휴일 요리법
자두를 곁들인 닭가슴살 롤을 준비합니다. 자두를 곁들인 치킨 롤.

자두를 곁들인 닭가슴살 롤을 준비합니다. 자두를 곁들인 치킨 롤.

자두를 곁들인 치킨 롤은 항상 모든 테이블을 장식하고 다양화할 수 있는 독창적이고 우아한 애피타이저입니다. 이러한 절묘한 요리는 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 것이며 매콤하고 달콤한 충전물은 누구에게도 무관심하지 않을 것입니다.

자두를 곁들인 치킨 필렛 롤

재료:

닭 가슴살 필레 - 4개;
- 5개.;
페타 치즈 - 60g;
양파 – 1 개;
식물성 기름;
향료.

준비

자두로 치킨 롤을 요리하는 방법? 양파를 가공하고 잘게 자르고 기름에 볶아 황금빛 갈색이 될 때까지 소금을 첨가하여 맛을 냅니다. 자두를 끓는 물로 데치고 잘게 썬 다음 포크로 치즈를 으깨고 모든 것을 양파와 섞습니다. 우리는 고기를 씻고 말리고 각 조각을 3 부분으로 자르고 향신료로 문지릅니다. 각 층에 약간의 충전재를 놓고 롤 모양으로 굴린 다음 이쑤시개로 고정합니다. 이제 준비물을 틀에 넣고 빵 껍질이 나타날 때까지 오븐에서 자두와 함께 치킨 롤을 굽습니다.

자두와 견과류를 곁들인 치킨 롤

재료:

닭 가슴살 – 1 개;
자두 – 15 개;
호두 – 8 개;
– 4 큰술. 숟가락;
마늘 - 4쪽
저지방 사워 크림 - 3 큰술. 숟가락;
향료;
식물성 기름;
말린 바질-맛보기.

준비

닭 가슴살을 씻고 냅킨으로 말린 다음 조각으로 자릅니다. 그런 다음 소금, 후추를 넣고 양념을 뿌린 다음 냉장고에 30분 동안 넣어두세요. 이 시간 동안 자두를 준비하십시오. 자두를 씻고 그 위에 끓는 물을 부으십시오. 말린 과일을 20분 동안 그대로 두어 완전히 찌도록 합니다. 호두는 칼로 깨끗이 씻어 자르고, 신선한 파슬리는 헹구고 흔들어 잘게 썬다. 마늘을 껍질을 벗기고 믹서기에 넣고 이전에 준비한 모든 재료를 추가하고 모든 것을 중간 속도로 치십시오. 찐 자두를 조각으로 자르고 으깬 혼합물과 섞습니다. 약간의 마요네즈를 넣고 잘 섞으세요. 치킨 필레에 속을 넣고 말아서 윗부분에 사워 크림과 마요네즈를 바르세요. 이쑤시개로 가장자리를 고정하고 조각을 베이킹 시트에 놓습니다. 예열된 오븐에서 약 25분 동안 요리를 요리하세요.

자두와 치즈를 곁들인 치킨 롤

재료:

닭 가슴살 – 300g;
단단한 치즈 - 100g;
자두 – 50g;
껍질을 벗긴 호두 – 50g;
향료;
식물성 기름.

준비

닭 가슴살을 가공하고 필레로 자릅니다. 그런 다음 고기를 세로로 자르고 윗부분을 접착 필름으로 덮은 후 가볍게 치십시오. 결과물에 향신료를 뿌리고 재워 둡니다. 치즈를 굵은 강판에 갈아서 자두를 칼로 잘게 자르고, 호두믹서기로 갈아주세요. 그릇에 채우는 데 필요한 모든 재료를 섞습니다. 준비된 혼합물을 닭고기 조각 위에 펴 바르고 돌돌 말아 프라이팬에 버터를 넣고 볶습니다.

