아이스크림 와플 컵에 담긴 고스트 아이스크림 – “어린이를 위한 아이스크림, 여성용 꽃!” 야, 왜 이렇게 불공평한지, 나도 아이스크림이 필요해! 와플 컵에 담긴 GOST 아이스크림 리뷰." 아이스크림 컵 속에 무엇이 숨겨져 있을까요? 올바른 것을 선택합시다.

많은 어린이와 성인이 가장 좋아하는 간식인 아이스크림은 단순히 눈을 끕니다. 더운 날에는 특히 차가운 디저트가 수요가 많습니다. 여름날, ㅏ 다른 종류맛은 거의 모든 구매자를 만족시킬 것입니다. 말 그대로 평온한 휴가를 상징하는 안전한 요리의 흥미로운 점은 무엇일까요? 우선, 물론 아이스크림의 칼로리 함량은 전혀 눈에 띄지 않으며 일일 칼로리 섭취량을 섭취하여 몇 인분 동안 휴식을 취할 수 있습니다. 모든 미묘함을주의 깊게 연구하면 풍부한 제안을 이해할 수 있습니다.

달콤한 디저트의 칼로리 함량

평범한 차가운 간식조차도 칼로리가 상당히 높은 디저트이며 구매자와의 싸움에서 제조업체가 캐러멜, 초콜릿, 설탕 유약, 견과류 및 모든 종류의 시럽을 아낌없이 추가한다는 점을 고려하면 아이스크림의 칼로리 함량이 급격히 증가합니다. 그리고 이것은 소비자가 전혀 눈치 채지 못한 채 발생합니다. 따라서 일반 크림 아이스크림은 칼로리를 두 배 또는 그 이상 늘릴 수 있습니다.

대부분의 경우 체중 관찰자를 위한 흥미로운 수치가 포장에 표시되어 있으므로 아이스크림을 구입할 때 이 정보를 주의 깊게 연구할 가치가 있습니다. 제품 100g 당 평균 칼로리 함량 가격 카테고리약 200개 단위이다. 이것은 모든 종류의 충전제와 감미료가 없습니다.

소위 소프트 아이스크림은 조금 더 가볍습니다. 통풍이 잘되는 휘핑 구조로 인해 서빙에는 지방과 탄수화물이 훨씬 적지 만 이는식이 구성 때문이 아닙니다. 소프트 아이스크림은 더 가벼워서 50g의 1회 제공량이 전통적인 디저트 100g 패키지만큼 커 보입니다.

아이스크림 "씰"의 칼로리 함량

가장 인기있는 아이스크림 유형 중 하나는 아이스크림입니다. 디저트의 유지방 함량은 지방 버전에서는 20%, 클래식 버전에서는 최대 15%에 이릅니다. 이 제품에도 상당한 양이 들어있습니다. 닭고기 달걀, 다양한 종류의 설탕. 이 아이스크림은 섬세해요 크림 같은 맛바삭바삭한 얼음 결정 없이 기분 좋은 질감을 선사합니다.

아이스크림 "씰"의 표준 칼로리 함량은 제품 100g 당 227 킬로 칼로리입니다. 제조업체의 기준에 따라 1회 제공량은 스틱에 약 70g, 와플 컵에 60g입니다.

아이스크림

아이스크림 못지않게 맛있는 천연 우유 크림을 사용해 크리미한 아이스크림을 만듭니다. 지방 함량은 8-10%이며, 제품의 기술 조건에 따라 설탕 및 기타 감미료 첨가물의 양은 선택 사항입니다. 다양한 첨가물이 없는 크림 아이스크림의 표준 칼로리 함량은 100g당 165-180킬로칼로리입니다. 계란과 설탕의 함량이 줄어들어 아이스크림보다 맛이 다소 가볍습니다. 디저트는 얼음이 들어가지 않고 균일해야 합니다.

일반 와플 콘의 용량은 약 60g이므로 컵에 담긴 아이스크림의 칼로리 함량은 위에서 설명한 것보다 적습니다. 섭취량을 줄이면 디저트의 영양가가 크게 줄어들 수 있으므로 일일 칼로리 섭취량을 계산할 경우 포장에 적힌 데이터를 확인하고 섭취량의 차이를 고려해야 합니다.

