휴일을 위한 따뜻한 요리. 속을 채운 돼지갈비. 코냑을 곁들인 속을 채운 닭고기
사랑하는 친척, 가까운 친구, 가정의 편안함으로 둘러싸인 생일을 축하하는 것 – 생일을 맞은 사람에게 이보다 더 즐거운 일은 무엇일까요? 상상조차 하기 어렵습니다. 그것이 무엇이든 모든 축제 잔치는 의심할 여지 없이 음료, 따뜻한 요리, 샐러드, 그리고 물론 케이크가 포함된 축제 테이블의 존재를 전제로 합니다.
모든 종류의 명절 간식오랫동안 테이블 위에 있었고 참석 한 모든 사람의 눈을 즐겁게했습니다. 그러나 뜨겁게 제공되는 메인 요리는 항상 손님의 큰 관심을 끌만하며 가족의 가장 큰 조바심으로 기다리고 있으며 행사의 영웅에게 큰 기쁨을 가져다줍니다. 이것은 다양한 축하 행사를 위해 가족이 준비한 모두가 좋아하고 친숙한 요리가 될 수 있습니다. 그러나 생일을위한 뜨거운 요리의 새로운 요리법은 어떤 취향으로든 먹는 사람을 즐겁게 놀라게하고 가장 좋아하는 가족 요리 목록에 들어갈 수 있습니다.
명절을 위한 고기요리
휴일 테이블을 위한 이 뜨거운 고기 요리가 당신의 몸매를 조금 망치게 하세요. 이렇게 맛있는 요리를 놓칠 수는 없습니다! 직접 만든 바스투르마(Basturma)나 칼로리가 높지만 육즙이 풍부한 돼지갈비를 만들어 보세요.
직접 만든 바스투르마
재료:
- 쇠고기 (안심) – 350g;
- 양파 – 1 개 (평균);
- 식초 (와인이 딱 맞을 것입니다) – 20 ml;
- 소금, 후추, 향신료를 맛볼 수 있습니다.
장식용:
- 채소 – 1 큰술. 엘.;
- 레몬 – 1 개
- 쇠고기 고기는 필름과 힘줄을 제거하고 절임에 적합한 용기에 담습니다. 후추, 다진 양파, 소금을 뿌린다. 베이 리프, 식초 및 후추를 추가 한 후 모든 것이 완전히 혼합됩니다. 그런 다음이 "가방"은 2-3 일 동안 냉장고로 "출장"합니다.
- 이렇게 준비된 고기는 꼬치에 꽂아 뜨거운 석탄이나 일반 가정용 오븐에서 완전히 익을 때까지 튀겨집니다.
- 고기 반찬과 장식으로 양파를 고리로 자르고 레몬 두 조각을 자르고 위에 허브를 뿌립니다.
속을 채운 돼지갈비
재료:
- 돼지 갈비 – 2kg;
- 생 돼지고기 소시지 – 500g;
- 거친 겨자 - 2 큰술. 엘.;
- 레몬 - 1 PC.;
- 레몬 향;
- 후추와 소금;
- 파슬리 - 1 묶음.
그레이비의 경우 :
- 닭고기 국물 – 0.5 l;
- 밀가루 – 2 큰술. 엘.;
- 액체 꿀 – 1 큰술. 엘.;
- 사이다 – 200ml.
- 돼지고기 소시지의 껍질을 제거합니다. 고기를 중간 크기의 그릇에 넣고 파슬리, 레몬 껍질, 갈은 후추, 겨자를 섞습니다. 소금을 넣을 필요가 없습니다.
- 갈비뼈를 따라 주머니가 잘립니다. 이 구멍은 다진 소시지로 채워져 있습니다. 주머니가 퍼지는 것을 방지하기 위해 친환경 로프를 사용할 수 있습니다. 조리 시간은 다음과 같이 계산할 수 있습니다. 450g당 - 오븐의 220°C에서 25분.
- 전체 양파 링을 베이킹 시트 바닥에 균일한 층으로 놓습니다. 갈비뼈는 껍질이 위로 향하도록 양파 층 위에 놓고 소금을 뿌립니다.
- 갈비뼈는 2번 항목에 설명된 계산에 따라 구워지지만 처음 40분 후에는 온도를 180°C로 낮추어야 합니다. 이상적으로는 포크나 나이프로 갈비뼈를 뚫을 때 완전한 준비 상태를 볼 수 있습니다. 분명하다는 것은 준비가 되었다는 뜻입니다.
- 완성 된 갈비뼈를 보드로 옮기고 호일로 덮고 따뜻한 곳에 약 30 분 동안 주입합니다.
- 고기가 식는 동안 그레이비 소스를 준비합니다. 돼지고기에서 나온 지방을 프라이팬에 퍼냅니다. 별도로 1 큰술을 더 배출하십시오. 엘. 프라이팬의 주요 볼륨을 스토브 위에 놓습니다 (중불). 지방에 밀가루를 뿌려 섞는다. 그런 다음 프라이팬을 불에서 꺼내고 (스토브를 끄지 않고) 내용물을 저어 주면서 점차적으로 사이다를 채 웁니다. 그 후, 접시는 불에 다시 넣어집니다. 자주 저으면서 그레이비를 2분 더 끓인 후 국물을 붓습니다. 이 "지방 수프"는 충분히 걸쭉해질 때까지 약한 불에서 12~15분 동안 끓여야 합니다.
- 그레이비를 가열된 그레이비 보트나 기타 깨끗한 용기에 걸러냅니다. 꿀이나 젤리, 머스터드를 넣고 남은 지방(1테이블스푼)을 지방으로 만듭니다.
메인 코스 닭고기 요리
모두는 아니더라도 아주 많은 사람들이 닭고기를 먹습니다. 생일 소년의 손님은 생일을위한 닭고기 요리가 새로운 방식으로 준비되면 특히 행복합니다.
