더 좋으므로 더 맛있고 향긋합니다.

재료

• 간, 300g
• 당근, 2-3 개
• 양파, 2 개
• 소금, 맛보기
• 마요네즈, 취향에 맞게
• 후추, 맛보기
• 식물성 기름, 튀김용

돼지 간 샐러드 만드는 법

튀기는 대신 간을 끓일 수 있습니다. 뚜껑 아래 약한 불로 40 분 동안 끓인 다음 물에 소금을 넣고 맛을 내기 위해 향신료를 추가합니다.

친구 여러분, 돼지 간 샐러드에 어떤 제품을 추가하시나요? 어떤 조합이 가장 성공적이라고 생각하시나요? 댓글로 이에 대해 알려주세요. 아니면 더 좋은 방법은 돼지 간 샐러드 사진과 함께 레시피를 웹사이트에 게시하는 것입니다!

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간은 영양가가 풍부하고 유용한 제품. 모든 간은 진미이며 많은 비타민을 함유하고 있습니다. 간 샐러드는 빨리 준비됩니다. 이러한 샐러드는 맛있고 만족스러운 식사를 원하는 사람들과식이 요법을 고수하는 사람들을 위해 준비 될 수 있습니다.

레시피 1: 간 샐러드 "루소"

이 샐러드는 포만감을 주어 반찬 없이 별도의 요리로 제공될 수 있습니다. 축제 테이블과 일상 점심 모두에 적합합니다.
루소 샐러드 재료

1. 쇠고기 간 (원한다면 돼지 간 사용 가능) - 0.5kg.
2. 닭고기 달걀 - 6 개
3. 절인 오이 - 2-6 개.
4. 신선한 샴 피뇽 - 350 gr.
5. 양파-3 개
6. 식물성 기름 - 2 큰술.
7. 마요네즈.
8. 소금.
9. 후추.

조리방법:

1. 먼저 필요한 모든 재료를 끓입니다. 계란은 완숙으로 삶아야 합니다. 간을 삶아서 식혀줍니다(반드시 물기를 빼주세요).
2. 다음으로 양파와 버섯은 껍질을 벗겨 잘게 썬다. 큐브로 자르는 것이 가장 좋습니다. 프라이팬을 가지고 2 큰술을 부으십시오. 엘. 식물성 기름을 바르고 버섯과 양파를 튀기기 시작합니다. 끝날 때까지 볶습니다.
3. 간과 계란을 식힌 후 작은 입방체로 자릅니다.
4. 오이도 입방체로 잘라야합니다.
5. 이 모든 재료를 샐러드 그릇에 넣고 맛을 내기 위해 마요네즈, 후추, 소금으로 간을합니다. 할 수 있다 아름다운 모양그리고 채소로 장식해주세요.
6. "루소" 샐러드가 준비되었습니다. 맛있게 드세요!

레시피 2: 계란과 쌀을 곁들인 대구 간 샐러드

이 샐러드는 차가운 전채 요리로 제공될 수 있습니다. 점심과 가벼운 저녁 식사에 적합합니다.

구성요소:
1. 대구 간 - 1병.
2. 삶은 쌀 - 250gr.
3. 양파-2 개
4. 삶은 계란 - 4개
5. 마요네즈.

조리방법:

1. 모든 제품을 준비합니다. 밥과 계란을 삶아주세요.
2. 양파를 작은 입방체로 자르고 끓는 물을 부어 찬물에 헹굽니다.
3. 계란 껍질을 벗기고 강판에 갈아줍니다.
4. 항아리에서 간을 꺼내 포크로 으깨기 시작합니다. 간은 작아야합니다.
5. 모든 재료를 밥과 섞고 마요네즈, 소금, 후추를 추가합니다.
6. 섞어서 냉장고에 40~60분간 넣어주세요.
이 샐러드에 단옥수수, 피망(아주 잘게 다져야 함) 및 기타 재료를 안전하게 첨가하여 맛볼 수 있습니다. 마요네즈 대신 올리브 오일이나 대구 통조림 오일을 사용해도 됩니다. 위에 강판 치즈를 뿌릴 수도 있습니다. 상추잎으로 장식하셔도 됩니다.