자두와 말린 살구를 곁들인 치킨 롤

재료:

준비

말린 살구와 자두를 소량의 뜨거운 물에 담가서 15분간 담가두세요. 그런 다음 액체를 배출하고 말린 과일을 말린 다음 반으로 자릅니다. 필렛을 세로로 자르고 필름으로 덮고 망치로 두드립니다. 다음으로 고기에 향신료를 넣어 맛을 낸 후 젤라틴을 고르게 뿌립니다. 이제 닭고기 조각에 약간의 충전물을 넣고 말아서 이쑤시개로 가장자리를 고정하십시오. 각 조각을 호일로 싸서 베이킹 시트에 놓고 예열된 오븐에서 40분 동안 굽습니다.

다양한 축하 행사에 참석하는 동안 거의 우리 각자는 그 아름다움과 맛이 놀라운 고기 롤을 시험해 보았습니다. 그러나 어떤 이유로 집에서 채우기를 선택하여 그러한 요리를 쉽게 반복 할 수 있다고 생각하는 사람은 아무도 없습니다. 오늘 우리는 자두로 미트 로프를 요리하려고 노력할 것입니다.

놀라운 조화

고기가 약간 달콤한 맛을 내기 때문에 이 조합은 어떤 사람들에게는 꽤 이상합니다. 평범한 요리가 아닌 모두를 위한 요리가 됩니다. 그러한 롤을 준비하려면 고기를 선택할 수 있습니다. 그러나 가장 중요한 것은 요리의 결과로 부드러워야 한다는 것입니다. 그렇지 않으면 롤이 세련미와 화려함을 잃게 됩니다. 가장 좋은 해결책은 자두를 곁들인 치킨 롤입니다. 요리 과정에서 닭고기는 육즙을 흡수하여 맛이 부드럽고 부드러워지는데 이것이 바로 우리에게 필요한 것입니다. 이벤트에 따라 모든 사람을 위해 하나의 큰 롤 또는 작은 부분을 만들 수 있습니다. 하지만 이것을 요리하기 위해 다가오는 휴일까지 기다릴 필요는 없습니다. 맛있는 요리. 결국 평범한 날에도 할 수 있으며 가장 중요한 것은 창조하려는 욕구가 있다는 것입니다.

우리는 무엇이 필요한가?

필요한 모든 재료를 나열하여 자두 요리를 곁들인 치킨 롤 준비를 시작합니다. 치킨 롤을 준비하기로 결정했다면 기성품 필레 (약 500g)를 섭취하는 것이 좋습니다. 또한 200gr이 필요합니다. 씨를 뺀 자두, 치즈 듀럼 품종(약 200g), 잘게 다진 호두 2큰술 정도, 마늘, 소금, 후추 양념, 마요네즈.

요리의 "걸작"을 만드는 과정

필레를 준비하여 자두로 치킨 롤을 시작합니다. 먼저 흐르는 물에 헹구고 말린 후 스테이크처럼 접시에 썰어주세요. 고기를 더욱 부드럽게 만들려면 이길 수 있습니다. 그런 다음 소금을 뿌리고 준비된 향신료를 첨가하십시오. 마요네즈로 윗부분을 바르고 매리 네이드의 일부를 흡수하도록 10 분 동안 그대로 두십시오. 하나의 큰 롤을 만들지 말고 작은 롤을 준비하여 더 큰 상상력을 가지고 준비에 접근하는 것이 좋습니다. 고기가 준비되면 채우기 준비를 시작하십시오. 이렇게하려면 씻은 자두, 호두, 강판 치즈, 약간의 마늘을 한 접시에 섞으십시오. 충전물을 정확히 중앙이 아닌 한쪽 가장자리에 더 가깝게 배치하여 나중에 자두로 치킨 롤을 감을 수 있습니다. 마지막으로 롤을 감싸서 주의 깊게 검사합니다. 충전물과 주스를 잃지 않도록 완전히 닫아야합니다. 신뢰성이 확실하지 않으면 실로 묶을 수 있습니다. 위에 마요네즈를 바르고 남은 향신료와 소금을 뿌린 다음 기름칠 호일로 포장합니다. 오븐은 약 200도까지 가열되어야 합니다. 롤을 준비하는 데 약 40분이 소요됩니다. 거의 준비가 되면 호일을 제거하고 오븐에 몇 분 더 넣어두세요. 이번에는 롤이 갈색으로 변하고 완전히 익는 데 충분합니다.