버섯으로 속을 채운 닭가슴살
재료:
- 닭고기(가슴살) – 4개;
- 크림 치즈 – 150g;
- 거친 겨자 - 1 작은 술;
- 파르마 햄 – 8개;
- 버터 – 15g;
- 신선한 세이지 - 몇 잎;
- 갈색 샴 피뇽 – 150g;
- 소금과 후추.
- 큰 프라이팬에 버터를 녹이고 그 안에 버섯을 볶습니다(액체를 증발시키기 위해). 액체가 증발하면 세이지를 추가합니다. 10초 후 “불을 멈춰주세요!”
- 가슴에는 세로 방향의 절단이 이루어집니다. 그런 다음 필렛을 아래쪽으로 열고 구타합니다(균일한 두께를 얻기 위해).
- 강판 치즈, 버섯, 겨자, 소금, 후추를 섞습니다. 충전재는 각 가슴의 상처 한쪽에 고르게 배치됩니다. 그 후 절단된 부분이 연결됩니다.
- 가슴살을 여러 조각의 햄으로 감싼 다음 베이킹 시트에 놓고 200°C로 예열된 오븐에서 20~25분 동안 굽습니다.
치즈와 햄을 곁들인 치킨 롤
재료:
- 닭고기 필레 – 1.5kg 또는 닭 가슴살 – 3-4 개;
- 부드러운 치즈 – 200g;
- 햄 – 600g;
- 계란 또는 단단한 치즈 – 200g;
- 소금, 후추, 좋아하는 향신료.
- 필레를 접시로 자르고 두들겨서 해바라기 기름을 바른 베이킹 시트에 놓은 다음 소금과 후추로 양념합니다.
- 햄을 세로로 잘라서 닭고기 위에 올려 놓습니다.
- 치즈를 갈아서 별도의 그릇에 담고 모든 닭고기와 햄 조각에 고르게 펴 바르고 롤 모양으로 포장합니다.
- 베이킹 시트의 내용물을 170~180°C의 온도에서 40분간 굽습니다. 그런 다음 강판에 간 단단한 치즈를 뿌리거나 달걀을 풀어 완전히 익을 때까지 오븐에 넣습니다(6~7분).
생선 애호가를 위한
바다 또는 강, 지방이 많든 적든, 뼈가 있든 없든 물고기는 항상 모든 부엌에서 자리를 찾을 것입니다. 동시에, 가장 평범한 도미나 잉어로 생일을 맞아 맛있는 생선 요리를 준비할 수 있습니다. 이 요리는 가장 까다로운 손님들도 배를 놀라게 할 것입니다!
침을 뱉은 일반 생선
재료:
- 모든 생선 – 600g;
- 마가린 – 30g;
- 신선한 토마토 – 400g;
- 레몬 - 1 PC.;
- 파슬리와 양파 (녹색) - 각각 한 묶음;
- 양파 – 1 개 (평균).
- 껍질을 벗기지 않은 생선은 한 조각으로 씻어서 끓는 물에 말 그대로 3-4 분 동안 데칩니다. 그 후 다시 씻어서 비늘과 곱창을 제거하고 다시 씻은 다음 꼬치에 묶고 마가린으로 기름칠합니다. 그런 다음 소금과 후추로 간을 하세요.
- 준비된 생선은 그릴에 튀겨집니다.
- 완성된 생선을 접시에 담습니다. 신선한 토마토 조각, 양파를 전체 고리에 넣고 잘게 썬 파를 측면에 놓습니다. 다진 파슬리와 레몬 몇 조각을 생선 위에 장식으로 얹습니다.
그레이비를 곁들인 삶은 생선
재료:
- 모든 생선 – 500g;
- 식초 (바람직하게는 와인 식초 사용) – 100 ml;
- 고수 – 5-6 줄기;
- 양파 – 2 개 (평균);
- 월계수 잎 – 2 개;
- 당근 – 2 개;
- 밀가루 - 2-3 큰술. 엘.;
- 소금과 후추.
- 깨끗이 씻은 생선 전체를 소금물이 불 아래에서 이미 끓고 있는 얕은 팬에 넣습니다. 월계수 잎, 양파 1개를 추가합니다. (껍질을 벗기고 잘게 자르지 않음) 및 껍질을 벗긴 당근(전체). 이 모든 것은 중간 불에서 30-40 분 동안 조리됩니다. 그런 다음 생선을 다른 그릇에 옮기고 뚜껑을 덮고 그레이비가 준비될 때까지 따뜻한 곳에 보관합니다.
- 그레이비는 잘게 다진 허브, 밀가루 및 향신료를 첨가하여 생선 국물로 프라이팬에 준비됩니다.
- 익힌 생선을 조각으로 자르고 접시에 놓고 그레이비를 부어줍니다. 양파는 전체 원 위에 배치됩니다.
이것은 새로운 것입니다…
특별한 것으로 손님과 생일 소년을 놀라게 하고 기쁘게 하고 싶을 때 무엇을 요리해야 할까요? 과일, 딸기, 야채 및 고기가 포함 된 재료 목록으로 구성된 축제의 뜨거운 요리에 대한 특이한 요리법은 다소 이상해 보일 수도 있습니다. 하지만 요리를 시작하자마자 요리의 성공에 대한 자신감이 냄새와 함께 저절로 찾아옵니다.
카라멜에 포도를 곁들인 닭 간
재료:
- 닭 간 – 350g;
- 어두운 포도 – 200g (대형);
- 닭고기 국물 – 100g;
- 과일 식초 – 100g (라즈베리 또는 포도);
- 흑설탕 - 1-2 티스푼;
- 버터 – 100g;
- 후추와 소금.
- 닭 간을 씻어서 불필요한 것들을 모두 제거하고 큰 조각으로 자르고 양념을 합니다. 그런 다음 버터를 두른 프라이팬에 딱딱해질 때까지 튀겨냅니다(고열).
- 포도는 반으로 자르고 간과 함께 팬에 추가됩니다. 내용물을 섞고 설탕을 뿌린 후 2분간 계속 볶습니다.