초콜릿 아이스크림

아마도 가장 많은 것 중 하나 일 것입니다. 성공적인 조합맛과 질감은 아이스크림과 초콜릿입니다. 이 디저트에는 여러 종류가 있습니다. 코코아를 첨가하면 크림 같은 아이스크림이나 우유 아이스크림이 될 수 있으며 진미는 식욕을 돋우는 초콜릿 모양을 취합니다. 초코 아이스크림도 판매하고 있어요.

일반 화이트 아이스크림에 초콜릿 칩을 곁들인 옵션이 있습니다. 초콜릿 아이싱디저트 또는 시럽과 코코아 페이스트를 필러로 사용합니다. 향기와 섬세한 맛이 많은 팬들을 사로잡았으며, 이는 더위를 식히고 달콤하고 기분을 좋게 해주는 디저트를 먹을 수 있는 좋은 방법입니다. 날씬한 몸매를 위한 싸움에서 초콜릿 아이스크림은 주요 적 중 하나로 선언됩니다. 아이스크림에 대해 이야기하면 칼로리 함량은 100g당 236킬로칼로리입니다. 즉, 증가량은 약 10킬로칼로리입니다. 좋아하는 맛을 부정할 만큼은 아닙니다.

유제품 아이스크림

모든 종류의 디저트 중에서 우유 아이스크림의 칼로리 함량은 이미식이 요법에 가깝다고 간주 될 수있는 범위에 있습니다. 제품 100g당 126킬로칼로리입니다. 똑같이 인기있는 크림 브륄레에 대해 이야기하고 있다면 이 수치는 134킬로칼로리로 약간 더 높습니다. 따라서 60g 무게의 일반 유리는 일일 소비 칼로리에 76킬로칼로리만 추가합니다. 이것은 기분을 망치고 자기 골조에 빠지는 것이 아닙니다.

가장 교활한 것은 맥도날드 우유 아이스크림입니다. 예를 들어 딸기 디저트와 같은 1인분의 칼로리 함량은 265kcal입니다. 1회 제공량에 증가된 설탕 함량은 44g으로 일일 요구량의 거의 절반에 해당하며, 이는 이러한 엄청난 숫자의 원인입니다. 이 식당의 캐러멜이나 초콜릿 아이스크림은 1회 제공량당 315-325kcal로 이미 중독성이 있습니다.

과일 얼음과 셔벗

가장 건강에 좋고 가장 가벼운 차가운 디저트는 물론 과일 얼음과 셔벗입니다. 실제 아이스크림도 아닙니다. 100g당 칼로리 함량은 평균 100kcal입니다. 과일 아이스셔벗은 단순히 과일에서 얼린 주스이며, 대부분의 경우 셔벗은 계속 휘젓고 얼린 과일 및 야채 퓌레입니다. 이러한 디저트에는 감미료와 착색료를 첨가하지 않는 것이 이상적이지만 여기에서는 항상 그렇듯이 모든 것이 제조업체에 따라 다릅니다.

여름 더위에서 차가운 디저트의 주요 기능은 정확하게 냉각되므로 과일이나 열매의 맛이 하루 동안 충분한 장식이 될 수 있습니다. 냉동 요구르트는 그다지 인기가 없으며 지방 함량이 감소하면 칼로리 함량이 가벼운 디저트 수준에 가까워집니다.

아이스크림 한 잔의 칼로리 함량을 줄이는 방법

가장 좋아하는 것이 기름진 아이스크림이었고 여전히 그렇다고해서 그것을 크런치해야한다는 의미는 아닙니다. 과일 얼음, 가장 섬세한 크림 맛을 꿈꾸며. 실제로, 자신의 음식 선호도를 희생하지 않고도 식단에서 아이스크림의 칼로리 함량을 줄일 수 있습니다.