결론

오븐에서 꺼낸 후 식힌 후 실을 제거하세요. 자두를 곁들인 완성된 치킨 롤을 원형으로 자르고 선택한 반찬 및 허브와 함께 제공합니다.

이 아름답고 맛있는 요리는 "핑거"라고도 불리는 자두를 곁들인 치킨 롤입니다. 이 요리는 반드시 에서 준비되어야 합니다. 새해 연휴또는 캐주얼한 저녁 식사. 메뉴를 완벽하게 다양화하고 모든 먹는 사람을 기쁘게 할 것입니다.

레시피 내용:

치킨 롤은 마른 요리입니다. 따라서 식단을 조심하거나 위장관 및 장에 문제가 있는 사람들이 사용할 수 있습니다. 이 치킨 롤은 다양한 해석으로 준비되며 다양한 제품으로 채워져 있습니다. 예를 들어 고추, 당근, 버섯, 자두, 배, 포도, 치즈... 자두를 곁들인 치킨 롤 요리법이 매우 간단하기 때문에 모든 주부는 요리 방법을 배울 수 있습니다. 초보 요리사라도 요리할 수 있습니다. 요리는 뜨거운 전채 요리와 일종의 반찬으로 부분적으로 제공되거나 차가운 소시지 조각으로자를 수 있습니다.

물론 고기와 자두의 조합이 모든 사람에게 적합한 것은 아닙니다. 그러나 다른 맛을 결합하는 것이 두렵다면 신맛이 나는 자두로이 요리를 준비하면 간식에 신맛이 더해집니다. 롤은 삶기, 굽기, 튀김 등 여러 가지 방법으로 조리할 수 있습니다. 각 옵션은 나름대로 훌륭하므로 요리사는 자신의 재량에 따라 옵션을 선택합니다. 예를 들어, 가장 많은 식단 옵션은 삶은 롤이고, 고칼로리 옵션은 튀김이며, 가장 건강한 옵션은 구운 것입니다.

100g 당 칼로리 함량 - 209kcal.
제공량 - 4개
조리시간 - 50분

재료:

치킨 필레 - 1 개
마늘 - 2쪽
자두 - 100g
말린 바질 - 1 작은 술.
소금 - 0.5 tsp. 아니면 맛을 보기 위해
갈은 후추-꼬집음

자두로 치킨 롤 요리하기

1. 자두를 씻어서 말린다. 종이 냅킨. 구덩이가 있으면 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.

6. 필렛을 롤 모양으로 굴립니다. 안전을 위해 실로 고정하여 고기를 나선형으로 묶을 수 있습니다.

7. 이전에 식물성 기름을 바른 베이킹 트레이에 롤을 놓고 180도로 예열된 오븐에 25-30분 동안 넣습니다. 닭고기는 매우 빨리 익으므로 오븐에서 너무 익히지 마십시오. 그렇지 않으면 건조해질 수 있습니다.

8. 완성된 구운 요리를 테이블에 담아냅니다. 위에서 썼듯이 삶은 감자나 다른 반찬과 함께 뜨겁게 드셔도 좋고, 식혀서 소시지를 썰어서 드셔도 좋습니다.

자두로 치킨 롤을 요리하는 방법에 대한 비디오 레시피도 시청하세요.

2017년 5월 5일 420

에서 닭고기매일 메뉴를 밝게 해줄 다양하고 맛있는 간식을 만들 수 있습니다. 가금류 고기는 야채와 함께 구워서 샐러드, 다양한 수프 및 기타 훌륭한 간식에 추가할 수 있습니다.