- 별도의 그릇에 식초가 부피의 약 1/3만큼 증발합니다. 닭고기 국물이 부어집니다. 이 혼합물을 5분간 더 조리합니다. 그 후 조리된 소스를 간과 함께 프라이팬에 옮깁니다. 요리는 2분 이상 끓여서는 안 됩니다.
비슷한 재료로 만든 따뜻한 샐러드를 만드는 또 다른 흥미로운 요리법은 다음과 같습니다.
야채, 코티지 치즈, 고기로 속을 채운 배
재료:
- 삶은 쇠고기 – 200g;
- 무 – 8 개;
- 배 – 4 개;
- 토마토 – 5 개;
- 삶은 계란 – 2 개;
- 사워 크림 – 2 큰술. 엘.;
- 레몬 – 0.5 개;
- 오이;
- 코티지 치즈;
- 후추와 소금.
- 씻은 배는 세로로 반으로 자릅니다. 씨앗을 반으로 자르고 구멍에 레몬 주스를 뿌립니다.
- 무와 오이는 얇은 조각으로 자릅니다. 계란은 굵은 강판에 갈아졌습니다. 코티지 치즈를 체로 문지릅니다. 준비된 재료를 한 그릇에 섞습니다. 사워 크림, 후추, 소금이 추가됩니다. 모든 것이 완전히 혼합됩니다.
- 충전물을 배에 넣고 다진 레몬 향을 뿌립니다.
- 준비가 된 박제 배접시에 놓여 있습니다. 그들은 토마토 조각과 조각으로 자른 쇠고기와 함께 제공됩니다.
이제 이 레시피로 무장하면 집에서 잊지 못할 생일을 보낼 수 있습니다. 그리고 이러한 요리 중 일부는 가족이 가장 좋아하고 가장 많이 찾는 명절 음식이 될 수 있습니다.
자신의 생일, 남편 또는 가족 중 누군가의 생일을 축하할 준비를 할 때마다 미친 듯이 요리법을 찾고, 메뉴를 만들고, 손님을 놀라게 하고 가족을 기쁘게 할 사진과 함께 빠르고 맛있는 생일 요리를 찾기 시작합니다. . 우리는 샐러드, 구운 닭고기, 속을 채운 닭고기, 새롭고 특이한 닭고기 요리 등 다양한 닭고기 요리법을 제공하며 손님은 새로운 맛과 훌륭한 요리로 기뻐할 것입니다.
닭고기와 옥수수 샐러드
- 상추잎 10장
- 닭가슴살 1개
- 작은 토마토 6-7개
- 강판 치즈 100개
- 머스타드 1스푼
- 갓 짜낸 레몬 주스
- 기름 3-4테이블스푼(튀김, 아무거나)
- 기름 4~6큰술(상추, 올리브)
- 단옥수수 통조림 3테이블스푼
- 약간의 파슬리
- 작은 오이 1개
- 소금 후추
유방을 잘 씻고 종이 타월로 말리십시오. 프라이팬에 튀김용 기름을 두르고 닭고기가 익을 때까지 볶습니다. 그런 다음 접시에 놓고 식혀주세요. 샐러드용 야채를 모두 씻고 굵게 자르고 토마토를 두 개로 자릅니다. 샐러드 그릇에 모든 것을 아름답게 넣고 채소 위에 가슴살을 올려 놓고 소금을 살짝 넣고 후추로 으깬 다음 올리브 오일을 부어주세요. 오이와 토마토로 장식합니다.
맛있게 요리하는 방법도 알아보세요. 조리법은 간단하고 빠릅니다.
바스마티 쌀을 곁들인 닭고기
제품:
- 치킨 필레 3개
- 레몬 2개의 즙과 껍질
- 신선한 로즈마리, 잎만
- 버터 2테이블스푼
- 물 250ml
- 닭육수 1큐브
- 바스마티 쌀 200g
- 약간의 올리브 오일
- 월계수 잎 2개
- 소금 후추
칼을 사용하여 등심을 대각선으로 자르고 기름, 소금을 바르고 후추로 으깨십시오. 튀김용 깊은 냄비에 기름을 데우고 필렛을 양쪽에서 볶습니다. 그런 다음 쌀, 로즈마리를 넣고 볶으며 나무 숟가락으로 몇 분 동안 계속 저어줍니다. 레몬 껍질을 벗기고 버터, 월계수 잎과 함께 팬에 추가합니다. 1분간 끓인 후 레몬즙, 물, 치킨 큐브를 붓습니다. 뚜껑을 덮고 불을 줄이고 거의 모든 액체가 증발할 때까지 20-25분 동안 끓입니다.
병아리콩을 곁들인 닭고기
제품:
- 닭다리살 6개
- 기름 1숟가락 (이상적으로는 올리브)
- 소금 후추
- 작은 양파 1개
- 마늘 2쪽
- 토마토 페이스트 2스푼
- 병아리콩 150g (전날 밤에 불려서 삶아주세요)
- 설탕 1꼬집
- 물 2잔
- 약간의 파슬리
오븐을 170도로 예열하세요. 허벅지에 기름, 소금을 바르고 후추로 으깬 다음 그릇에 담아 따로 둡니다. 프라이팬을 가열하고 기름을 두른 후 센 불에서 닭고기를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 허벅지를 꺼내서 기름을 넣고 양파를 잘게 자르고 끓입니다. 그런 다음 잘게 다진 마늘, 토마토 페이스트, 설탕을 넣고 10 분 더 끓입니다. 깊은 베이킹 팬에 닭고기, 병아리콩, 준비한 그레이비, 물을 넣습니다. 베이킹 시트를 호일로 덮고 오븐에 넣습니다. 180도에서 30분간 조리합니다. 파슬리를 뿌려서 제공하십시오.