우선 부분을 줄이는 것이 좋습니다. 아이스크림에서 주요 초과 칼로리를 얻으면 킬로그램 패키지 구매를 중단해야합니다. 이는 상당한 과식을 유발합니다. 60g을 정기적으로 섭취하면 기능이 완벽하게 수행됩니다. 기분이 좋아지고 좋아하는 맛으로 만족스럽습니다. 아이스크림을 신선한 딸기 및 과일과 결합할 수도 있으며, 아이스크림은 거의 필요하지 않으며 장식용으로만 사용할 수 있습니다. 맛 선호도는 유익할 뿐이며 그러한 디저트의 지방 양을 크게 줄일 수 있습니다.

좋아하는 아이스크림 한 스푼을 커피에 추가하면 디저트 전체를 완전히 대체하고 음료의 설탕 양을 줄이고 즐거운 맛으로 풍부하게 만들 수 있습니다.

차가운 칼로리가 정말 그렇게 위험한가요?

여분의 파운드를 비난하는 것이 정말로 아이스크림입니까? 우선, 진미에 포함 된 설탕과 유지방이 비난을 받고 아이스크림의 칼로리 함량이 그 자체로 말해줍니다. 칼로리가 있으면 확실히 측면에 교활하게 쌓일 것입니다.

그러나 다른 뉘앙스를 고려해 볼 가치가 있습니다. 아이스크림은 차가운 디저트이므로 신체는 체온에 맞게 데우기 위해 칼로리를 소모합니다. 빠른 탄수화물은 거의 즉시 흡수되고 혈당 수치가 상승합니다. 이것이 건강에 어떤 영향을 줍니까? 많은 사람들은 더운 날 아이스크림을 먹으면 기분이 좋아지고 더운 기간에 내재된 졸린 무기력이 사라진다고 말합니다. 그렇습니다. 설탕은 정신 기능에 연료를 공급합니다. 덕분에 의식이 더 명확해지고 웰빙이 향상됩니다. 아이스크림은 독특한 여름 강장제라고 할 수 있습니다.

사용되지 않은 과잉 칼로리만 피하 지방으로 저장됩니다. 활동적인 생활 방식을 선도한다면 에너지 원은 그다지 중요하지 않으며 조건부로 해로운 아이스크림이나 건강한 샐러드의 상당 부분이 될 수 있습니다. 좋아하는 맛을 적당히 즐기면 몸매가 나빠지지 않습니다.

나는 임신 중에이 아이스크림에 중독되었습니다. 그렇지 않으면 여성은 자신을 부인할 수 없으며 칼로리를 계산할 수도 없습니다.

그러다가 나중에 이런 사실로 스스로를 위로했어요. 모유칼로리도 많이 소모되기 때문에 저도 먹었어요. 이제는 가끔씩 허용합니다. 하지만 완전히 포기할 수는 없습니다.

내가 매번 갖고 싶게 만드는 거기에 무엇을 추가하는가...

밝은 GOST 비문이 우리 두뇌를 흐리게 하고 순종적인 좀비처럼 우리가 계속해서 지갑을 꺼내 판매자에게 가장 좋아하는 진미를 요구하는 것이 정말 가능합니까?

일반적으로 지금은 봄, 5월입니다. 이제 여러분의 판단에 맡겨야 할 때입니다.

와플 컵에 담긴 아이스크림 고스트 플롬비어.

가격:

22 루블. 단지.

70gr. 적어도 100g의 컵이 있기 전에는 몇 개였는지 기억합니다.

패키지:

선홍색, 너무 바스락거림, 소리에 달려가는 사람 없이는 냉장고에서 꺼내어 열 수 없음

제조사:

JSC "Chelny Kholod" Naberezhnye Chelny.

화합물:

솔직히 말해서 나는 껌과 카라기난이 무엇인지 잘 이해하지 못합니다. 이것이 승인된 첨가물이고 식품 산업에서 사용될 수 있기를 바랄 뿐입니다. 사실 저는 확신합니다. 그리고 아이스크림 자체(컵이 아님)에 팜유나 식물성 지방이 들어 있지 않다는 사실도 매우 만족스럽습니다.

포장에는 GOST 번호 31457이 있습니다. 너무 게으르지 않았고 웹 사이트 [링크]에 가서이 GOST를 찾았습니다. 거기에 자세한 설명이 있습니다.

자, 곧 인쇄해 봅시다!