자두를 곁들인 닭고기 롤은 특히 맛있고 향긋합니다. 이 요리는 펄프로만 준비되었으며 향신료와 다양한 허브로 풍미가 풍부합니다.

육즙과 부드러움을 더하기 위해 필레를 미리 절일 수 있습니다. 자두로 치킨 롤을 만드는 방법을 아직 모른다면이 요리를 준비하기 위해 몇 가지 조리법을 고려해야합니다.

오븐에 자두를 곁들인 치킨 롤 레시피

요리 재료:

600그램 치킨 필렛(가슴);
자두 10개;
지방 함량이 15%인 사워 크림 100g;
닭고기 달걀 1개;
마늘 3쪽;
소금 한 스푼;
조미료 혼합물

조리 시간 – 1시간 15분.

칼로리 함량 - 152kcal.

요리를 시작합시다 :

먼저 고기를 준비하고 씻어서 껍질을 벗기고 뼈를 제거합니다. 펄프만 남게 됩니다.
자두를 씻어 뜨거운 물에 담그십시오.
닭고기는 양쪽에서 두드려야합니다.
치킨 필레를 두 부분으로 자르고 소금을 뿌립니다.
또한 양념을 섞어 고기를 뿌릴 수도 있습니다.
우리는 마늘 정향을 껍질을 벗기고 프레스를 통해 짜냅니다.
고기 위에 마늘을 놓고 표면 전체를 문지릅니다.
불린 자두를 작은 조각으로 자르고 고기 표면에 놓습니다.
그런 다음 필렛을 롤 모양으로 말아서 이쑤시개나 꼬치로 고정해야 합니다.
소스를 준비합니다. 사워 크림을 컵에 넣고 계란 1개를 넣고 잘 저어줍니다.
준비된 소스로 치킨 롤의 모든 면에 기름을 바릅니다.
오븐을 180도까지 가열하고 거기에 롤이 담긴 베이킹 시트를 놓습니다.
30-40분 동안 요리하십시오.
결과는 부드럽고 육즙이 많은 롤입니다.

자두와 호두를 곁들인 치킨 롤

준비 재료:

닭 가슴살 하나;
자두 15개;
호두 6-8개;
3-4 마늘 정향;
마요네즈 100g;
사워 크림 80g;
치킨 향신료 혼합물;
약간의 후추;
식탁용 소금 두 꼬집;
신선한 파슬리 – 4-5 줄기;
식물성 기름.

조리 시간: 75분.

칼로리 함량 - 159kcal.

요리를 시작합시다 :

속을 채운 미니 닭가슴살 롤

준비 재료:

유방 - 1개;
½ 컵의 움푹 패인 자두;
100g 당 치즈 한 조각;
마요네즈 - 4-5 큰 숟가락;
당신의 취향에 따라 식탁용 소금;
갈은 후추;
식물성 기름.

준비시간 : 절임 2시간, 열처리 40분.

칼로리 함량 - 157kcal.

요리 과정:

자두는 씻어야합니다. 다음으로 뜨거운 물에 25~30분 동안 담가야 합니다.
닭 가슴살을 씻고, 껍질을 제거하고, 뼈를 제거하십시오.
펄프를 5-6 조각으로 자릅니다.
각 조각의 표면에 접착 필름을 놓고 각 조각의 모든 면을 두들깁니다.
각 조각은 소금에 절이고 후추를 바르고 마요네즈로 기름칠해야합니다. 2시간 동안 재워두세요.
그 후에 자두를 작은 조각으로 잘라야합니다.
치즈 한 조각을 갈아서 큰 부스러기로 만들어야 합니다.
각 접시 표면에 자두와 치즈를 놓고 원하는 만큼 추가합니다.
우리는 채워진 접시를 롤로 비틀고 꼬치로 고정합니다.
프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열합니다.
롤을 뜨거운 기름에 놓고 모든면에서 7-10 동안 볶습니다.
완성된 치킨롤을 접시에 담아주세요.
소수의 자두;
말린 살구 – ½ 컵.