닭고기와 루콜라를 곁들인 샐러드
제품:
- 600gr 닭고기 가슴살
- 상추잎 1다발
- 루콜라 1다발
- 방울토마토 8개
- 당근 1개
소스:
- 마요네즈 2스푼
- 사워 크림 200g
- 머스타드 1스푼
가슴살을 삶아 얇고 작은 조각으로 자릅니다. 모든 채소를 잘 씻고 자르고 토마토와 함께 측면이 높은 샐러드 그릇에 넣고 반으로 자릅니다. 그릇에 소스에 잘 맞는 재료를 넣고 잘 섞은 뒤 닭고기를 넣고 섞은 뒤 샐러드볼에 담아 섞는다.
보세요, 간단하고 맛있는 요리법이 많아요.
오븐에 닭고기를 넣은 카르보나라
제품:
- 치킨 필레 3개
- 2 숟가락 sl. 유화
- 식용유 2큰술(올리브가 가장 좋음)
- 신선한 버섯 500g
- 큰 양파 1개
- 마늘 2-3쪽
- 약간의 파슬리
- 화이트 와인 1/2컵
- 국수 1팩
- 1 컵, 갈은 것 단단한 치즈
- 갈은 빵 1/2컵
- 2 숟가락 sl. 유화
- 소금 후추
소스:
- 3숟가락 유화
- 밀가루 1/2컵
- 닭육수 1리터
- 우유 800ml
- 육두구
오븐을 예열하고 베이킹 시트 (가급적 원형)에 버터를 바릅니다. 각 필렛을 두 부분으로 자릅니다. 프라이팬에 올리브 오일 한 스푼을 두르고 등심의 양면을 3~4분간 볶습니다. 소금과 후추. 접시에 담고 식힌 후 작은 조각으로 자릅니다. 버섯을 씻어서 반으로 자릅니다. 필레를 끓인 프라이팬에 버섯을 3 분간 끓인 다음 소금 한 스푼을 더 넣습니다. 유화 양파와 마늘을 자르고 버섯에 추가합니다. 3분간 더 끓인 후 와인을 따라내고 액체가 증발하도록 놔두세요. 파슬리를 넣고 그릇에 담고 닭고기를 넣고 잘 섞습니다.
냄비에 버터를 넣고 밀가루를 넣고 계속 저어주며 2분간 끓입니다. 열에서 제거하십시오. 뜨거운 닭육수와 우유를 넣고 거품기로 저어준 뒤 불을 켭니다. 소스는 걸쭉해야합니다. 소금과 육두구를 첨가하십시오.
포장에 표시된 시간보다 2분 정도 짧게, 소금을 잘 넣은 물에 국수를 삶아주세요. 소쿠리에 넣은 다음 다시 팬에 넣습니다. 소스와 버섯을 곁들인 닭고기도 거기로 보냅니다. 모든 것을 섞어 베이킹 시트로 옮깁니다. 강판 치즈와 강판 빵을 섞어 베이킹 시트에 뿌립니다. 베이킹 시트 전체에 약간의 버터를 추가로 뿌릴 수 있습니다. 180도 예열된 오븐에서 25분간 굽습니다. 접시를 뜨겁게 제공하십시오.
박제 치킨코냑과 함께
이국적이고 특이한 조리법생일을 위한 축제 요리를 준비하고 있습니다.
제품:
— 닭 1마리
- 닭 간 1/2kg
- 쌀 2컵
- 화이트 와인 1/2컵
- 파슬리 약간
- 대파 4개
- 올리브 오일 약 100g
- 소금 후추
- 오레가노 한 꼬집
- 레몬 1개 부스러기
닭고기를 씻어서 4분간 조리하세요. 양파를 잘게 썰어 다른 팬에 넣고 3분간 끓인다. 간을 잘게 자르고 양파를 넣고 5분간 끓입니다. 와인, 닭고기 국물 3컵, 쌀, 오레가노, 양파, 소금, 후추를 붓습니다. 불을 줄이고 쌀이 모든 액체를 흡수할 때까지 요리합니다. 레몬 부스러기를 추가하고 닭고기를 채웁니다. 그런 다음 닭고기를 꿰매고 오리 팬에 넣고 남은 다진 고기를 닭고기 주위에 놓고 코냑을 넣고 소금과 후추를 조금 더 넣으십시오. 오리 냄비에 뚜껑을 덮고 200도에서 40분간 조리하세요. 불을 170g으로 줄이고 30분 더 끓입니다.
오렌지와 함께 오븐에 치킨
제품:
- 닭고기 한 마리
- 감자 800g
- 파 200g
- 로즈마리 1-2가지
– 화이트 와인 1컵
- 꿀과 겨자 한 숟가락
- 올리브 오일 50g
- 소금 후추
닭고기를 씻어서 부분적으로 자르고 물에 소금을 넣어 30분간 조리합니다. 닭고기 국물 2컵을 따로 남겨두세요. 나중에 필요합니다. 감자는 껍질을 벗겨 작은 조각으로 자르고, 파는 잘게 자르고, 오렌지는 잘 씻어서 반으로 자른 다음 각 부분을 작은 조각으로 자릅니다. 와인에 꿀, 겨자, 버터를 섞으세요. protvina에 닭고기, 감자, 파, 로즈마리, 소금 및 후추를 배포하십시오. 닭육수를 붓고 소스를 부어주세요. 베이킹 시트를 호일로 덮고 예열된 오븐에 넣습니다. 200 gr에서 40-50 분 동안 요리하십시오.
맛있는.
치킨 샐러드 케이크
제품:
— 닭 1마리
– 감자 1kg
- 사워 크림 0.5컵
— 마요네즈 100g
- 후추
- 절인 오이 3개
케이크를 장식하려면:
- 마요네즈 60g
- 당근 2개
- 계란 4개
- 블랙 올리브 10~12개
- 원하는대로 소시지 50g
- 치즈 50g
- 파슬리 약간
- 버터나 마가린 약간
감자는 껍질을 벗기고 큼직하게 썰어 소금물에 닭고기와 함께 삶아주세요. 식힌 후 닭고기를 뼈에서 분리합니다. 감자를 작은 조각으로 자르고 닭고기와 섞습니다. 그릇에 넣고 사워 크림과 마요네즈를 섞은 다음 잘게 썬 피클과 후추를 추가합니다.