유리는 어린 시절처럼 움푹 들어간 부분이 없는 전형적인 모습입니다. 약간 구겨짐)

모두가 아이스크림을 좋아합니다. 맛있고 가벼우며 여름과 어린 시절을 가장 자주 생각나게 합니다. 컵이나 콘에 담긴 아이스크림, 크림 브륄레 아이스크림, 과일 믹스 등 목록을 작성하는 데 시간이 오래 걸릴 수 있습니다. 많은 회사에서는 이 디저트의 감정가를 만족시킬 수 있는 가장 이국적인 맛을 시도해 보라고 우리를 유혹합니다. 우아한 와인잔이나 일반 일회용 잔에 담겨 제공됩니다. 하지만 먹기 전에 제품의 칼로리 함량을 기억해야 합니다. 칼로리의 양은 항상 많은 여성들이 아이스크림의 훌륭한 맛을 즐기는 것을 방해합니다. 위험 없이 얼마만큼, 무엇을 먹을 수 있는지 알아봅시다.

아이스크림은 무엇으로 만들어지나요?

GOST를 엄격하게 준수하여 현대 아이스크림은 다음으로 구성됩니다.

1. 지방 함량이 10% 이상인 우유로 만들어졌습니다.
2. 단백질(카제인 및 유청 단백질) 및 유당과 같은 유고형분(9-12%)에서 추출됩니다.
3. 설탕(12-16%). 대부분 자당과 포도당 시럽의 조합으로 제공됩니다.
4. 안정제 및 유제(0.2-0.5%)를 사용하여 제품의 유통기한을 늘립니다.
5. 물에서 (55-64%).

이 모든 성분은 교반 과정에서 덩어리에 들어가는 공기와 함께 아이스크림을 구성합니다.

요리 예술의 모든 기준에 따라 만들어진 일부 아이스크림에는 비타민 B2(일일 권장량의 11.1%), 칼슘(13.6%), 칼륨(5.9%), 인(12.6%)이 포함되어 있습니다.

동물성 지방(우유와 크림)으로 만든 아이스크림은 신체를 자극하여 스트레스와 우울증의 파괴적인 영향에 대처하는 데 도움이 되는 행복 호르몬인 세로토닌을 생성합니다.

아이스크림 한 컵에는 몇 칼로리가 들어있나요?

일반적으로 일반 무맛 아이스크림에는 일일 지방 섭취량의 약 10%가 포함되어 있어 상대적으로 가벼운 디저트로 간주됩니다. 매장에서는 컵, 무게, 막대기, 초콜릿, 과일, 다양한 첨가물 및 말린 과일 등 다양한 종류의 아이스크림을 제공합니다. 짐작할 수 있듯이 그러한 디저트의 칼로리 함량은 "빈"아이스크림과 다릅니다. 따라서 몸매에 해를 끼치 지 않으려면 어떤 버전의 아이스크림을 선호할지, 체중 감량시 먹을 가치가 있는지 알아야합니다.

아이스크림에는 몇 칼로리가 있나요? 제품의 칼로리 수는 제품 유형, 준비 방법 및 첨가물에 따라 직접적으로 달라집니다. 따라서 일반 크림에는 최대 150kcal, 아이스크림은 100g 당 최대 240kcal이 있으며 제품에 과일 첨가물이 포함되어 있으면 아이스크림의 칼로리 함량도 10-20% 증가합니다. 초콜릿이나 흰색 유약으로 덮은 아이스크림의 가격은 최대 270kcal입니다. 유제품 아이스크림의 칼로리 함량은 120-130kcal로 가장 낮습니다.

4가지를 생각해 보자 다른 유형아이스크림(초콜릿, 크림 브륄레, 견과류, 과일)을 통해 다양한 맛과 충전재가 제품의 칼로리 수를 어떻게 증가시키는지 이해합니다. 초콜렛 아이스크림의 칼로리 함량은 순수 제품 100g당 231kcal로 일일 섭취량의 13.8%(이하 계산은 체중 60kg, 적당히 활동적인 생활 방식을 선도하는 여성 기준), 지방량은 26.8입니다. 일일 가치의 %.