레시피 3: 퍼프 간 샐러드

매우 채우는 샐러드. 감자 나 밥과 함께 반찬으로 드실 수 있습니다.

구성요소:
1. 쇠고기 간 - 350 gr.
2. 당근 - 2-3 개.
3. 양파-2 개
4. 단단한 치즈 - 200gr.
5. 닭고기 달걀 - 5 개
6. 마요네즈.
7. 장식용 채소.
8. 소금.
9. 후추.

조리방법:

1. 샐러드는 여러 층으로 준비됩니다. 계란, 당근, 간은 삶아야합니다. 모든 재료는 미세한 강판에 갈아졌습니다. 계란의 흰자와 노른자를 따로 갈아야 한다는 점에 유의하세요.
2. 첫 번째 층은 간입니다. 간 간을 접시에 담습니다. 그 후에 후추를 뿌리고 소금에 절인 다음 마요네즈로 기름칠해야합니다 (마요네즈 메쉬를 만들 수 있습니다).
3. 양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 양파에 방울을 뿌리는 것이 좋습니다 사과 식초그리고 간 위에 올려주세요.
4. 다음 층에는 당근을 놓습니다.
5. 다음 - 단단한 치즈와 마요네즈.
6. 소금과 후추로 만든 단백질 층을 다시 마요네즈로 채 웁니다.
7. 그리고 마지막 층은 노른자와 마요네즈입니다.
8. 석류나 체리로 샐러드를 장식합니다.

샐러드는 준비 후 즉시 제공됩니다. 이 샐러드는 칼로리가 높다는 점을 명심하세요.

레시피 4: 따뜻한 닭 간 샐러드

15분 안에 준비됩니다. 매우 빠르고 맛있습니다. 반찬과 함께 따뜻하게 제공됩니다. 매우 영양가가 높습니다.

구성요소:

1. 닭 간 - 250gr.
2. 20% 이상의 크림 - 250 gr.
3. 꿀 - 40g.
4. 마늘 - 3쪽.
5. 간장 - 40ml.
6. 발사믹 소스 - 40ml.
7. 양상추 잎 - 50 gr.
8. 식물성 기름 - 20 gr.
9. 버터 - 20gr.

조리방법:

1. 간을 중간 크기로 자릅니다(튀김에 주의하세요). 다음으로 프라이팬을 달구고 식물성 기름을 부어주세요 + 버터. 간을 붓고 약한 불로 2-3 분 동안 끓입니다. 간이 튀겨지면 꿀, 크림, 마늘을 넣고, 간장. 마늘은 아주 작은 조각으로 잘라야 합니다.
2. 큰 접시에 간을 놓고 상추잎을 떼어 잘게 찢어준다. 접시 가장자리를 따라 간을 늘리고 중앙에 상추 잎을 놓습니다. 당신은 그런 특별한 꽃을 얻을 것입니다.
3. 모든 과정이 끝나면 발사믹 소스를 간 위에 아름답게 부어주세요.
4. 맛있게 드세요!

레시피 5: 당근을 곁들인 닭 간 샐러드

좋아 보인다 축제 테이블. 합병증 없이 신속하게 준비합니다.

구성요소:
1. 간 - 500gr.
2. 당근 - 200gr.
3. 양파-1 개
4. 밀가루 -3-4 큰술.
5. 우유 - 1 큰술.
6. 마요네즈 - 4 큰술.
7. 기름.
8. 향신료.
9. 채소.

당근 매리네이드에 필요한 것:
1. 소금 - 0.5 tsp.
2. 설탕 - 1 작은 술.
3. 식초 - 2 작은 술.
4. 후추(빨간색과 검은색)

조리방법:

1. 간의 쓴맛을 없애려면 우유에 30분 정도 담가둔다. 먼저 씻어서 작은 조각으로 자릅니다.
2. 당근의 즙이 나오도록 길게 썰어서 갈아주세요. 소금을 뿌리고 15분간 놓아두세요.
3. 당근에서 불필요한 액체가 배출되면 손으로 짜낸 다음 소쿠리에 넣어 말려야 합니다.
4. 다음 식초, 설탕, 후추를 넣고 섞는다.
5. 양파를 작은 고리 모양으로 자르고 프라이팬에 볶습니다. 그런 다음 당근 위에 올려주세요.
6. 다음 여기에 마요네즈를 넣고 잘 섞어주세요.
7. 간을 위한 시간이다. 우리는 모든 우유를 짜내고 간을 꺼냅니다. 밀가루로 말아서 몇 분 동안 약한 불에 두십시오.
8. 그런 다음 꺼내서 식힌 후 후추와 소금을 뿌리십시오.
9. 테이크 아름다운 요리당근의 첫 번째 층을 배치하십시오. 간을 위에 놓습니다. 그런 다음 당근의 또 다른 층. 이제 슬라이드가 생겼을 것입니다. 채소로 장식하십시오. 샐러드는 따뜻하게 드셔야 합니다.

모든 경우에 간은 프라이팬에 튀길 수 없으며 오히려 이중 보일러를 사용합니다. 설정하는 시간은 간의 종류에 따라 다릅니다. 닭고기는 30분, 쇠고기와 돼지고기는 1시간 이상 걸린다.

의견을 추가하다

샐러드가 없다면 휴일이나 잔치가 어떻게 될까요? 그러나 이제 모두는 모피 코트 아래 친숙한 올리비에와 청어에 꽤 지쳤습니다. 나는 특이하고 맛있는 것을 원합니다. 간 샐러드 준비에 대한 지식이 도움이 될 상황에서입니다. 그들은 매우 부드럽고 만족스럽습니다.

우리는 선택할 수있는 맛있는 간 샐러드에 대한 몇 가지 요리법을 제공합니다.

간 샐러드를 준비하는 방법?

때로는 저녁 식사에 다양성을 더하고 싶을 때가 있습니다. 맛있는 샐러드, 많은 준비가 필요하지 않습니다. 간단한 간 샐러드가 이에 매우 적합합니다. 저녁 식사에는 매우 가벼우면서도 동시에 포만감을줍니다.

재료:

• 쇠고기 간 – 500g;
• 당근 – 1 개;
• 양파 – 1 개;
• 절인 오이 – 250g;
• 마요네즈;
• 식물성 기름;
• 푸른 잎;
• 소금.

준비

간을 약간 해동하고 얇은 조각으로 자릅니다. 뜨거운 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 붓고 프라이팬에 조각을 놓습니다. 색이 변할 때까지 계속 저어 주면서 간을 중간 불로 볶습니다. 간이 익으면 불을 끄고 물을 조금 붓고 뚜껑을 덮습니다. 양파를 반 고리로 자르고 굵은 강판에 당근을 갈아줍니다. 야채를 식물성 기름에 살짝 볶습니다. 절인 오이를 조각으로 자릅니다. 모든 재료를 그릇에 담고 마요네즈로 간을 합니다. 잘 섞어서 평평한 접시에 쌓아 놓습니다. 마요네즈 그리드를 만들고 허브로 장식하십시오.

간을 곁들인 "보가티르" 샐러드

재료:

• 쇠고기 간 – 250g;
• 구운 닭 가슴살 – 500g;
• 양파 – 1 개;
• 당근 – 1 개;
• 절인 오이 – 3 개;
• 마늘 - 3쪽
• 올리브유;
• 레몬 주스;
• 소금;
• 설탕.

준비

간을 약간 소금에 절인 물에 삶아서 조각으로 자릅니다. 양파를 반 고리로 자르고 식물성 기름에 조금 볶습니다. 당근에 양파를 넣고 얇은 조각으로 자릅니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 소량 레몬 주스그리고 설탕을 넣어 맛보세요. 프레스를 통해 마늘을 짜내고 당근에 넣고 잘 섞습니다. 와 함께 닭고기 가슴살피부를 제거하고 고기를 조각으로 자릅니다. 그릇에 모든 재료를 섞은 후 입맛에 맞게 소금을 넣고 올리브 오일로 간을 합니다.

간을 곁들인 "Obzhorka"샐러드 - 레시피

재료:

• 닭 간 – 400g;
• 감자 – 3 개;
• 계란 – 4 개;
• 당근 – 1 개;
• 양파 – 2 개;
• 치즈 – 100g;
• 마요네즈;
• 소금.

