토마토 소스에 다진 쇠고기를 넣은 파스타입니다. 이탈리아 파스타, 다진 고기 요리법.

2016년 12월 15일 2079

존재하는 동안 전 세계적으로 알려진 전통 이탈리아 요리가 바로 파스타입니다. 다양한 소스를 준비하고, 다양한 야채와 섞고, 다양한 향신료를 추가할 수 있습니다. 이는 레시피를 변경하거나 새로운 재료를 추가해도 맛이 나빠지지 않을 뿐만 아니라 새롭고 독특한 요리의 걸작을 만들어내는 경우 중 하나입니다!

놀랍도록 맛있는 이탈리안 파스타

전통적인 이탈리아 요리법에는 다진 고기뿐만 아니라 토마토도 포함됩니다. 주스나 토마토 혼합물로 대체하는 것은 쉽습니다. 요리는 맛을 잃을뿐만 아니라 더 맛있어집니다.

재료:

• 파스타 - 400g;
• 다진 고기 (바람직하게는 쇠고기) - 0.4 kg;
• 토마토 페이스트 – 250g;
• 당근;
• 양파;
• 단단한 치즈 – 150 gr.;
• 맛볼 식탁용 소금;
• 신선한 바질 잎 – 5-6개;
• 건조 바질 – 10 gr.;
• 갈은 후추-꼬집음;
• 식물성 기름 – 20ml.

시간: 60분.

칼로리 함량 : 100g 당 220kcal.

다진 고기로 파스타를 요리하는 법과 토마토 페이스트이탈리아어로:

• 프라이팬을 기름으로 가열합니다. 먼저 다진 고기에 소금을 뿌리고 말린 바질과 후추를 넣습니다. 그런 다음 끝날 때까지 볶습니다.;
• 별도의 프라이팬에 양파를 볶습니다. 그것에 강판 당근을 추가하십시오. 잘게 썬 바질 잎과 토마토 페이스트를 섞고 튀김이 끝날 때 전체 덩어리를 추가하십시오.
• 고기와 야채를 섞고 몇 분 동안 끓입니다.
• 파스타를 삶아서 남은 물기를 제거해주세요. 린스하지 마라;
• 야채와 고기 혼합물에 스파게티를 넣고 잘 섞으세요.
• 접시에 담고 강판 치즈를 뿌린다.

다진 고기, 토마토 페이스트, 크림을 넣은 스파게티

크림 소스로 조리한 파스타도 맛이 별로 없습니다. 토마토 소스. 요리의 맛은 동시에 매우 섬세하고 매콤해집니다.

재료:

시간: 30분.

칼로리: 1회 제공량당 250칼로리.

다진 고기, 토마토 페이스트, 크림을 곁들인 파스타 요리법:

• 다진 고기가 익을 때까지 중간 불로 볶습니다. 올리브유에 튀기는 것이 가장 좋습니다. 색이 어두워지면 잘게 썬 양파를 추가합니다.
• 양파가 캐러멜화되자마자 팬에 향신료가 든 크림을 넣고 10분간 끓입니다.
• 양파-고기 혼합물에 토마토 페이스트를 넣고 끓이면서 저어줍니다.
• 2 리터의 물을 끓여서 소금을 넣고 파스타를 끓입니다. 준비가 되면 물을 빼고 소쿠리에 넣어 여분의 물을 빼냅니다.
• 접시에 스파게티를 놓고 그 위에 크림 토마토 소스를 곁들인 다진 고기를 얹습니다.
• 강판 치즈를 넉넉하게 얹습니다.

다진 고기, 버섯, 토마토 페이스트가 들어간 파스타

모든 파스타는 토마토뿐만 아니라 버섯과도 잘 어울립니다. 이 요리는 영양가가 더 높고 포만감도 더 좋습니다. 그리고 엄청나게 빨리 요리됩니다!

재료:

• 스파게티 또는 기타 파스타 – 400g;
• 다진 쇠고기 - 400g;
• 샴 피뇽 - 0.4 kg;
• 구근;
• 마늘 반 머리;
• 토마토 페이스트 150g;
• 밀가루 50g;
• 설탕 30g;
• 버터와 올리브 오일 각각 1테이블스푼;
• 맛에 소금;
• 서빙용 채소;
• 후추와 마조람 - 각각 꼬집음.

소요시간: 50분.

칼로리 함량: 100g당 225칼로리.

다진 고기, 버섯, 토마토 페이스트를 넣은 파스타는 다음과 같이 준비해야 합니다.