크렘 브륄레 아이스크림은 240kcal로 일일권장량의 14.3%, 지방 함량은 일일권장량의 26.8%를 함유하고 있다. 견과류를 채운 아이스크림은 칼로리가 230kcal(13.5%), 지방 함량이 일일 섭취량의 26.8%이다. 과일을 채운 아이스크림의 칼로리 함량은 206kcal로 일일 섭취량의 12.6%, 지방 함량은 21.4%에 불과하다.

아이스크림을 준비하는 데 전지방 우유 크림이 사용되기 때문에 아이스크림의 칼로리 함량이 상당히 높다는 것을 알 수 있습니다. 때로는 소의 전유로 만든 계란과 크림 (그 자체가 고칼로리 제품임)이 레시피에 추가되는 경우도 있습니다. 맛을 향상시키기 위해 다양한 필러가 가장 자주 첨가됩니다. 따라서식이 영양에 관해 이야기하면 칼로리 함량이 약 232kcal 인 아이스크림 순대는 대사 문제와 과체중이있는 사람들에게는 적합하지 않습니다. 우유나 일반 크림 아이스크림(지방과 설탕 각각 3%와 8%)의 칼로리 함량을 비교해 보면 상당한 차이를 볼 수 있습니다.

아이스크림은 가장 풍부한 유형의 아이스크림입니다. 천연재료로만 만든 아이스크림이 가장 좋은 유형으로 꼽히는데, 맛이 좋고 오래 보관할 수 있다.

아이스크림에 대한 자세한 내용을 보려면 다음 비디오를 시청하십시오.

와플 콘에는 몇 칼로리가 있나요?

아이스크림은 항상 식용 와플 컵에 담겨 제공되므로 에너지 값을 계산해야 한다는 점을 잊지 마세요. 산업적으로 생산되는 웨이퍼 컵에는 밀가루와 함께 식수, 중탄산나트륨, 식염, 식물성 기름, 천연 유화제 역할을 하는 레시틴 등의 성분이 포함되어 있습니다. 흥미롭게도 마지막 두 가지 재료 대신 계란 제품이 와플 콘에 포함되는 경우가 있습니다.

와플 컵의 칼로리 함량은 약 341kcal이며, 이는 이러한 밀가루 제품 100g에 포함되어 있습니다. 이는 컵당 많은 양이 아니므로 아이스크림 한 잔의 총 칼로리 함량을 계산할 때 컵의 에너지 값은 무시될 수 있습니다. 하지만 속을 채운 와플 콘의 칼로리 양이 크게 늘어나므로 이런 종류의 간식을 먹을 때는 주의해야 합니다.

취향은 논할 수 없었다

의심할 여지 없이, 이 다양한 아이스크림 중에서 엄격한 다이어트를 하는 사람들에게도 어필할 수 있는 맛과 에너지 품질을 항상 정확하게 선택할 수 있습니다. 결국 아이스크림은 가장 중요한 것 중 하나입니다. 생생한 추억우리 어린 시절. 언제든지 기분을 좋게 해줄 만능 항우울제입니다.

그리고 아이스크림 선데는 진정한 감정가들 사이에서 인기가 있었고 앞으로도 계속 인기를 누리는 고전적인 유형의 아이스크림이었고 여전히 남아 있습니다. 이것은 바로 모든 사람에게 그 맛이 알려진 차가운 진미의 유형입니다.

2017년 7월 15일 198

컵에 담긴 아이스크림은 수세기의 역사, 한 세대 이상의 어린이가 그곳에서 자랐습니다. 모두가 좋아하는 진미는 어린 시절과의 연관성을 불러일으킵니다. 모든 단계에서 문자 그대로 아이스크림을 즐길 수 있으며 영양가가 높고 맛있으며 건강합니다.

와플컵 덕분에 아이스크림은 먹기 편하고 보기에도 좋습니다. 분명히 많은 사람들이 이 맛있는 디저트가 어떻게 만들어지는지에 관심을 가질 것입니다.

무엇으로 만들어져 있나?

공장에서 아이스크림을 만드는 데는 약 24시간이 걸린다. 이 기간 동안 아이스크림 제조용 덩어리는 거의 90°C로 가열된 후 -18°C로 냉각됩니다. 생산은 필요한 원자재를 준비하는 것부터 시작됩니다.