준비

당근, 감자, 계란을 삶아주세요. 간을 잘 헹구고 약간의 소금물에 끓입니다. 간이 굳는 것을 방지하려면 끓인 물 냄비에 잠시 담가 두십시오. 다음으로 샐러드를 층으로 배치하십시오. 첫 번째 층은 굵은 강판에 감자를 바르고 마요네즈로 기름칠합니다. 그런 다음 계란도 굵은 강판과 마요네즈 위에 올려 놓습니다. 세 번째 간 층을 잘게 자르고 마요네즈로 기름칠하십시오. 다음은 잘게 간 치즈와 마요네즈입니다. 마지막 층에 갈은 당근을 놓고 그 위에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 샐러드를 2~3시간 동안 담가두면 드실 수 있습니다.

간을 곁들인 "헌터"샐러드

재료:

준비

간을 헹구고 필름을 제거하십시오. 입방체로 자르고 부드러워질 때까지 버터로 볶습니다. 버섯과 셀러리는 조각으로 자르고 양파는 조각으로 자릅니다. 간을 볶은 기름에 야채와 버섯을 완전히 익힐 때까지 볶습니다. 다진 허브, 후추, 소금을 추가합니다. 버섯과 간을 한 용기에 넣고 발사믹 식초를 부어주세요. 평평한 접시에 양상추 잎을 놓고 그 위에 양상추를 조심스럽게 올려 놓습니다. 원하는 경우 참깨를 뿌릴 수 있습니다.

건강을 개선하고 헤모글로빈을 증가시키려는 사람들은 식단에 쇠고기 간을 포함시키기만 하면 됩니다. 그러나 순수한 형태로 제품을 먹는 것은 약간 지루하므로 예를 들어 샐러드와 같이 맛있고 건강한 요리를 많이 준비할 수 있습니다. 쇠고기 간. 쇠고기 간 샐러드에는 뜨거운 것, 차가운 것, 퍼프 페이스트리 또는 모든 재료가 단순히 혼합되는 가장 일반적인 것 등 여러 유형이 있습니다.

튀김과 야채 스튜(당근과 양파), 피망, 버섯, 완두콩, 절인 오이, 치즈, 계란, 허브. 약간의 실험을 해보고 언뜻 보면 완전히 호환되지 않는 제품(예: 간과 포도, 오렌지 또는 사과)을 하나의 접시에 결합해 볼 수 있습니다. 쇠고기 간 샐러드에는 닭 간과 같은 다른 부산물도 포함될 수 있습니다. 드레싱에는 마요네즈, 사워 크림, 식물성 기름과 겨자, 레몬 주스 또는 마늘과 식초의 혼합물이 가장 자주 사용됩니다.

쇠고기 간 샐러드 - 음식과 요리 준비

주재료를 준비하는 것부터 쇠고기 간 샐러드 준비를 시작해야합니다. 이렇게하려면 간을 철저히 씻고 필름을 제거하고 끓여야합니다. 양파로 간을 끓이거나 찌꺼기를 찌를 수도 있습니다. 이중 보일러에서 쇠고기 간을 조리하는 데 소요되는 시간은 약 1시간입니다. 먼저 간을 작은 조각으로 자르면 훨씬 빨리 익을 것입니다. 냉각된 간은 작은 입방체, 막대 또는 스트립으로 절단됩니다. 야채는 철저히 씻고 필요한 경우 식물성 기름에 삶거나 튀겨서 잘게 자릅니다.

요리는 일반적으로 상추 잎과 기타 허브로 장식할 수 있는 서빙 접시에 제공됩니다. 소스를 준비하려면 깊은 샐러드 그릇이나 그릇, 냄비, 프라이팬, 작은 그릇도 필요합니다. 에서 주방 용품강판, 도마, 소쿠리, 마늘 프레스도 유용합니다.

쇠고기 간 샐러드 조리법:

레시피 1: 쇠고기 간 샐러드

이 부드럽고 맛있고 만족스러운 요리는 모든 휴일뿐만 아니라 평범한 점심 식사에도 적합합니다. 쇠고기 간 샐러드는 복잡한 사전 준비가 필요하지 않은 가장 접근하기 쉬운 재료를 사용합니다.