조리시간 : 1시간 15분

칼로리 함량 - 158kcal.

요리 옵션:

우리는 닭 가슴살을 씻고, 피부를 자르고, 뼈를 잘라냅니다.
각 가슴살의 살을 두 개의 필레로 자릅니다. 하나는 크고 다른 하나는 조금 작아야 합니다.
우리는 모든면에서 고기를 쳤습니다. 두께는 새끼 손가락 1 개 정도 여야합니다.
소금을 뿌리고 닭고기 향신료로 양념하십시오.
다음으로 채우기 준비를 시작하겠습니다. 호두 껍질, 자두, 말린 살구를 뜨거운 물에 15-20 분 동안 부어야합니다.
치즈를 큰 부스러기로 문지릅니다.
호두를 블렌더 용기에 넣고 갈아줍니다.
자두와 말린 살구는 중간 크기로 잘라야합니다.
말린 과일 조각, 땅콩, 강판 치즈를 컵에 넣습니다. 모든 구성 요소를 혼합하십시오.
큰 조각에 작은 조각의 필렛을 놓으십시오.
중앙에 소량의 충전물을 넣으십시오.
롤 모양으로 말아서 고정할 필요가 없습니다.
같은 방법으로 4개의 롤을 만듭니다.
베이킹 접시에 호일을 놓고 그 표면에 4개의 롤을 놓습니다.
사워 크림과 크림을 붓고 강판 치즈를 뿌립니다.
오븐을 180도까지 예열하고 틀을 오븐에 넣으세요.
롤을 40분 동안 굽습니다.

고기를 미리 양념에 재워두는 것이 좋습니다 레몬 주스. 이렇게 하면 더 부드럽고 맛있어집니다.
자두는 씨앗없이 사용해야하며 뜨거운 물에 15-20 분 동안 미리 담가 두었습니다.
굽기 전에 롤에 사워 크림이나 계란 크림을 붓는 것이 더 좋으며 강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다.

자두를 곁들인 닭고기 롤은 매우 맛있고 만족스럽습니다. 이 간식은 야채와 다양한 반찬과 잘 어울립니다. 그리고 치킨 롤을 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 초보 주부도 할 수 있습니다.

자두를 곁들인 닭고기는 풍미 대조의 요리입니다. 다른 가족 데이트가 아닌 그런 요리를 무작위로 시작하는 것이 좋습니다. 가족의 호기심을 상상할 수 있습니까? 엄마는 왜 그렇게 화를 냈습니까? 향은 초라하고, 껍질은 황금빛 갈색이며, 레시피에 마늘도 들어가야 한다면...

자두를 곁들인 치킨 롤 - 일반적인 요리 원리

백설 공주 닭고기 필레 고기는 롤을 만드는 데 가장 적합한 닭고기 시체 부분입니다.

사용하기 전에 닭고기를 물로 씻은 후 일회용 수건으로 잘 말려야 합니다. 등심이 연골이나 뼈에 붙어 있으면 칼로 조심스럽게 분리합니다. 닭 지방이 남아 있는 필름도 잘라야 합니다. 가공된 고기는 전체 조각으로 남겨지거나 세로 판으로 절단됩니다. 제품을 쉽게 굴릴 수 있도록 닭고기를 두드린 다음 향신료로 양념하고 살짝 소금에 절입니다.

사용하기 전에 자두를 끓는 물로 데우고 눈에 띄게 부드러워 질 때까지 물에 담가야합니다. 그런 다음 레시피에 따라 가볍게 짜내고 갈아주세요.

자두와 함께 주요 재료와 잘 어울리는 다른 제품이 롤 충전에 추가되는 경우가 많습니다. 튀긴 버섯, 단단하고 절인 치즈 또는 견과류가 될 수 있습니다.