주요 성분은 설탕, 버터, 분유입니다. 제조업체는 바닐라, 과일 또는 베리 시럽, 코코아 가루, 천연 커피를 향료 충전재로 사용합니다.

크림 브륄레 한 잔에 담긴 아이스크림의 경우 특별한 시럽이 필요하며 그 제조법은 더 이상 비밀로 간주되지 않습니다. 아이스크림 생산 단계:

1. 모든 것은 원료를 확인하는 것부터 시작됩니다. 원료는 신선하고 품질이 좋아야 합니다. 이 규칙은 준비 조건에 관계없이 항상 준수되어야 합니다.
2. 생산 조건에서는 원자재를 실험실에서 테스트하고 가정에서는 제품과 우유의 생산 시간을 연구하는 것으로 충분합니다.
3. 건조한 재료는 덩어리를 피하기 위해 체로 쳐집니다. 체질은 아이스크림의 다공성을 촉진합니다.
4. 다음 단계는 평균 온도 70~72°C에서 요리하는 것입니다. 끓이는 것은 용납되지 않습니다. 공장에서는 이 과정이 완전히 컴퓨터화됩니다.
5. 중요한 단계 중 하나는 균질화입니다. 혼합물은 복잡한 기술 과정을 거칩니다. 질량의 분쇄는 특정 압력 하에서 발생합니다. 이 프로세스는 균일한 일관성을 생성합니다.
6. 유리 잔에 담긴 아이스크림을 위해 준비된 덩어리는 저온 살균됩니다. 열처리하는 동안 혼합물은 +87C에서 가열됩니다.
7. 균질화되고 저온살균된 덩어리는 냉동고에서 냉각됩니다. 그런 다음 준비가 될 때까지 특수 용기에서 영하 약간 높은 온도에서 익습니다. 이 과정은 평균 20시간이 소요됩니다.
8. 마지막 단계는 결빙(공기 포화)입니다. 결과적으로 덩어리가 크림색이 됩니다. 그런 다음 시럽, 견과류, 통조림 과일, 초콜릿, 코코아 등 향료 성분이 추가됩니다. 완성된 제품은 와플이나 종이컵에 포장됩니다.

유리 잔에 몇 그램이 들어 있습니까?

아이스크림 제조업체가 표준을 고수하던 시절에는 1회 제공량의 무게가 100g이었습니다. 현대 제조업체는 가격 정책에 따라 이러한 지표를 변경합니다.

제품을 작은 부분으로 포장하면 가격이 저렴해집니다. 일반적으로 무게는 컵을 고려하여 포장에 표시됩니다. 오늘날에는 특별한 스푼으로 컵에 붓는 아이스크림을 무게별로 구입하는 것도 가능합니다.

생산 과정에서는 모든 것이 기계화되고, 대량은 컵에 포장되어 무게에 따라 포장됩니다. 포장에는 제조일자가 표시되어 있어야 합니다.

아이스크림 1인분당 칼로리

아이스크림은 건강에 좋고 에너지가 풍부한 제품이기 때문에 칼로리 함량에 대한 우려는 근거가 없습니다. 1회 제공량으로 모든 필수 성분을 제공하면서 포만감을 느낄 수 있습니다.

칼로리 함량은 항상 포장에 표시되어 있습니다. 에너지와 영양가는 제품의 구성과 무게에 따라 다릅니다. 진미 100g마다 계산됩니다. 컵에 담긴 일반 아이스크림에는 평균 150kcal, 아이스크림에는 220kcal 이상이 들어 있습니다.

칼로리 함량은 아이스캔디에서 더 높을 수 있으며 평균 5% 증가합니다. 초콜릿 첨가물을 사용하면 진미의 칼로리 함량이 최대 270에 이릅니다. 가장 낮은 칼로리 아이스크림은 130kcal의 우유 아이스크림입니다.

와플 콘에는 몇 칼로리가 있나요?

와플 컵의 무게가 가볍기 때문에 영양가가 낮습니다. 이에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 평균 무게는 5g입니다. 외부 적으로 컵은 부피가 커 보입니다. 이는 다공성으로 인해 달성됩니다.