다진 고기와 토마토 페이스트를 넣고 오븐에 구운 스파게티

고전적인 이탈리아 파스타도 미국 대륙에 진출하여 조리법이 크게 변경되었습니다. 구운 파스타의 인기가 시작된 것은 미국에서였습니다. 요리의 칼로리는 훨씬 높아졌지만 몇 배는 더 맛있습니다.

재료:

조리시간 : 1시간 30분.

칼로리: 1회 제공량당 380칼로리.

오븐에서 다진 고기와 토마토 페이스트로 스파게티를 굽는 방법:

• 마늘과 양파를 껍질을 벗기십시오. 마늘을 분쇄기에 통과시키고 양파를 반 고리로 자릅니다.
• 다진 고기에 향신료와 마늘을 넣고 잘 섞습니다.
• 프라이팬에 뜨거운 기름을 두르고 다진 양파를 넣습니다. 투명해질 때까지 볶은 다음 다진 고기를 넣고 잘 저으면서 잘 볶습니다. 물 두 스푼을 넣고 4분 동안 끓입니다.
• 반쯤 익을 때까지 파스타를 끓입니다. 중간 나선형 파스타나 콘을 사용하는 것이 가장 좋지만 스파게티를 사용해도 됩니다. 버터와 함께 여러 번 세게 흔드세요.
• 간장, 설탕, 향신료 및 토마토 혼합물을 섞습니다. 혼합물은 액체여야 합니다. 그렇지 않으면 물로 희석할 수 있습니다.
• 모든 파스타의 절반을 기름칠 형태로 놓습니다. 그 위에 다진 고기를 올리고 다시 파스타를 올려주세요. 파스타의 최상층에 거의 도달할 때까지 토마토 혼합물을 팬에 붓습니다.
• 180도에서 10분간 굽습니다.
• 파스타를 제거하고 강판 치즈를 뿌립니다. 그런 다음 모든 것을 다시 오븐에 넣고 15분 동안 더 굽습니다.
• 치즈가 갈색으로 변하면 접시를 꺼내서 캐서롤처럼 썰어서 드세요.

볼로네제 소스에 다진 고기를 넣은 파스타

고전적인 소스 중 하나는 볼로네제 소스입니다. 준비는 빠르지만 이 요리의 맛은 오랫동안 기억될 것입니다!

재료:

• 이탈리안 파스타 듀럼 품종– 0.3kg;
• 다진 돼지 고기와 쇠고기 - 각각 20g. 모든 사람;
• 당근;
• 구근;
• 셀러리 줄기;
• 자체 주스에 담긴 토마토 – 250 gr.;
• 마늘 몇 쪽;
• 올리브 오일 - 30ml;
• 소금과 후추 각각 0.5 tsp;
• 장식용 바질잎.

조리 시간: 25분.

칼로리 함량 : 200kcal.

볼로네즈 소스에 다진 고기로 파스타를 만드는 단계별 레시피:

• 당근과 양파를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 양파와 셀러리를 작은 입방체로 자르고 당근을 잘게 갈아줍니다.
• 냄비에 기름을 붓고 중간 불로 가열합니다. 양파를 넣고 1분 동안 볶은 다음 셀러리를 추가하고 몇 분 동안 함께 볶은 다음 당근을 추가합니다. 모든 야채가 부드러워질 때까지 야채 혼합물을 불에 올려 두십시오.
• 다진 마늘을 곁들인 토마토를 야채에 넣고 3분간 끓입니다.
• 다진 고기를 섞고 향신료를 첨가하십시오. 다진 고기를 별도의 프라이팬에 잘 볶고 큰 덩어리가 없도록 계속 저어줍니다. 다진 고기는 갈색 껍질을 형성해야하지만 너무 많이 튀기지 마십시오.
• 다진 고기와 야채를 함께 섞어 조금 끓입니다.
• 파스타를 3리터의 소금물에 삶아주세요.
• 접시에 파스타를 담고 그 위에 볼로네제 소스를 얹습니다.

파스타를 특히 맛있게 만들려면 몇 가지 요령을 아는 것이 중요합니다.