필수 재료:

• 쇠고기 간 300g;
• 양파 2개;
• 일반 쌀 반 컵;
• 닭고기 달걀 2개;
• 소금, 후추 - 맛보기;
• 식물성 기름 - 30-45 ml;
• 딜 한 무리;
• 마요네즈.

요리 방법:

계란을 완숙으로 삶아 물을 넣고 식혀줍니다. 그런 다음 굵은 강판으로 청소하고 갈아줍니다. 부드러워질 때까지 소금물에 간을 요리하고 식힌 다음 중간 강판에 갈아줍니다. 쌀을 소금물에 넣어 부드러워질 때까지 삶아 소쿠리에 담아 물기를 빼고 식힌다. 딜을 씻고 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다. 기름을 두른 프라이팬에 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 이제 쇠고기 간 샐러드 층 형성을 시작하겠습니다. 1 층 - 간, 2 층 - 튀긴 양파, 마요네즈, 3 층 - 쌀과 약간의 마요네즈, 4 층 - 잘게 다진 딜, 5 층 - 마요네즈로 코팅 된 계란. 허브나 토마토 조각으로 완성된 요리를 장식할 수 있습니다. 샐러드를 냉장고에 몇 시간 동안 담가 두는 것이 좋습니다.

레시피 2: 쇠고기 간과 셀러리 샐러드

이것 고기 요리매우 만족스럽고 맛있고 향긋합니다. 샐러드는 충분히 빨리 준비되며 모든 행사(휴일, 손님 또는 친척 도착, 가족 식사등.).

필수 재료:

• 쇠고기 간 400g;
• 말린 버섯 200g;
• 닭고기 달걀 - 3 개;
• 당근 1개;
• 양파 1개;
• 셀러리 1줄기;
• 마요네즈;
• 소금;
• 딜;
• 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.

요리 방법:

간을 물로 헹구고 작은 조각으로 자르고 소금물에 부드러워질 때까지 요리합니다. 버섯을 물에 담그고 부드러워질 때까지 요리합니다. 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다 (원하는 경우 끓는 물을 부어 쓴 맛을 제거 할 수 있습니다). 당근을 씻어서 껍질을 벗기고 갈아서 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 볶습니다. 계란을 단단하게 삶아서 식힌 다음 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 셀러리를 씻어서 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 그릇에 간, 버섯, 계란, 셀러리, 당근, 양파를 넣고 마요네즈로 간을 한 후 모든 재료를 조심스럽게 섞습니다. 맛을 내기 위해 소금을 추가하고 딜 가지로 접시를 장식하십시오.

레시피 3: 포도를 곁들인 쇠고기 간 샐러드

모든 손님을 즐겁게 놀라게 할 매우 맛있는 명절 요리입니다. 포도, 간, 야채가 서로 완벽하게 조화를 이루어 매우 흥미로운 향긋한 스낵을 만듭니다.

필수 재료:

• 쇠고기 간 - 320g;
• 양파 2개;
• 중간 당근 1개;
• 어두운 포도 (씨없는 품종) - 120g;
• 녹색 양상추 한 무리;
• 2 큰술. 엘. 버터와 식물성 기름;
• 갈은 붉은 고추와 검은 후추-맛보기;
• 소금 - 맛보기.

요리 방법:

간을 씻고 작은 조각으로 자르고 부드러워 질 때까지 약한 불로 끓여서 주기적으로 물을 추가하십시오. 식힌 간에 소금과 후추를 뿌립니다. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자르고 프라이팬에 버터를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 야채에 간을 넣고 약 5분 동안 함께 끓입니다. 포도를 철저히 씻고 각 포도를 반으로 자릅니다. 상추잎을 깨끗이 씻어서 말려주세요. 당근과 양파와 함께 간을 샐러드 그릇에 넣고 포도를 넣고 식물성 기름으로 맛을 냅니다. 모든 구성 요소를 철저히 혼합하십시오. 완성된 접시를 상추잎으로 장식해주세요.