보다 정확한 표시기는 제조 구성에 따라 포장에 표시됩니다. 평균적으로 5g 무게의 유리잔에는 17kcal이 들어 있습니다. 제조업체는 필러와 컵을 고려하여 제품의 총 칼로리 함량을 표시합니다.

직접 만든 레시피

와플 컵에 일반 아이스크림을 준비하는 클래식 버전에서는 천연 제품만 사용됩니다. 아이들은 진미를 먹기 때문에 이 점은 매우 중요합니다.

집에서 준비 할 수 있으며 가장 중요한 것은 제품의 기술과 복용량을 따르는 것입니다. 결국에는 맛있고 건강한 음식을 얻게 될 것입니다. 우유 제품상점에서 구입한 것보다 나쁘지 않습니다.

가전제품을 사용하면 요리 과정이 더 쉬워지고, 아이스크림 제조기를 사용하면 번거로움 없이 인기 있는 디저트를 준비할 수 있습니다. 아이스크림 메이커가 없더라도 걱정하지 마세요. 일반 냄비에 조리해도 됩니다.

필수 재료:

• 전유 - 1 잔;
• 크림 35% 지방 - 1컵;
• 분유 - 1 큰술. 엘;
• 가루 설탕 - 3 큰술. 엘;
• 취향에 따라 바닐라;
• 옥수수 전분 - 1 tsp;
• 와플 컵.

와플 컵에 아이스크림 선데를 준비하는 방법:

1. 집에서 만든 버전은 냉각 단계에서 철저한 혼합이 필요합니다.
2. 고품질 제품 만 선택해야하며 지방 함량이 낮은 크림은 적합하지 않습니다.
3. 컵에 넣기 전에 향료 첨가제, 견과류 및 말린 과일을 마지막에 첨가합니다.
4. 밀크티를 대량으로 만들고 싶다면 장기간 보관하면 얼음 결정으로 덮일 수 있다는 점에 유의하세요. 이런 일이 발생하지 않도록 알코올을 추가할 수 있습니다. 물론 이 옵션은 어린이에게는 적합하지 않습니다.
5. 식품 등급 셀로판으로 간식을 덮는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 아이스크림이 냉장고의 이물질 냄새를 흡수합니다.

아이스크림을 즐겨보세요!

2017년 6월 8일

3년이 흘렀지만 우리는 그 연구의 슬픈 결과를 잊지 않고 충전재를 다시 확인하기로 결정했습니다. 이번에는 와플 컵에 나누어져 있습니다. 테스트를 위해 인기 있는 4가지 아이스크림을 브랜드: "48 kopecks", "Clean Line", "Filyovsky" 및 "Gold Standard".

각 샘플은 모든 주요 매개변수(섹션 참조)에 대해 검사되었으며, 그 중 가장 중요한 것은 두 개의 테스트 실험실에서 동시에 테스트되었으며 그 중 하나는 중재 실험실이었습니다.

그것이 질문이다

테스트 결과를 바탕으로 우리는 두 가지 주요 질문에 대한 답을 얻고 싶었습니다.

• 질문 1: 아이스크림은 정말 우유와 유제품만으로 만들어지나요? 즉, 식물성 지방이 포함되어 있습니까?
• 질문 2. 연구중인 아이스크림은 순대입니까? 즉, 지방 함량이 표준에서 요구하는 12~20% 범위에 속합니까? (참고: 우리는 유지방의 질량 분율에 대해 이야기하고 있습니다.")

시험 결과 지방산 조성과 스테롤연구된 모든 아이스크림은 우유와 유제품으로 만들어졌으며 식물성 지방을 포함하지 않음을 나타냅니다. 그래서 우리는 첫 번째 질문에 대한 답변에 만족했습니다.

두 번째 질문에 답하면 모든 샘플이 충전재라고 자신있게 말할 수 있습니다. 지방의 질량 분율아이스크림은 최소 12%입니다. "Gold Standard" - 12%, "Clean Line" - 12.5%, 가장 뚱뚱한 샘플은 "48 kopecks" 및 "Filevsky" - 14%였습니다.

결론: 모든 아이스크림은 실제로 아이스크림이며 지방 함량에 대한 GOST 요구 사항을 충족합니다.