자두를 곁들인 치킨 롤은 스토브에서 끓이거나 특별히 준비된 소스와 함께 반죽에 넣거나 표면에 마요네즈를 잘 코팅하여 오븐에서 굽습니다. 일반적으로 제품은 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 미리 튀겨집니다. 때로는 튀기기 전에 반제품에 거친 흰색 빵가루를 입힙니다.

접시는 뜨겁거나 차갑게 제공되며 얇은 가로 조각으로 자릅니다. 독립형 간식이 될 수도 있고 으깬 감자나 파스타 반찬과 함께 제공될 수도 있습니다.

퍼프 페이스트리에 자두를 곁들인 치킨 롤

재료:

신선하거나 냉장된 뼈 없는 가슴살 반 킬로;

500gr. 냉동 퍼프 페이스트리;

양지머리 반 킬로;

100gr. 서양 자두;

신선한 정원 딜;

바람직하게는 정제된 식물성 기름;

계란 1개.

요리 방법:

1. 닭가슴살을 씻어서 수건으로 두드려서 물기를 제거하고 세로로 얇게 자릅니다. 가방이나 접착 필름 층을 통해 약간 두드리고 후추와 소금으로 양면을 문지릅니다.

2. 자두를 20분간 불려 뜨거운 물에 담근 후 소쿠리에 담아 물기를 뺀 후 말립니다.

3. 퍼프 페이스트리를 포장에서 꺼내 완전히 해동하세요.

4. 양지머리를 세로로 얇게 썰어 닭고기처럼 두드려준다.

5. 신선한 딜을 찬물로 잘 헹구고 푸른 가지를 수건에 펴서 말립니다. 딜 일부를 잘게 자르고 일부는 서빙용으로 남겨두세요.

6. 치킨 필레 접시의 한쪽 가장자리에 자두를 놓고 베리에 허브를 뿌린 다음 작은 롤 모양으로 굴립니다.

7. 각 조각을 양지머리에 싸서 식물성 기름으로 사방을 가볍게 볶습니다. 튀긴 롤을 종이 타월 위에 올려 여분의 지방을 제거합니다.

8. 잘 해동된 반죽을 얇게 밀어서 사각형으로 잘라주세요. 각각의 가운데를 자르고 튀긴 조각을 감싸서 자른 부분이 위에 오도록 합니다.

9. 자른 부분이 위를 향하도록 베이킹 시트에 제품을 놓고 표면에 잘 풀어진 계란을 바르고 온도 조절 장치를 200도로 설정한 뜨거운 오븐에서 30분 동안 굽습니다.

10. 완성된 치킨 롤을 상추 잎을 얹은 접시에 조심스럽게 놓고 신선한 딜 가지로 장식합니다.

자두와 페타 치즈를 곁들인 구운 치킨 롤

재료:

중간 크기의 치킨 필레 4개;

5개의 큰 움푹 패인 자두;

60그램 페타 치즈;

큰 양파;

튀김용 냉동 식물성 기름;

향신료 - 맛보기.

요리 방법:

1. 양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 부드러운 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 식힙니다. 요리하는 동안 양파 튀김에 살짝 소금을 뿌리십시오.

2. 자두 위에 끓는 물을 붓습니다. 열매가 지나치게 건조된 경우 따뜻한 물에 담근 다음 잘 말리고 잘게 자릅니다.

3. 치즈를 포크로 가볍게 으깬 후 튀긴 양파, 자두와 함께 섞어주세요.

4. 선택한 고기를 찬물에 헹구고 종이 타월로 두드려 물기를 닦아냅니다. 각 조각을 같은 두께의 세 조각으로 세로로 자르고 두들겨서 향신료로 문지릅니다.

5. 준비된 각 조각의 가장자리에 약간의 준비된 충전재를 놓고 조각을 아주 단단하게 굴려 컴팩트한 롤로 만듭니다. 충전재가 떨어지는 것을 방지하기 위해 이쑤시개로 가장자리를 고정하십시오.

6. 준비된 반제품을 기름칠 로스팅 팬에 옮기고 두꺼운 황금 껍질이 형성될 때까지 180도에서 굽습니다.