1. 토마토 페이스트는 걸쭉한 페이스트로 쉽게 대체할 수 있습니다. 토마토 쥬스또는 토마토 자체 주스. 잘 익은 토마토를 사용할 수도 있습니다.
2. 듀럼 파스타를 사용하면 요리의 칼로리 함량이 줄어 듭니다.
3. 스파게티를 올바르게 요리하는 것이 중요합니다. 파스타 100g마다-물 1 리터와 소금 10g;
4. 치즈는 단단한 품종으로만 섭취해야 합니다. 그렇지 않으면 빨리 녹을 것입니다.
5. 준비된 파스타에 오일을 첨가할 때 숟가락으로 젓지 말고 흔들어서 섞는 것이 가장 좋습니다.
6. 향신료로는 "이탈리아 허브"의 기성 혼합물을 사용할 수 있습니다.
7. 다진 고기와 토마토 페이스트로 파스타에 파마산 치즈를 첨가하는 것이 가장 좋습니다.
8. 파스타는 크림 소스, 토마토 소스, 야채 소스와 잘 어울립니다.

이탈리아는 파스타로 전 세계적으로 유명합니다. 하지만 이 요리를 신선한 야채와 향신료로만 올바르게 준비하면 집에서 작은 이탈리아를 만들 수 있습니다!

다진 고기와 토마토를 곁들인 파스타의 단계별 조리법사진과 함께.

• 국가 요리: 집 부엌
• 요리 종류: 따뜻한 요리, 파스타
• 레시피 난이도: 간단한 레시피

• 준비 시간: 7분
• 요리 시간: 1 시간
• 제공량: 3인분
• 칼로리 양: 301킬로칼로리
• 행사: 점심 식사

야채와 육즙이 풍부한 다진 고기가 들어간 매우 맛있는 파스타. 이것은 가족 점심 식사를위한 훌륭한 선택입니다. 다진 고기와 토마토를 곁들인 파스타 요리법을 여러분과 공유하고 있습니다.

다진 고기와 토마토로 파스타를 준비하려면 돼지 고기 반과 다진 쇠고기 반을 섭취하세요. 우리 파스타는 준비하기 쉽습니다. 다진 고기와 야채를 준비하는 것과 동시에 스파게티를 요리합니다. 고추, 고수풀, 월계수 잎 등 더 많은 향신료를 사용하십시오. 완성된 요리에는 와인, 바람직하게는 레드 와인과 야채 샐러드를 함께 제공해야 합니다. 레시피를 살펴 보겠습니다.

제공량: 3-4

3인분 분량의 재료

• 스파게티 - 400 그램
• 다진 고기 - 500g
• 양파 - 2개
• 당근 - 1개
• 피망 - 2개
• 토마토 - 2개
• 마늘 - 4-5쪽
• 토마토 페이스트 - 4 큰술. 숟가락
• 향신료 - 맛보기

단계별로

1. 재료를 준비하세요.
2. 먼저 달궈진 프라이팬에 다진 고기를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 덩어리가 생기지 않도록 꼭 저어주세요.
4. 그동안 우리는 야채를 자르고 있습니다. 양파를 잘게 깍둑썰기하고 당근 3개를 갈아서 고추를 조각으로 자르고 토마토를 데치고 껍질을 벗기고 입방체로 잘라야 합니다.
5. 다진 고기에 양파와 당근을 추가합니다.
6. 센 불로 10분간 볶습니다.
7. 그런 다음 불을 줄이고 나머지 야채를 추가합니다. 그리고 잘게 썰거나 짜낸 마늘도 있습니다.
8. 토마토 페이스트와 향신료를 넣고 뚜껑을 닫은 채 15분간 끓입니다.
9. 그동안 파스타를 요리할 준비를 하신 것 같아요. 삶은 스파게티의 물기를 빼주세요.
10. 준비된 파스타에 다진 고기와 토마토를 곁들여 다진 고기를 파스타 위에 올려 간단하게 제공할 수 있지만 저는 모든 것을 섞는 것을 좋아합니다. 그게 다야. 많이 드세요!

볼로네제 소스에는 다양한 변형이 있는데, 이 레시피도 그 중 하나입니다. 이탈리아인들은 그레이비를 만드는 데 뛰어난 발명가이지만, 레시피를 정확히 따르는 것뿐만 아니라 구매하는 것도 더 중요합니다. 좋은 제품기분 좋게 요리를 요리하세요.