우리는 모든 것에 무게를 달아야 해

아이스크림 1인분의 순 중량을 결정하기 위해 실험실 전문가들은 동시에 각 브랜드의 10컵을 저울로 계량했습니다. 이들의 산술 평균값을 측정 결과로 하였다.

"48 kopecks" 및 "Gold Standard" 컵의 무게는 신고된 무게(각각 75g 및 86g)와 엄격하게 일치했습니다. 클린라인 한 잔의 무게는 라벨에 적힌 것(80g)보다 2g 더 나갔습니다. 그러나 "Filevsky"는 지정된 값보다 2g 부족했지만 이 수치는 허용 오차 내에 있습니다(GOST 8.579-2002에 따르면 편차는 4.5g을 넘을 수 없음).

실험실 전문가들은 아이스크림 양을 확인하기 위해 컵 없이 아이스크림의 무게도 측정했다. GOST에 따르면 와플과 글레이즈(초콜릿)의 총 중량은 아이스크림 1회 제공량의 순 중량의 35%를 초과해서는 안 됩니다. 가장 차가운 진미는 "Clean Line"(93%) 및 "48 kopecks"(92%) 샘플에서 발견되었습니다. "Gold Standard" 아이스크림의 경우 이 수치는 89%, "Filevsky"의 경우 88%였습니다.

물리학 및 화학

물리적 및 화학적 매개변수 측면에서 테스트된 씰은 GOST를 준수합니다.

건조 물질의 질량 분율(즉, 수분이 제거된 경우 제품의 건조 잔여물) 모든 연구 참가자는 아이스크림에 대한 TR CU 033/2013 표준(최소 36%)을 준수합니다.

지표별 소모(탈지분유 잔여물) 우유의 자연성을 판단합니다. 우유에서 수분, 자당, 지방을 제거하면 무엇이 남는지 보여줍니다. 모든 과목의 SOMO 내용도 정상입니다.

신맛터너(o T) 단위로 측정되는 는 제품의 신선도를 나타내는 지표입니다. 수치가 너무 높으면 제품을 잘못 보관하여 미생물의 영향으로 품질이 저하되었음을 나타낼 수 있습니다. 테스트한 아이스크림의 산도는 정상입니다(21o T 이하). "Filevsky" 샘플의 경우 - 14o T, "Golden Standard"의 경우 - 16.5o T, "48 kopecks"의 경우 - 18.5o T, "클린 라인"의 경우 - 19.5 o T.

시음 결과

연구된 모든 아이스크림 샘플은 기본적으로 감각적 특성의 표준과 일치하지만 시식 중에 약간의 뉘앙스가 나타났습니다.

맛과 냄새. 테스트에 참여한 모든 참가자는 아이스크림 특유의 깔끔한 맛을 보였다. 그다지 달지 않고 최적이며 이질적인 맛이나 냄새가 없습니다. 전문가들은 골드 스탠다드에서 크림의 뚜렷한 맛(뒷맛)을 지적했습니다.

일관성모든 브랜드의 충전재는 조밀하고 균질하며 이물질이 없습니다.

구조모든 샘플은 덩어리나 얼음 결정 없이 균질합니다. 아이스크림이 고르게 녹습니다.

색상모든 "피험자"는 아이스크림 특유의 흰색을 띠고 있습니다.

모습. 모든 컵은 아이스크림으로 가득 차 있습니다. 상단에 얼음 결정. 전문가들은 또한 Chistaya Liniya, Filevsky 및 48 kopeck 아이스크림의 와플 컵이 매우 깨지기 쉽고 쉽게 부서진다는 점에 주목했습니다. "골드 스탠다드" 아이스크림의 와플 컵 안쪽부터 초콜렛 글레이즈가 코팅되어 있고, 균일하고 깔끔한 층으로 분포되어 있습니다(왼쪽 사진).

테스트 결론*

* - 테스트 결과는 테스트된 샘플만을 나타냅니다.

• 모든 아이스크림은 실제로 충전재이며 지방 함량에 대한 GOST 요구 사항을 충족합니다.
• 물리화학적 및 관능적 지표 측면에서 테스트된 씰은 GOST를 준수합니다.