계란을 삶아 계란 3개를 4등분합니다. 계란 하나를 창살에 넣으십시오. 소시지를 얇은 조각으로 자릅니다. 당근을 삶아 조각으로 자릅니다. 치즈를 좁은 조각으로 자릅니다.
스프링폼 팬을 준비하고 기름을 바릅니다. 닭고기를 배치하고 잘 수평을 맞춘 다음 장식하겠습니다. 중앙에 당근 원 하나를 놓고 그 주위에 계란을 뿌린 다음 올리브를 원 안에 놓고 소시지를 태양 광선 형태로 놓고 그 사이에 치즈를 놓고 끝에 계란을 울타리처럼 놓습니다. 벽을 따라 당근 조각을 놓습니다. 샐러드를 한 시간 동안 냉장 보관한 후 서빙하세요.
맥주와 감귤을 곁들인 치킨
생일이나 일요일 점심을 위한 훌륭한 요리법입니다.
제품:
- 통닭 1마리
– 올리브 오일 50g
- 소금 후추
- 파프리카
— 감귤 4-5개
- 레몬 1개
-신선한 백리향 몇 가지 또는 1 리터. 마른
- 양파 1개
- 마늘 1개
— 맥주 500ml
저녁에는 닭고기를 씻어서 그릇에 담고 그 위에 맥주를 부어주세요. 백리향을 추가하세요. 맥주에 닭고기를 여러 번 넣으십시오. 냉장고에 넣으세요. 다음날 닭고기를 그릇에서 꺼내 소쿠리에 담습니다. 그런 다음 올리브 오일, 소금, 후추로 기름을 바르고 파프리카를 뿌린 다음 백리향을 배에 넣으십시오. 베이킹 시트에 기름을 바르고 닭고기를 놓습니다.
귤을 씻고 여러 번 자릅니다. 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 껍질의 향과 귤 주스가 닭고기에 놀라운 맛을 더할 것입니다. 양파와 마늘을 씻어 껍질을 벗기지 않은 채로 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 물은 넣지 않고 닭고기와 감귤에서 육즙이 나옵니다. 온도를 설정하고 약 40~50분 동안 조리합니다. 닭고기가 황금빛 갈색이 될 때까지 180g. 요리가 준비되면 양파와 마늘의 껍질을 벗기고 포크로 으깬 다음 닭고기와 함께 접시 위에 놓습니다.
닭꼬치
제품:
– 닭가슴살(등심) 1kg
- 파슬리 2테이블스푼
– 중형 활 4개
- 레몬 2개
매리네이드의 경우:
- 올리브 오일 (약 100g)
- 많은 레몬 주스
- 꿀 3스푼
- 파프리카 2작은술
- 큐민 2티스푼
– 갈은 생강 1숟가락(신선한 것이 좋음)
- 겨자 1숟가락
- 소금 후추
- 나무 꼬치
고기를 시시 케밥용으로 아름답고 균일한 조각으로 자릅니다. 깊은 그릇에 매리네이드 재료를 모두 섞고 고기를 넣습니다. 8시간 동안 재워두세요. 그런 다음 양파를 고리 모양으로 자르고 베이킹 시트에 놓습니다. 고기 조각을 막대기에 끼우고 양파 위에 올려 놓습니다. 남은 매리네이드를 뿌립니다. 오븐을 200도로 예열하세요. 케밥을 25분 동안 요리하세요. 레몬 웨지와 함께 제공하고 파슬리를 뿌립니다.
꿀과 겨자를 곁들인 오븐에 넣은 닭고기
제품:
- 무게 1200~1300g의 닭 1마리
– 감자 1.5kg
- 작은 당근 10개 또는 큰 당근 3개
- 소금 후추
- 치킨 큐브 1개
- 마늘 2쪽
– 기름 (올리브유를 섭취하는 것이 좋습니다) – 100g
- 타임 3~4꼬집
- 꿀 1스푼
- 겨자 1숟가락
- 오렌지 3개로 만든 주스
- 레몬 1개에서 갓 짜낸 주스
닭고기를 씻어서 쟁반에 놓습니다. 감자 껍질을 벗기고 씻어서 닭고기 주위에 뿌립니다. 당근 껍질을 벗기고 감자 사이에 놓습니다. 소금과 후추로 모든 것을 뿌린다. 큐브를 절구에서 으깨고 버터를 넣은 후 뚜껑이 있는 유리병에 넣으세요. 마늘을 으깨서 병에 넣고 백리향, 꿀, 겨자, 버터, 레몬 주스, 짜낸 오렌지 주스와 함께 넣으세요. 병을 뚜껑으로 닫고 잘 흔들어주세요. 닭고기와 야채 위에 소스를 붓습니다. 레몬 2개에서 즙을 추가합니다. 오븐을 켜고 180도에서 조금 예열한 다음 닭고기를 거기에 약 1시간 동안 넣습니다.
- 단계별 사진이 포함된 간단하고 맛있는 요리법.
치즈와 토마토 페이스트를 곁들인 오븐에 넣은 닭고기
쉽고 맛있는 생일 레시피 목록은 이 놀라운 닭고기 요리로 끝납니다.
제품:
— 닭가슴살 4개
- 밀가루 25g
- 계란 1개
- 갈은 크래커 40g
- 갈은 단단한 치즈 50g
- 100g 강판 부드러운 치즈
- 올리브 오일 2테이블스푼
— 토마토 페이스트 2-3스푼
- 소금 후추
두 잔의 물에 토마토 페이스트를 희석하십시오. 깊은 그릇에 밀가루와 소금, 후추를 섞습니다. 두 번째 그릇에 계란을 가볍게 풀어주세요. 세 번째 그릇에 크래커와 단단한 치즈를 섞습니다. 닭고기를 밀가루, 계란, 빵가루와 치즈에 차례로 담그세요. 오븐을 190도로 예열하세요. 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 가슴살을 앞뒤로 5분간 볶습니다. 베이킹 시트에 기름을 바르고 닭고기를 놓습니다. 30분간 굽습니다. 오븐에서 팬을 꺼내서 붓는다 토마토 쥬스강판에 간 부드러운 치즈를 뿌리고 15분 더 구워주세요.