재료:

• 스파게티 500g
• 다진 쇠고기 400g
• 고기 국물 300ml
• 돼지고기 200g
• 드라이 화이트 와인 150ml
• 토마토 퓨레 150g
• 크림 20-22% 150ml
• 당근 100 그램
• 셀러리 50 그램
• 올리브유 40ml
• 버터 30g
• 전구 양파 머리 1개
• 마늘 정향 3개
• 말린 바질 2 티스푼
• 소금 1.5 티스푼
• 갈은 후추 1/2 작은술

준비:

• 양파는 조각으로 자르고 셀러리 줄기는 얇은 가로 조각으로 자릅니다. 껍질을 벗긴 당근을 갈아주고 마늘을 잘게 썬다.
• 프라이팬에 넣기 버터, 식물성 기름, 바람직하게는 올리브 오일을 붓습니다. 이 혼합물에 양파와 마늘을 투명해질 때까지 볶고 셀러리와 당근을 넣고 중간 불로 5분간 가열합니다.
• 기름을 두른 팬에 다진 쇠고기를 넣고 주걱으로 저어가며 볶습니다. 또 다른 옵션: 먼저 얇게 썬 베이컨을 볶은 다음 다진 고기를 렌더링된 돼지기름에 볶습니다. 고기가 튀겨지면 드라이 화이트 와인을 붓고 액체가 증발할 때까지 가열합니다.
• 다진 고기에 고기 국물을 붓고 토마토 퓨레를 조금 더합니다. 퓌레 대신 껍질을 벗긴 토마토 조각을 추가할 수 있습니다. 모든 야채, 좋아하는 향신료, 확실히 말린 바질, 갈은 후추를 넣고 약한 불로 한 시간 동안 끓입니다. 접시를 주기적으로 저어주고 소금으로 맛을 냅니다.
• 스파게티를 포장에 적힌 대로 삶아주세요. 파스타는 약간 단단한 상태를 유지해야 합니다. 소스에 크림을 넣고 저어주고 끓입니다. 볼로네제 스파게티를 뜨겁게 제공하고 그 위에 소스를 숟가락으로 얹습니다.

완성된 요리에는 신선한 파슬리, 고수, 로즈마리를 뿌릴 수 있습니다.

남편과 아들은 파스타를 좋아해요. 가능하다면 그들은 아침, 점심, 저녁 등 항상 그것을 사용할 것입니다. 나는 그것을 어떻게 요리하려고 노력했으며 무엇으로 요리하려고 했습니까? 파스타, 소스, 추가 샐러드 등 매번 새로운 것을 생각해내야 합니다. 최근 잡지에서 다진 고기 활 요리법을 읽고 요리를 시도해 보았습니다. 알다시피, 그녀는 강타로 매진되었습니다! 이 옵션은 발로네제 소스를 곁들인 이탈리아 파스타와 매우 유사하지만 준비하기가 훨씬 쉽습니다. 파스타는 다진 고기, 토마토 페이스트, 양파, 당근으로 준비됩니다. 모든 재료는 쉽게 구할 수 있고, 다진 것은 미리 말아서 냉동실에 보관할 수 있습니다. 제가 주로 하는 일은 시간과 에너지가 충분할 때 고기(돼지고기 및 쇠고기 5-6kg)를 많이 사서 다진 고기를 말아서 봉지에 담아 포장하는 것입니다. 다진 고기로 뭔가 요리를 해야 할 때 미리 1봉지를 꺼내서 해동해 놓으면 시간이 많이 절약됩니다. 글쎄, 나는 기성품 다진 고기를 사지 않는 것이 좋습니다. 집에서 만든 것이 훨씬 더 맛있고 품질이 좋습니다.

이 집에서 만든 다진 파스타 레시피는 정말 놀랍습니다! 이 요리를 준비하는 데 시간과 노력을 기울이십시오. 그것은 매우 맛있고 만족스러운 것으로 밝혀졌습니다. 실제 남성에게 필요한 것입니다. 이 파스타는 신선한 야채와 함께 제공되어야 합니다. 야채 샐러드, 아니면 레드 와인 한 잔과 함께!

다진 고기와 토마토 페이스트로 직접 만든 파스타를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 200g 모두 파스타또는 파스타(활, 스파게티 파스타 등);
• 직접 만든 다진 고기(돼지 + 쇠고기) 1kg
• 중간 당근 2개;
• 양파 2개;
• 2 큰술. 작은 토마토 페이스트 더미로;
• 2-3 작은 마늘 정향;
• 튀김용 약간의 식물성 기름;
• 소금, 갈은 후추를 맛보십시오.
• 장식용 파 약간.

다진 고기와 토마토 페이스트를 사용한 파스타 레시피.

1. 밝은 오렌지색의 당근을 선택하세요. 흙을 제거하고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

2. 팬에 2큰술 정도 부어주세요. 식물성 기름. 세련된 해바라기 기름을 선택하는 것이 바람직하며 튀김에 이상적입니다.

당근 큐브를 뜨거운 기름에 넣고 당근이 반쯤 익을 때까지 말 그대로 1분간 볶습니다.

3. 양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

4. 당근에 잘게 썬 양파를 넣어주세요.