마요네즈와 함께 오븐에 자두를 곁들인 치킨 롤을 만드는 가장 간단한 수제 요리법

재료:

냉장 닭 가슴살 1kg;

300gr. 서양 자두;

조미료;

마요네즈 72% 지방.

요리 방법:

1. 자두에 따뜻한 물을 부어 10~12분 정도 놔둔 후 가볍게 짜서 잘 말려주세요.

2. 찬물에 씻은 닭고기를 봉지에 넣고 0.8cm 두께로 두드려 직사각형 모양으로 만든다.

3. 각 조각에 소금을 섞은 향신료를 살짝 뿌리고 고기 층의 좁은 가장자리에 자두 열매를 한 번에 5개 정도 놓습니다. 반죽을 채우는 쪽부터 시작하여 단단한 롤에 조심스럽게 싸서 기름칠 로스팅 팬에 놓습니다. 반제품의 가장자리를 고정할 필요는 없습니다.

4. 잘게 다진 마늘에 마요네즈를 섞는다.

5. 베이킹 시트에 놓인 조각 위에 준비된 마늘 혼합물을 얇게 바르십시오. 30 분 동안 약 180 도의 온도에서 오븐에 제품을 넣으십시오.

사워 크림 소스에 자두와 버섯을 곁들인 스튜 치킨 롤

재료:

6개의 대형 치킨 필레;

50그램 "네덜란드" 또는 "러시아" 치즈;

저지방 사워 크림 400ml;

움푹 들어간 자두 - 150 gr.;

100gr. 신선한 샴 피뇽;

신선한 딜, 갈은 후추.

요리 방법:

1. 버섯을 준비합니다. 다리에 남은 흙을 닦아내고 뚜껑에서 껍질을 제거한 다음 버섯을 작은 조각으로 자릅니다. 마른 프라이팬에 넣고 약한 불에 올려 놓습니다.

2. 수분이 완전히 증발하면 팬에 기름 1.5큰술을 넣고 갈색이 될 때까지 계속 저어가며 조리합니다. 불을 끄고 식혀주세요.

3. 단단한 치즈가장 좋은 부스러기를 문지릅니다. 치즈 크럼블은 짧고 얇아야 합니다. 자두를 따뜻한 물에 10분간 담가둔 후 말리고 얇게 자릅니다.

4. 필렛을 자를 때 조각에서 작은 부분을 분리하면 유용하지 않습니다. 남은 큰 닭고기 조각을 가방에 넣어 얇게 두드리고 후추와 소금을 섞어 윗부분을 살짝 뿌립니다.

5. 다진 고기 층의 좁은 쪽, 가장자리에 더 가까운 곳에 버섯 몇 개와 다진 자두를 그 옆에 놓고 모든 것에 치즈 부스러기를 뿌립니다. 롤을 굴리고 짧은 나무 꼬치로 가장자리를 고정한 다음 벽이 두꺼운 팬에 제품을 놓습니다.

6. 사워크림을 붓고 센 불에 올려주세요. 팬의 내용물이 끓기 시작하면 다진 마늘과 잘게 다진 딜을 소스에 넣어 맛을 더합니다. 불을 중간으로 줄이고 40분 동안 끓입니다.

사워 크림과 함께 오븐에 자두를 곁들인 치킨 롤

재료:

600gr. 큰 뼈없는 닭 가슴살 또는 필레;

20% 사워 크림 반 잔;

기름기 없는 오일 100ml;

200gr. 움푹 들어간 자두;

100gr. 치즈 부스러기;

계란 1개;

거친 흰색 크래커;

참깨.

요리 방법:

1. 도마 위에 클링 필름을 한 겹 깔고, 씻어서 잘 말린 치킨 필레 조각을 깔고, 그 위에 또 다른 필름을 덮습니다. 망치를 사용하여 고기 조각을 0.7cm 두께로 두드려 직사각형 모양을 만듭니다.