레시피 4: 쇠고기 간 샐러드 "프랑스 스타일"

샐러드의 주요 성분은 버섯과 간이므로 요리가 매우 만족스럽고 영양가가 높습니다. 쇠고기 간 샐러드는 축제 또는 평범한 일상 요리가 될 수 있습니다.

필수 재료:

• 쇠고기 간 250g;
• 샴 피뇽 - 200g;
• 양파 1개(빨간색이 좋음);
• 그린 샐러드 - 240g;
• 올리브 오일 - 75 ml;
• 식초 - 40ml;
• 버터 50g;
• 소금과 후추 - 맛보기.

요리 방법:

상추잎을 깨끗이 씻어서 말려주세요. 간을 씻고 필름을 제거합니다. 샴 피뇽을 씻고 작은 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 예열된 프라이팬에 올리브 오일 30ml를 붓고 버터를 넣어주세요. 버섯이 부드러워질 때까지 튀기고 가끔씩 저어줍니다. 버섯을 그릇에 옮기고 남은 기름에 간과 양파를 볶습니다. 팬에 약간의 소금과 후추를 추가합니다. 식초, 후추, 소금으로 남은 기름을 휘젓습니다. 간, 양파, 버섯을 섞고 준비된 소스로 양념을 한 후 양상추 잎 위에 전채를 놓습니다.

레시피 5: 절인 오이를 곁들인 쇠고기 간 샐러드

요리는 매콤하고 향긋하며 매우 맛있습니다. 이 전채를 손님에게 안전하게 제공하거나 일반 점심으로 쇠고기 간 샐러드를 준비할 수 있습니다.

필수 재료:

• 쇠고기 간 - 400g;
• 작은 당근 3개;
• 절인 오이 - 5 개;
• 양파 3개;
• 마요네즈;
• 후추;
• 소금;
• 딜;
• 식물성 기름.

요리 방법:

우리는 간을 철저히 씻고 필름을 제거하고 부드러워 질 때까지 요리하고 식힌 다음 작은 입방체로 자릅니다. 당근을 씻어서 껍질을 벗기고 갈아서 부드러워질 때까지 식물성 기름에 끓입니다. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 볶습니다. 오이를 작은 입방체로 자르고 가볍게 짜냅니다. 딜을 씻고 자릅니다. 모든 재료를 깊은 샐러드 그릇에 넣고 약간의 소금과 후추를 넣고 마요네즈로 간을 한 다음 모든 재료를 잘 섞습니다. 절인 오이를 곁들인 쇠고기 간 샐러드가 준비되었습니다.

레시피 6: 쇠고기 간 '우사드바'를 곁들인 따뜻한 샐러드

필수 재료:

• 간장 60ml;
• 잣 20g;
• 쇠고기 간 200g;
• 갓 갈은 고추 혼합물;
• 샴 피뇽 100g;
• 발사믹 식초 10ml;
• 토마토 2개;
• 올리브 오일 50ml;
• 루콜라 30g.

요리 방법:

수돗물로 간을 헹구고 필름을 자르고 덕트를 제거하십시오. 일회용 수건으로 물기를 닦아내고 직사각형 조각으로 자릅니다.

샴 피뇽을 껍질을 벗기고 씻고 말리십시오. 버섯을 조각으로 자릅니다.

프라이팬에 기름을 두르고 불에 올려 가열해 주세요. 간을 추가하고 살짝 갈색이 될 때까지 계속 저으면서 볶습니다. 간에 샴피뇽을 넣고 3분 더 볶습니다. 이제 간장을 붓고 2분간 저어가며 끓입니다.

루콜라를 씻어서 말리세요. 깊은 그릇에 넣으십시오. 씻어서 얇게 썬 토마토를 넣으십시오. 튀김 중에 형성된 주스와 함께 여기에 튀긴 간과 버섯을 놓습니다.

샐러드에 발사믹 식초를 뿌리고 고추를 섞어 양념한 후 버무립니다. 샐러드를 따뜻하게 제공하고 잣을 뿌립니다.