6. 집에서 해동한 다진 고기를 드세요. 야채에 추가하십시오.

7. 다진 고기를 바로 주걱으로 큼직하게 뭉쳐주면서 섞어주세요. 덩어리를 완전히 없앨 수는 없지만, 가능한 한 작게 유지하도록 노력하세요.

8. 처음에는 고기에서 주스가 나오다가 주스가 증발하고 특유의 딱딱거리는 소리가 들립니다. 고기가 튀기 시작하고 특유의 황금 껍질이 나타나기 시작합니다. 팬을 떠나지 않고 다진 고기를 잘 저어 고르게 갈색이 되도록 합니다.

9. 물을 한컵 반 정도 붓고 토마토 페이스트를 넣어주세요.

10.뚜껑을 덮고 중불에서 15분 정도 끓인다. 이 시간 동안 액체의 일부가 증발하고 나머지는 토마토 소스로 변합니다.

11. 다진 고기를 끓이는 동안 파스타를 준비합니다. 끓는 물에 소금과 식물성 기름 1테이블스푼을 첨가합니다. 활을 추가하세요.

12. 반죽의 질만큼 물의 양이 중요하니 참고해주세요. 100g의 페이스트에는 1리터의 물이 필요합니다. 포장에 표시된 양만큼 삶아주세요. 이탈리아 파스타를 구입했다면 요리 시간이 2~3회 표시됩니다. 우리는 최신 옵션을 선택하고 완전히 준비된 파스타에 더 익숙합니다.

완성된 파스타를 소쿠리에 넣고 물기를 완전히 빼주세요.

13. 액체가 1/3만 남으면 다음 단계로 진행합니다. 준비된 고기 성분에 맛을 내기 위해 소금을 첨가하십시오. 마늘을 잘게 갈아서 다진 고기에 넣습니다. 열을 저어 제거하십시오. 뚜껑을 덮고 잠시 동안 끓이도록 두십시오.

따뜻하게 데워진 평판 위에 활을 놓습니다. 이렇게하려면 끓는 물로 접시를 데우십시오. 그 위에 고기를 올려주세요. 파를 고리 모양으로 자릅니다. 뜨거운 파스타에 다진 고기를 뿌리고 즉시 드세요. 접시가 뜨겁기 때문에 파스타는 오랫동안 따뜻함을 유지합니다. 결국 뜨거운 파스타만 먹으면 됩니다. 많이 드세요!

다진 고기 스파게티 - 완벽한 옵션더 많은 것을 요리할 시간이나 기회가 없다면 가족을 기쁘게 할 수 있는 매우 저렴하고 빠르게 준비할 수 있는 요리입니다.

그리고 파스타와 다진 고기의 경우 이러한 재료는 아마도 누구의 집에서든 찾을 수 있을 것입니다.

동시에 거의 모든 것을 요리에 추가할 수 있습니다. 클래식 레시피특별한 색상.

다진 고기와 토마토 페이스트를 곁들인 스파게티에 다양한 야채, 치즈, 허브, 크림 또는 사워 크림, 향신료를 첨가 할 수 있습니다. 다진 고기는 쇠고기, 돼지고기, 가금류 또는 혼합 고기로 사용할 수 있습니다.

다진 고기와 토마토 소스를 곁들인 스파게티는 상당한 창의적 자유를 허용하는 요리입니다. 그러나 준수하는 것이 더 좋은 몇 가지 원칙이 있습니다.

첫째, 선호하는 것이 좋습니다 듀럼 밀 파스타. 물론 더 비싸지만 훨씬 더 유용합니다. 또한 준비 과정에서 그다지 변덕스럽지 않습니다. 서로 달라 붙지 않고 모양이 유지되며 더 맛있어 보입니다. 물론 어떤 파스타라도 끓여서 죽을 만들 수 있지만 값싸고 품질이 낮은 파스타는 외부 도움 없이도 삶아집니다.

둘째, 스파게티는 너무 익히는 것보다 살짝 덜 익히는 것이 좋습니다. 그들은 소스에서 요리하여 다진 고기와 토마토의 맛이 더해져 더욱 향긋하고 맛있어집니다.

셋째, 다진 고기를 넣은 스파게티용 파스타는 약한 불로 여러 번 저어주며 조리해야 합니다. 그렇지 않으면 끈적거리고 "뭉쳐질" 수 있습니다.