2. 자두를 잘 담가서 여러 번 깨끗이 헹구고 말린 후 반으로 자릅니다.

3. 잘게 간 치즈를 잘게 썬 치킨 필레 조각에 뿌리고 자두 반쪽을 중앙에 스트립으로 놓습니다. 그런 다음 고기를 채우고 롤 형태로 깔끔한 제품을 만드십시오.

4. 반제품을 달걀물에 담그고 빵가루와 참깨를 섞어 잘 굴립니다.

5. 벽이 두꺼운 프라이팬을 중불로 가열하고 식물성 기름을 잘 가열하고 빵가루를 입힌 롤을 담급니다. 뚜껑을 덮지 않고 양면을 살짝 갈색으로 볶은 후 손잡이가 없는 깊은 냄비에 넣습니다.

6. 반제품에 따뜻한 물이나 닭고기 국물을 1/4컵 정도 붓습니다. 사워 크림을 넣고 오븐에 넣고 미리 온도를 180도까지 올립니다. 룰렛을 설정된 온도에서 최소 20분 동안 끓입니다.

오븐에서 구운 자두와 견과류를 곁들인 치킨 롤

재료:

두 개의 큰 치킨 필레;

소수의 호두 커널;

움푹 들어간 자두 - 5 개;

지방이 많은 마요네즈 4테이블스푼;

마늘 - 맛보기;

사워 크림 15% 지방 3스푼;

향신료, 말린 바질 - 맛보기;

작은 무리의 어린 파슬리;

야채 냉동 오일.

요리 방법:

1. 닭고기 필레를 찬물에 씻어서 수건으로 잘 말린 후 결을 따라 얇게 썰어서 양쪽을 조심스럽게 두드려 줍니다. 접착 필름으로 덮는 것이 가장 좋습니다. 고기 층이 부서지지 않고 망치에 달라 붙지 않습니다.

2. 양념에 소금을 조금 넣어 버무려주세요. 혼합물을 닭고기 양면에 뿌리거나 가볍게 문지른 후 조심스럽게 그릇에 담고 서늘한 곳에 30분 동안 놓아둡니다.

3. 자두 위에 끓는 물을 20분 이상 부은 후 가볍게 짜냅니다. 무거운 식칼을 사용하여 견과류를 잘게 자르고 마늘 껍질을 벗기십시오.

4. 불린 마늘과 다진 견과류를 믹서기로 갈아준다. 찐 자두를 얇은 조각으로 자르고 마늘 너트 혼합물과 섞습니다. 마요네즈 2테이블스푼을 넣고 저어줍니다.

5. 준비된 충전물 두 스푼을 부서진 치킨 필레 조각 위에 놓고 롤 모양으로 만듭니다. 이쑤시개로 제품의 가장자리를 고정하고 솔기가 아래로 향하도록 베이킹 시트에 올려 놓습니다.

6. 반제품 상단에 사워 크림과 마요네즈를 섞어 바르고 예열 된 오븐에서 굽습니다.

7. 180도에서 자두와 함께 치킨 롤을 윗부분이 갈색이 될 때까지 최소 25분 동안 조리합니다.

자두를 곁들인 치킨 롤 - 요리 요령 및 유용한 팁

필레를 접시로 자르거나 전체 조각으로 자르십시오. 접시는 가볍고 전체 조각의 두께는 최대 0.8cm 이하이며, 두드린 고기로 만든 롤은 더 쉽게 말려지고 부드러워집니다.

요리하는 동안 제품이 펼쳐지는 것을 방지하려면 얇고 짧은 나무 꼬치로 가장자리를 조심스럽게 고정하거나 반제품을 조리 실로 단단히 감싸십시오. 이 실은 서빙하기 전에 잘라야합니다.

오븐에서 제품을 굽는 경우에는 반드시 원하는 온도로 예열하세요. 냉각된 오븐에 제품을 넣으면 접시가 건조해질 가능성이 높습니다.