요리에서는 뜨거운 요리를 준비하는 다음과 같은 방법이 구별됩니다. 오븐에서 굽기, 튀김, 사격하다, 커플용. 선택은 뜨거운 요리의 주요 맛보기가 될 손님의 요리 선호도에 따라 다릅니다.
모든 가족은 대대로 물려줄 수 있는 뜨거운 요리에 대한 자신만의 특별한 요리법을 가지고 있습니다. 요리 전통 다른 나라러시아 요리 요리법에 큰 영향을 미쳤습니다. 이러한 추세는 생일 메뉴에 유럽 및 동양 요리의 따뜻한 요리가 포함된 지난 40년 동안 특히 두드러졌습니다. 손님을 놀라게하고 기쁘게하고 싶다면 독창성을 보여주고 세계 여러 나라의 요리법에 따라 다양하고 따뜻한 요리를 준비하십시오.
생일을 맞아 화분에 담긴 Azu
아즈 - 전통 요리동서양 요리 학교의 최고의 전통을 결합한 타타르 요리. 매콤한 소스로 고기를 좋아하는 분들의 입맛을 사로잡을 것 같아요. 이 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 중간 크기 감자 7개
- 돼지고기 안심 600g
- 소금에 절인 오이 또는 절인 오이 5조각
- 중간 양파 2개
- 당근 1개
- 월계수 잎 2개
- 통후추 5개
- 칠리페퍼 1개
- 1 큰술. 케첩
- 1 큰술. 사워 크림
- 2 티스푼 토마토 페이스트
- 1.5 큰술 식물성 기름
- 맛볼 수 있는 채소
냄비는 먼저 잘 씻어서 말려야 합니다. 오이를 작은 입방체로 자르거나 굵은 강판에 갈아주세요. 다음으로 냄비 바닥에 놓습니다. 이것이 azu의 첫 번째 층입니다. 고기를 칼로 얇게 썰어 프라이팬에 볶다가 마지막에 소금을 넣어 볶습니다. 풀어 놓은 주스와 함께 냄비에 있는 오이 위에 고기를 놓습니다. 결과 층에 케첩과 사워 크림 소스를 붓고 그 위에 월계수 잎과 검은 후추 열매를 놓습니다. 양파는 찬물에 담가둔 후 날카로운 칼로 썰어줍니다. 반쯤 익을 때까지 중간 불로 간 당근과 함께 볶습니다.
감자를 자르고 양파와 당근을 볶은 기름에 볶습니다. 감자의 마지막 층을 냄비에 넣고 토마토 페이스트와 섞인 물을 위에 붓습니다. 조심스럽게 배치해야 함 토마토 페이스트부드러워질 때까지 물로.냄비에 뚜껑을 덮고 오븐에 30~50분 동안 넣어두세요. 오븐 온도는 180-210도 여야합니다. 놀라운 향기가 나면 오븐에서 냄비를 꺼낼 수 있습니다. 서빙할 때 허브를 뿌린다. 냄비에 뜨거운 요리를 준비하는 것의 장점은 제품의 진정한 맛을 보존하는 돌의 독특한 특성에 있습니다.
생일날 베샤멜 소스를 곁들인 고기
Bechamel은 육류 제품으로 뜨거운 요리를 준비하는 데 적극적으로 사용되는 전통 프랑스 요리 소스입니다. 소스는 송아지 고기, 쇠고기, 돼지고기 등의 고기와 완벽하게 어울리며 특별한 부드러움과 육즙을 선사합니다.
전통적인 프랑스 베샤멜 소스로 고기를 요리하려면 다음이 필요합니다.
- 고품질 버터 65g
- 1.5 큰술 식물성 기름
- 2 큰술. 밀가루
- 우유 700ml
- 송아지 안심 1.5kg
- 붉은 양파 1개
- 큰 토마토 3개
- 단단한 치즈 120g
- 소금 맛
- 모든 채소
먼저 소스가 식을 수 있도록 소스를 준비해야 합니다. 이렇게하려면 작은 냄비에 버터와 식물성 기름을 녹이고 점차적으로 우유를 붓습니다. 덩어리가 생기지 않도록 나무 주걱으로 혼합물을 지속적으로 저어주는 것이 중요합니다. 8~15분 동안 요리한 후 소금을 넣어 맛을 내고 소스가 원하는 농도가 될 때까지 계속 저어줍니다.
송아지 고기를 큰 조각으로 자르고 망치로 두들겨 패십시오. 베이킹 접시에 고기 한 장을 넣고 소금으로 간을 합니다. 양파를 반 고리 모양으로 자르고 뜨거운 물에 3분간 담가서 쓴맛을 제거합니다. 양파의 물기를 빼고 고기 위에 올려주세요. 토마토 위에 끓는 물을 붓고 껍질을 제거하고 자릅니다. 양파 위에 토마토를 올려주세요. 접시 위에 베사멜 소스를 붓고 180~200도로 예열된 오븐에서 1시간 동안 조리하세요. 요리를 마치기 전에 치즈를 굵은 강판으로 자르고 접시에 강판 치즈와 허브를 뿌리는 것이 좋습니다. 야채 반찬과 함께 제공하십시오.
생일을 위한 해산물 리조또
손님이 해산물 요리를 선호한다면 전통적인 이탈리아 요리를 제공해야 합니다. 리조또는 아주 간단하고 빠르게 준비됩니다. 다음 제품을 구매해야 합니다.