넷째, 토마토 페이스트에는 가족들에게 특히 사랑받는 어떤 첨가물이라도 첨가할 수 있으며, 나만의 토마토소스 만들기. 이렇게하려면 과일에서 껍질을 제거하고 (끓는 물에 담근 다음 즉시 찬물에 담그고) 믹서기에서 갈아서 약 절반 정도 끓여야합니다. 그러나 다진 고기와 토마토 페이스트를 곁들인 스파게티에 토마토 페이스트 기반 소스가 필요한 경우 너무 많이 끓일 필요가 없습니다. 나중에 희석해야합니다.

물론 다진 고기는 가게에서 사는 것보다 직접 만들어 보는 것이 더 좋습니다. 그러면 적어도 "뿔과 발굽"이 없는 고품질 제품으로 만들어졌으며 다진 고기가 신선하다는 것을 확신할 수 있습니다. 다진 고기로 스파게티를 준비하려면 고기를 대형 메쉬 와이어 랙에 통과시키는 것이 좋습니다. 요리가 더 맛있습니다.

소스를 준비하는 데 크림이 필요한 경우 지방 함량이 20%인 것을 섭취하는 것이 좋습니다. 다진 고기와 토마토 페이스트가 들어간 스파게티에는 단단하거나 반 단단하고 지방이 많은 치즈를 사용하는 것이 좋습니다. 클래식 파마산 외에도 마스담, 체다 등을 섭취할 수 있습니다.

레시피 1. 다진 고기와 토마토 페이스트를 넣은 스파게티 "한 번에 끝"

이것은 요리 창의성의 기초인 다진 고기와 토마토 페이스트를 곁들인 스파게티의 기본 조리법이라고 말할 수 있습니다.

재료

스파게티 - 1팩(400g)

다진 쇠고기 또는 혼합 - 400g

양파 - 작은 것 1개

버터 - 50g

토마토 - 4-5개

토마토 페이스트 - 2-3테이블스푼

튀김용 식물성 기름

소금, 갓 간 후추, 허브: 오레가노, 바질, 사프란 등 - 맛

조리방법

프라이팬에 다진 고기를 넣고 식물성 기름과 물 또는 육수를 약간 넣고 계속 저어주면서 주걱으로 덩어리를 풀어주면서 5분 정도 끓입니다.

토마토에서 껍질을 제거하고 고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기로 자릅니다. 허브, 소금, 후추를 넣고 저어주세요.

양파를 잘게 자르고 깊은 프라이팬에 몇 분간 볶은 다음 다진 토마토와 토마토 페이스트를 같은 프라이팬에 넣습니다. 모든 것을 잘 섞고 타지 않도록 덮고 3~4분 동안 끓입니다.

다진 고기를 소스에 넣고 저어주고 5분간 더 조리합니다. 가스를 끄고 소스가 스며들도록 두고 버터를 첨가합니다.

스파게티를 알덴테로 삶아주세요. 몇 분 동안 기다리십시오. 그런 다음 접시에 스파게티를 놓고 그 위에 소스를 붓습니다.

레시피 2. 다진 고기와 토마토 크림 소스를 곁들인 스파게티

재료

스파게티 한 팩 - 350-450 g

다진 고기 (바람직하게는 쇠고기와 돼지 고기) 300g

마늘 - 3-4쪽

크림 20% - 200ml

이탈리아 허브 또는 오레가노와 바질을 별도로 혼합한 것

튀김용 식물성 기름

버터 - 60g

융합 크림 치즈욕조에 "비올라"유형 - 3-4 큰술

조리방법

달군 팬에 식용유를 두르고 다진 고기를 넣고 주걱으로 덩어리를 풀어가며 가볍게 볶습니다. 물 두 스푼을 추가하고 뚜껑을 덮고 완전히 준비하십시오. 다진 고기를 그릇에 담습니다.

같은 프라이팬에 잘게 다진 마늘을 넣고 계속 저으면서 약 2분간 조리합니다. 그런 다음 크림을 넣고 토마토 페이스트, 허브, 버터, 소금, 후추를 넣고 잘 섞은 후 몇 분 더 요리하세요.

소스를 살짝 식힌 뒤 부드러운 물을 넣고 섞어주세요 가공 치즈, 다진 고기에 붓고 스파게티가 요리되는 동안 끓이십시오.

포장 설명에 따라 스파게티를 알단테로 요리하세요. 팬에 뚜껑을 덮고 2분 동안 그대로 둡니다.

접시에 스파게티를 담고 그 위에 다진 고기를 곁들인 소스를 부어주세요. 신선한 다진 파슬리 또는 민트를 뿌릴 수 있습니다.