레시피 7: 쇠고기 간과 사과를 곁들인 샐러드

필수 재료:

• 쇠고기 간 400g;
• 갈은 후추;
• 사과;
• 소금;
• 피망;
• 사워 크림 80g;
• 절인 오이 3개;
• 마요네즈 50g;
• 파.

요리 방법:

흐르는 물에 간을 헹구고 깊은 접시에 담아 우유에 30분 동안 담가서 쓴 맛을 제거합니다. 그런 다음 우유를 배출하고 끓는 물로 간을 데친 다음 필름을 제거하십시오. 간을 큰 조각으로 자르고 부드러워질 때까지 끓입니다. 물을 배수하십시오. 간을 식히고 작은 조각으로 자릅니다.

씻은 파를 잘게 썬다. 사과 껍질을 벗기고 심을 제거한 후 과육을 입방체로 자릅니다.

피망은 꼭지에서 제거하고 씨를 제거한 후 작은 조각으로 자릅니다.

절인 오이를 잘게 썬다. 다진 제품을 모두 깊은 그릇에 넣고 마요네즈, 사워 크림과 함께 섞고 소금을 넣고 후추로 양념합니다.

레시피 8: 쇠고기 간을 곁들인 감자 샐러드

필수 재료:

• 쇠고기 간 반 킬로그램;
• 마요네즈 포장;
• 감자 400g;
• 딜 40g;
• 절인 오이 200g;
• 파 50g.

요리 방법:

우리는 필름에서 간을 씻고 청소합니다. 덕트를 자르고 가볍게 소금물에 30 분 동안 끓인 다음 껍질을 벗긴 양파, 허브 두 개, 후추 열매 몇 개를 팬에 추가합니다. 그런 다음 국물을 배출하십시오. 간을 식히고 굵은 강판에 갈아줍니다.

감자를 껍질째 삶아 식힌 후 껍질을 제거하고 간과 같은 방법으로 자릅니다. 절인 오이를 가는 강판으로 갈아줍니다.

접착 필름으로 깊은 접시를 깔고 샐러드를 여러 겹으로 놓습니다.

반 삶은 감자. 마요네즈로 코팅하십시오.

간 쇠고기 간;

절인 오이. 허브로 으깨고 마요네즈로 기름칠하십시오.

다시 이 순서대로 레이어를 배치합니다. 샐러드를 평평한 접시에 올려 놓습니다. 플레이트를 제거하고 필름을 제거합니다. 마요네즈로 윗면을 넉넉하게 코팅하고 다진 딜을 뿌립니다. 다진 호두로 장식합니다.

레시피 9 : 쇠고기 간과 사탕무를 곁들인 샐러드

필수 재료:

• 사탕무 4개;
• 마늘;
• 쇠고기 간 - 300g;
• 마요네즈;
• 둥근 쌀 한 잔 반;
• 레몬 주스;
• 식물성 기름;
• 소금;
• 파슬리 한 묶음.

요리 방법:

사탕무를 철저히 씻으십시오. 각 야채를 호일에 싸서 부드러워질 때까지 오븐에서 굽습니다. 그런 다음 식히고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

흐르는 물에 간을 헹구고 끓는 물을 부은 후 필름을 제거합니다. 덕트를 제거하고 간을 작은 조각으로 자릅니다. 내장을 가열된 식물성 기름에 넣고 살짝 갈색이 될 때까지 2분간 볶습니다. 뚜껑을 덮고 불을 ​​끄고 5분간 더 끓입니다.

씻은 쌀을 부드러워질 때까지 삶아서 소쿠리에 물기를 빼고 헹굽니다. 파슬리를 잘게 썬다. 준비된 모든 제품을 깊은 그릇에 담습니다. 소금으로 간을 하고 레몬즙을 넣고 잘게 다진 마늘을 넣고 섞습니다.

쇠고기 간 샐러드를 준비하는 주요 비결은 물론 적절하게 준비된 내장에 있습니다. 먼저 간을 우유가 담긴 접시에 넣고 잠시 담가두면 제품이 더 부드러워지고 추가 열처리 중에도 품질이 떨어지지 않습니다. 샐러드에 드레싱을 하면 새콤 달콤한 소스, 고기는 특히 매콤하고 향긋합니다.