- 둥근 쌀(아르보리오 품종) 400g
- 닭육수 1.5리터
- 3 큰술. 올리브유
- 중간 양파 1개
- 중간 크기 당근 2개
- 마늘 3쪽
- 화이트 와인 150ml
- 해산물 600g
- 신선한 샴 피뇽 200g
- 소금 맛
- 갈은 흰 후추
- 파마산 치즈 50g, 바질 취향에 따라
깊은 더치 오븐이나 프라이팬을 준비하고 올리브 오일을 가열하세요. 해산물을 3~5분 동안 볶습니다. 샴피뇽을 4등분으로 자르고 팬에 추가합니다. 버섯과 함께 해산물을 5-7분 동안 끓여서 맛에 소금을 추가합니다. 양파를 작은 입방체로 자르고 마늘을 으깨거나 미세한 강판에 갈아줍니다. 별도의 깊은 그릇에 양파와 마늘을 넣고 가열된 올리브 오일에 약 1분간 볶습니다. 다음으로 잘게 썬 당근을 팬에 추가합니다.
마른 쌀은 버섯, 양파, 마늘, 해산물과 함께 프라이팬에 부어야합니다. 쌀을 계속 저어주고 색이 변할 때까지 가열한 다음 와인을 붓고 알코올이 증발할 때까지 저어줍니다. 닭고기 국물을 가열하고 팬에 부분적으로 붓습니다. 쌀이 너무 익히지 않도록 팬에 담긴 물과 쌀의 비율을 주의 깊게 모니터링하세요.요리가 끝나기 7분 전에 입맛에 맞게 백후추를 추가하고 갈은 파마산 치즈와 바질을 뿌립니다.
생일을 위한 오리엔탈 스타일 치킨
동양 요리가 풍부해요 맛있는 요리법뜨거운 요리 중 하나가 러시아 휴일 테이블에 뿌리를 내 렸습니다. 닭고기를 요리하려면 오리엔탈 스타일필요할 것이예요:
- 닭 가슴살 또는 필렛 500g
- 1.5 큰술 옥수수 전분
- 2.5 큰술 엘. 참기름
- 파 한 무리
- 마늘 3쪽
- 0.5티스푼 고추
- 0.5티스푼 생강 가루
- 2 큰술. 와인 식초
- 3 큰술. 간장
- 4티스푼 사하라
- 볶은 땅콩 50g
닭고기를 작은 조각으로 자르고 옥수수 전분과 섞습니다. 15분 동안 담가두세요. 닭고기. 다음으로 고기를 참기름에 볶은 후 다진 파, 마늘, 후추, 생강을 넣습니다. 그 위에 땅콩을 뿌리고 소스를 부어주세요. 소스를 섞으려면 간장, 와인 소스와 설탕. 뚜껑을 덮고 끓일 때까지 끓입니다.
조리법에 따라 준비된 맛있는 따뜻한 요리 전통 요리다른 나라의 사람들이 당신의 명절 테이블에 특별한 독특함을 선사할 것입니다.
생일을 맞아 저렴하고 따뜻한 요리를 준비하기 위해 자신이나 요리의 상상력을 제한할 필요가 없습니다. 평범하고 친숙하며 저렴한 요리로 흥미로운 요리 걸작을 만들 수 있습니다. 이 명절 관련 기사에서는 생일을 포함한 모든 경우에 생선, 다진 고기 또는 닭고기로 만든 다양한 따뜻한 요리를 제공합니다.
생일을 위한 저렴하고 따뜻한 요리 등
닭고기와 코티지 치즈를 곁들인 파이(밀가루 제외)
파이는 명절 테이블의 애피타이저이자 메인 코스가 될 수 있습니다. 첫 번째 버전에서는 차갑게 제공될 수 있지만 두 번째 버전에서는 물론 뜨겁게만 제공되어야 합니다. 닭고기를 곁들인 코티지 치즈는 특이하지만 매우 흥미롭고 맛있는 조합입니다.
필수 재료:
- 치킨 필레 300g;
- 코티지 치즈 300g;
- 귀리 또는 밀 플레이크 반 잔;
- 계란 2개;
- 약간의 마늘;
- 감자 전분 반 작은 숟가락;
- 소다와 소금, 후추 한 꼬집;
플레이크는 믹서나 일반 모르타르를 사용하여 분쇄해야 합니다. 코티지 치즈와 계란을 섞고 준비된 플레이크를 추가합니다. 그런 다음 소금, 소다, 후추 및 전분과 같은 모든 대량 성분을 혼합물에 추가하십시오. 혼합.
필레를 작은 입방체로 자르고 프레스를 통해 마늘을 짜냅니다. 메인 파이 혼합물에 고기 혼합물을 추가합니다. 남은 것은 모든 것을 섞어 미리 기름칠된 틀에 넣는 것입니다. 약 30분 동안 180도 오븐에서 요리하세요. 의외로 이 구운 과자에서는 코티지치즈의 느낌은 느껴지지 않고, 닭고기의 맛이 더 많이 느껴지네요. 또한 어떤 휴일에도.
많은 주부들은 생일에 라자냐를 요리하는 것이 번거로운 일이라고 생각하기 때문에 감히 요리하지 않습니다. 그러나 일반 반죽을 lavash로 교체하면 상황이 더 빨리 진행되고 궁극적으로 요리는 생일을위한 저렴한 뜨거운 요리로 분류 될 수 있습니다.
필수 재료:
- 하나의 대형 아르메니아 라바시;
- 다진 고기 700g (버섯이나 다른 충전재로 대체 가능)
- 마늘 두 쪽;
- 여러 전구;
- 소금, 후추, 식물성 기름;
- 단단한 치즈 400g;
소스:
- 우유 500ml;
- 밀가루 100g;
- 버터 반 스틱;
식물성 기름을 두른 프라이팬에 양파와 마늘을 볶습니다. 거기에 다진 고기를 넣고 10 분 더 볶은 다음 향신료를 잊지 마세요. 다진 고기가 끝날 때까지 끓입니다. 이때 소스를 준비하면 됩니다. 이렇게하려면 냄비에 버터를 녹이고 밀가루를 넣으십시오. 점차적으로 우유를 추가하고 소스를 계속 저어줍니다. 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요.