레시피 3. 다진 고기와 버섯을 곁들인 토마토 페이스트 스파게티

다진 고기로 스파게티를 준비하려면 샴 피뇽 외에도 굴 버섯, 살구 버섯 또는 꿀 버섯을 사용할 수도 있습니다. 그러나 마지막 두 경우에는 먼저 버섯을 약 10 분 동안 끓여서 찬물에 담그고 국물을 빼내고 깨끗한 물을 부어 부드러워 질 때까지 익힌 다음 접시에만 사용해야합니다.

재료

스파게티 - 1팩, 400g

다진 고기 (닭고기 또는 가금류 및 돼지 고기 가능) - 300g

샴 피뇽 - 400g

마요네즈 - 3큰술

사워 크림 - 3테이블스푼

토마토 페이스트 - 2테이블스푼

양파 - 작은 양파 1개

파슬리, 딜, 셀러리 채소 - 어떤 조합으로든 약 반 묶음

소금, 후추 혼합물

식물성 기름

조리방법

다진 고기로 작은 미트볼(견과 크기 정도)을 만들고 기름에 사방을 가볍게 볶은 다음 불을 약하게 줄이고 물 한 스푼을 넣고 뚜껑을 덮고 익을 때까지 요리합니다(5분). 팬에서 미트볼을 제거합니다.

스파게티를 요리해 보세요.

그 사이에 양파를 자르고 샴 피뇽을 작은 조각으로 자르고 미트볼이 익은 팬에서 모든 것을 5 분 동안 함께 끓입니다. 마요네즈와 토마토 페이스트, 사워 크림을 섞고 소금, 후추, 잘게 다진 허브, 약간의 물을 넣고 소스를 버섯 위에 붓습니다. 몇 분 더 요리하고 미트볼과 삶은 스파게티를 소스에 추가합니다. 2분간 방치한 후 접시에 나누어 담습니다. 강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다.

레시피 4. 다진 고기와 야채를 넣은 스파게티

재료

듀럼 밀 스파게티 - 400 g

다진 고기, 그러나 너무 건조하지 않는 것이 바람직함 - 200g

토마토 - 중간 크기 5-6개

피망 - 과일 두 개

가지 - 1개 대형

호박 - 작은 것 1개

토마토 페이스트 - 1스푼

소금, 후추 혼합물

모든 채소

식물성 기름

조리방법

다진 고기를 식물성 기름에 넣고 주걱으로 덩어리를 풀어 3분 정도 볶습니다. 고추와 가지를 아주 작은 입방체로 자르고 다른 프라이팬에 약간의 물과 기름을 넣고 끓입니다. 이 작업은 더 오래 걸리며 약 10분 정도 소요됩니다.

끓는 물에 토마토를 데친 후 즉시 찬물에 담그고 껍질을 벗기고 믹서기로 갈아줍니다. 야채에 추가하고 소금, 후추, 토마토 페이스트, 다진 고기를 추가하고 모든 것을 약 5분 동안 함께 끓인 다음 전원을 끄고 스토브 위에 둡니다.

스파게티를 요리하세요.

호박을 얇은 조각으로 자르고 별도의 프라이팬에 양면을 볶습니다. 롤이나 장미로 굴립니다.

접시에 스파게티를 놓고 그 위에 소스를 부은 다음 애호박 롤로 장식하고 허브를 뿌립니다.

레시피 5. 다진 고기와 토마토 페이스트를 곁들인 구운 스파게티

다진 고기가 들어간 스파게티에 지쳤다면 캐서롤이나 이 스타일의 다른 것과 같이 더 흥미로운 것을 생각해 볼 수 있습니다.

재료

스파게티 - 1팩(400g)

다진 고기 - 400g

마요네즈 - 3큰술

토마토 페이스트 - 3테이블스푼

계란 - 2개

모든 치즈(반경질 치즈 선호) - 고다(Gouda) 또는 더치(Dutch) - 200g

달콤한 고추 - 과일 3개

샴 피뇽 - 200g

양파 - 중간 크기 양파 1개

소금, 후추 혼합물

식물성 기름

조리방법

스파게티를 알단테로 삶아줍니다.

달궈진 기름을 두른 프라이팬에 다진 고기를 넣고 계속 저으면서 덩어리를 깨뜨려 볶습니다.

다진 고기를 넣고 샴 피뇽을 튀겨서 조각으로 자릅니다.

버섯도 넣고 같은 프라이팬에 "국수"로 자른 양파와 피망을 볶습니다.

양파와 고추를 스파게티와 섞는다. 그릇에 토마토 페이스트, 소금, 후추, 계란, 잘게 썬 치즈 100g으로 마요네즈를 치십시오. 스파게티에 부드럽게 저어주세요.