피타 빵을 틀에 맞게 조각으로 자릅니다. 첫 번째 피타 빵을 놓고 그 위에 다진 고기를 얹은 다음 모든 위에 소스를 붓고 치즈를 뿌립니다. 다음 피타 빵을 위에 놓고 재료가 충분할 때까지 층을 반복하십시오. 오븐에서 180도에서 약 35분 동안 조리하세요.
생선이 담긴 퍼프 컵
필요한 재료(4인분 기준):
- 기성품 퍼프 페이스트리 300g;
- 물고기 두 마리;
- 당근과 양파 1개;
- 감자 5개;
- 치즈 80g;
- 버터 및 식물성 기름, 향신료 및 소금;
반죽으로 컵을 준비하려면 일반 내열 컵을 사용해야 하며 어떤 점토 도구도 가능합니다. 호일을 뒤집어서 베이킹 시트에 접시를 놓습니다. 반죽을 4등분하여 얇게 펴서 접시에 담습니다. 그런 다음 오븐에서 200도에서 20분간 굽습니다.
휴가를 준비하는 데는 항상 많은 노력과 시간이 필요합니다. 집을 장식하고, 메뉴를 생각하고, 누락된 제품을 구입하고, 정리해야 합니다. 놀랍게도 대부분의 여성들은 이 모든 일에 쉽고 간단하게 대처합니다. 사실, 때로는 가장 경험이 많은 주부들조차 무엇을 요리해야 할지 고민할 때가 있습니다... 축제 테이블. 일반적으로 애피타이저와 디저트는 생일에 "뜨거운" 음식만큼 찾기가 어렵지 않습니다.
새로운 것을 생각해 내는 것은 어려운 것 같습니다. 또는 반대로 실패한 실험으로 저녁 내내 망칠 것이라는 두려움이 당신을 멈 춥니 다. 뜨거운 요리는 모든 축하 행사에서 매우 중요한 역할을 합니다. 중요한 역할. 모든 주부는 이것을 이해합니다. 따라서 "뜨거운"생일 식사에 적합한 요리법을 머릿속에 뒤집어 놓으면 많은 사람들이 길을 잃습니다. 하지만 절망할 필요는 없습니다. 아름답게 표현하면 평범한 제품으로도 만들 수 있습니다. 그리고 가장 중요한 것은 시간이 많이 걸리지 않는다는 것입니다.
예를 들어 휴일에는 고기가 프랑스어로 제공되는 경우가 많습니다. 그러나 동일한 재료로 완전히 새로운 요리를 준비할 수 있습니다. 고기 전체에 최대한 많은 구멍을 뚫습니다(돼지고기나 송아지 고기를 먹는 것이 가장 좋습니다). 잘게 썬 양파, 당근, 마늘, 피망, 허브를 구멍에 넣습니다. 그런 다음 조각의 모든 면에 향신료와 소금을 잘 바르십시오. 호일에 단단히 싸서 오븐에 넣고 180°C에서 약 1시간 동안 굽습니다. 완성된 고기를 조각으로 자르고 나온 주스와 함께 제공합니다. 이 "뜨거운" 요리는 삶은 감자와 완벽하게 어울립니다. 향기롭게 만들려면 준비 할 때 마늘 두 쪽, 딜 줄기, 파슬리를 물에 추가해야합니다. 물론 소금에 절여야합니다. 그리고 서빙할 때 양념을 잘 해주세요 버터또는 고기 주스 위에 붓고 다진 치즈와 허브를 뿌립니다. 큰 접시 중앙에 삶은 감자를 놓고 가장자리에 구운 고기를 놓을 수 있습니다.
고기와 반찬을 모두 요리할 시간이 없다면, "2 in 1" 원칙을 사용하여 생일에 "뜨거운" 요리를 만들 수 있습니다. 쇠고기와 브로콜리가 이에 적합합니다. 10~12명의 게스트의 경우 다음이 필요합니다.
- 고추 6개;
- 쇠고기 500g;
- 브로콜리 450g;
- 양파 1-2개;
- 치즈 200g;
- 후추, 소금 맛.
고기와 고추를 제외한 모든 야채를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 다진 고기에 소금과 후추를 넣고 섞습니다. 고추를 씻어 세로로 반으로 자르고 줄기와 씨를 제거합니다. 반쪽을 채우고 위에 강판 치즈를 뿌린 다음 베이킹 시트를 오븐에 35-40 분 동안 넣으십시오. 기성품 고추는 절대적으로 자급 자족 가능한 요리이며 반찬이 필요하지 않습니다.
저녁에 메인 요리를 선택했다면 생일에 맞는 메인 요리를 선택하는 것이 더 쉽습니다. 단순히 메인 메뉴에 추가되어야 하며 부담을 주지 않아야 합니다. 하와이안 샌드위치는 이러한 목적에 적합합니다. 그들을 위해 테이블 덩어리를 얇은 조각으로 자른 다음 각각 4 조각으로 더 잘라야합니다. 햄과 치즈를 한 덩어리 크기로 얇게 자릅니다. 파인애플 조각을 8등분으로 자릅니다. 다음 순서로 샌드위치를 조립하세요. 한 덩어리에 버터를 바르고 그 위에 햄 한 조각을 얹은 다음 파인애플과 치즈를 얹습니다. 이쑤시개로 전체 구조물을 고정하십시오. 완성된 샌드위치를 오븐에서 치즈가 녹을 때까지 3~5분 동안 굽습니다.
물론, 명절 음식을 선택할 때는 매우 신중해야 합니다. 특히 생일에 "뜨거운"경우. 하지만 시간이 지나면 어떤 음식이든 질릴 수 있다는 사실을 잊지 마세요. 따라서 정기적으로 메뉴를 검토하고 메뉴에서 실험할 여지를 찾는 것이 좋습니다. 최후의 수단으로 휴일 며칠 전에 항상 테스트용으로 소량을 준비할 수 있습니다.