고추와 양파를 곁들인 스파게티의 1/3을 기름칠 된 형태로 놓은 다음 다진 고기를 넣습니다. 또 다른 스파게티 층을 튀긴 버섯으로 덮습니다. 남은 파스타를 얹고 남은 치즈를 뿌립니다.

170도 오븐에 약 20분간 구워주세요.

레시피 6. 다진 고기와 몬바통 토마토 페이스트를 넣은 스파게티

다진 고기를 넣은 스파게티 캐서롤의 또 다른 버전입니다.

재료

스파게티 - 500g

다진 고기 (바람직하게는 가금류) - 400 g

작은 샴 피뇽 - 300g

마늘 - 3-4쪽

치즈 치즈 - 200g

모든 치즈 - 200g

훈제 베이컨 - 300g

계란 - 2개

토마토 페이스트 - 3테이블스푼

블랙 올리브(또는 올리브 또는 둘 다) - 반 병

소금, 후추혼합물, 식물성 기름

조리방법

스파게티를 알단테로 삶아줍니다. 뜨거운 기름을 두른 팬에 다진 고기를 넣고 볶아주세요.

치즈를 작은 조각으로 나눕니다.

샴피뇽을 씻어서 냄비에 기름과 물 몇 스푼을 넣고 통째로 넣고 뚜껑을 덮고 버섯의 크기가 눈에 띄게 줄어들 때까지 끓입니다.

치즈를 잘게 갈아서 계란, 토마토 페이스트와 섞습니다. 프레스를 통해 마늘을 짜내고 소금과 후추를 섞습니다.

스파게티에 다진 고기, 페타 치즈, 샴피뇽, 올리브를 섞고 계란 혼합물을 조심스럽게 첨가합니다. 10분 동안 그대로 둡니다.

호일 위에 베이컨 조각을 놓고 그 위에 첨가물을 곁들인 스파게티를 올려 길쭉한 모양을 만듭니다. 호일의 가장자리를 훈제 고기 조각의 끝과 함께 들어 올려 베이컨 덩어리를 만들고 호일 시트의 가장자리를 연결한 다음 스파게티를 오븐에서 160도에서 15분 동안 굽습니다. 그런 다음 베이킹 시트를 꺼내서 제거하십시오. 윗부분호일을 바르고 오븐으로 돌아가서 온도를 200도까지 높입니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 서빙할 때 조각으로 자릅니다.

레시피 7. 다진 고기와 볼로네제 소스를 곁들인 스파게티

재료

스파게티 - 400g

다진 고기 (돼지 고기와 쇠고기 혼합) - 400 g

양파 - 1개

당근 - 1개

드라이 화이트 와인 - 1잔

자체 주스에 담긴 토마토 - 0.5kg짜리 항아리 1개

이탈리아 허브를 혼합한 소금

식물성(물론 올리브 오일이 더 좋습니다)

조리방법

다진 고기를 튀기고 덩어리를 반죽하고 와인을 붓고 증발할 때까지 약한 불로 둡니다.

당근을 갈아서 양파를 자르고 다진 고기에 넣고 15 분 더 끓인 다음 소금을 넣고 허브를 뿌립니다.

항아리에서 토마토를 꺼내고 칼로 잘게 자릅니다(블렌더로는 너무 미세할 것입니다). 그것들을 놓고 항아리의 토마토를 냄비에 붓고 약한 불로 40 분 더 요리하십시오.

스파게티를 알단테로 삶아줍니다. 물에 2분간 더 담가두고 소쿠리에 담아 물기를 뺍니다. 접시에 담고 볼로네제 소스를 얹습니다.

스파게티가 서로 달라붙는 것을 방지하려면 물에 올리브 오일 한 스푼을 첨가하는 것이 좋습니다. 하지만 올리브 오일은 스파게티에 풍미를 더해줍니다.

스파게티를 요리할 때는 여러 번 저어주어야 합니다. 끓는 물에 넣을 때, 물이 다시 끓을 때, 나머지 요리 시간 동안 2~3회 정도 저어주어야 합니다.

스파게티 알 덴테를 요리하려면 요리하는 데 약 7분, 뜨거운 물에 2분 정도 걸립니다. 하지만 포장을 더 정확하게 보는 것이 좋습니다.

다진 고기에 고기 분쇄기로 다진 또는 칼로 잘게 썬 훈제 고기를 추가 할 수 있습니다.

불필요하게 스파게티에 소스를 섞지 않고 소스를 파스타 위에 올려 놓는 것이 더 보기 좋게 보입니다.