크레이프빌 팬케이크 케이크 레시피. 크레페빌 케이크 - 맛있는 꿈. 사진과 함께 요리를 단계별로 요리하십시오.
아, 프랑스 사람! 그리고 그들은 그것을 어떻게 하는가? 완전히 평범한 재료로 진정한 요리의 걸작을 창조하는 것입니다! 그래서 프랑스 크레페빌은 가장 놀라운 진미 중 하나로 간주됩니다. 하지만 우리는 이 특별한 케이크의 제조법이 프랑스인에 의해 발명되었다고 명확하게 말하지는 않을 것입니다. 사실, 그러한 놀라운 디저트의 조리법이 정확히 어디에서 발명되었는지 정확히 알려주는 사람은 아무도 없습니다. 결국 크레페빌은 달콤한 팬케이크 케이크의 프랑스 이름일 뿐입니다. "크레페"는 프랑스어에서 "팬케이크"로 번역되며 많은 국가에서 준비됩니다.
지름 20cm 케이크의 경우 재료는 20명입니다. 낮은 속도로 헹구고 노른자를 하나씩 추가하면서 사이에 완전히 섞일 때까지 치십시오. 매우 깨끗하고 믹서 블레이드가 매우 깨끗한 다른 그릇에 소금 한 꼬집으로 흰자를 눈 위에 너무 치지 않고 세게 치십시오. 왜냐하면 건조될 것이기 때문입니다. 큰 그릇에 나무 숟가락이나 주걱을 사용하여 두 혼합물을 섞고, 체로 쳐진 밀가루를 넣고 섞습니다. 퓌레를 2등분으로 나눕니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 1분 30초에서 2분 동안 조리하세요. 더 이상 퓌레가 나오지 않을 때까지 계속 요리하세요. 다시 데우고 설탕을 뿌리거나 입맛에 맞게 장식하여 서빙하세요. 당일 굽고 4시간 뒤에 시험해봤는데 정말 맛있더라구요. 케이크의 경우가 종종 그렇듯이 다음날에는 더 좋습니다. 밀가루와 베이킹 파우더를 함께 체로 치고 계란과 버터 혼합물을 점차적으로 포장지에 섞습니다. 부드러워질 때까지 섞으세요. 버터 종이에 직경 19cm의 원 10개를 자릅니다. 주걱으로 종이에 기름을 바르고 혼합물을 얇게 바르십시오. 가장자리가 살짝 황금색이 되고 중앙이 부드러워질 때까지 굽습니다. 식힌 후 종이를 떼어내세요. 시럽의 경우 모든 재료를 냄비에 섞습니다. 혼합물이 가벼운 시럽처럼 보일 때까지 중간 불로 요리합니다. 초콜릿 프로스팅을 위해 두 봉투의 내용물을 그릇에 담습니다. 물 6테이블스푼, 부드러운 버터 260g을 넣고 크림처럼 될 때까지 치십시오. 케이크를 준비하려면 팬케이크를 서빙 접시에 놓고 준비된 시럽을 바르세요. 진미 층을 채우고 다른 팬케이크로 덮은 다음 시럽을 바르고 덮습니다. 초콜릿 아이싱. 계속해서 케이크를 채우고 층 사이에 충전물을 번갈아 가며 층에 시럽을 바르십시오. 완료되면 나머지 프로스팅으로 케이크를 완전히 코팅하세요.
- 바닥에 오일이나 실리콘 페이퍼로 잘 발라주세요.
- 혼합물이 크림 같고 창백해질 때까지 버터와 설탕을 크림화하십시오.
- 하나에 계란을 추가하고 추가할 때마다 잘 젓습니다.
- 그것을 추가하고 잘 섞는다.
하지만 팬케이크 케이크국내 제과 업계의 "크레페 빌"(맞습니다 - 대문자 C 포함)은 정확하게 프랑스 디저트로 생산됩니다. 그러나 그 제조법은 유럽과 동양 모두에 알려져 있습니다. 어떤 사람들은 그 뿌리가 원래 러시아인이라고 주장하는 반면(결국 팬케이크!), 다른 사람들은 프랑스인만이 그러한 요리법을 생각해낼 수 있다는 데 동의할 것입니다. 그러나 엄밀히 말하면 이것은 그다지 중요하지 않습니다. 프랑스 케이크, 이탈리아 파이, 러시아 별미 등 그 본질은 변하지 않습니다. 크레이프빌은 매우 맛있기 때문입니다. 그리고 집에서도 준비할 수 있어요! 그러니 레시피를 선택하고 크레이프빌 팬케이크 케이크를 준비해보세요.
충전물은 파이만큼 간단하고 매우 풍부합니다. 당신은 무엇을 좋아하나요? 물론 우리는 그것을 좋아했습니다. 우유, 계란, 설탕, 소금을 묽게 될 때까지 휘젓고 녹인 버터를 추가합니다. 저희는 팬케이크를 만들러 갈 때마다 녹인 버터를 넣고 12cm 프라이팬에 팬케이크를 만듭니다. 물론, 처음 만드는 크레이프는 보통 못생겼지만, 두 번째로 만드는 크레이프는 완벽하게 나올 거예요. 팬케이크의 중앙에는 항상 가장자리와 같은 양의 반죽이 있는지 확인하여 중앙에 배가 많은 케이크가 되지 않도록 하세요. 팬케이크가 파이를 식히지 않을 때까지.
- 티스푼.
- 저희는 냉장고에 있는 그릇에 담아 주문했어요.
- 밀가루와 코코아가 담긴 그릇에 반죽을 붓고 섞습니다.
- 종이 랩으로 덮고 냉장고에 30분 동안 넣어둡니다.
- 식혀주세요.
- 서빙하기 전에 8시간 동안 냉장 보관하세요.
- 럼이나 위스키는 초콜릿, 쿠키와 완벽하게 어울립니다.
거의 클래식한 크레이프빌
진짜 크레이프빌 요리법은 아마도 프랑스 요리사에게서만 배울 수 있을 것입니다. 하지만 충분한 상상력과 기술만 있다면 이 걸작을 집 부엌에서 재현하는 것은 어렵지 않습니다. 시도해 보면 거의 고전적인 크레이프빌을 준비할 수 있을 것입니다.
재료:
- 밀가루 – 200g;
- 우유 – 1.5컵;
- 계란 – 2개;
- 설탕 – 3테이블스푼;
- 식물성 기름 - 3 큰 술;
- 베이킹파우더 – 1봉지;
- 물 - 불완전한 유리;
- 소금 - 꼬집음.
크림의 경우:
팬케이크가 팬에서 완벽하게 쏟아져 나오고, 청소도 간편할 때 부드러운 스펀지에 세제를 묻혀 닦아내고 헹구기만 하면 끝! 이제 필수니까 레시피를 받아보자! 밀가루와 소금 한 꼬집을 체에 걸러냅니다. 부드럽고 균질해질 때까지 녹인 버터와 우유를 점차적으로 첨가하십시오. 반죽을 체에 두 번 통과시킵니다.
플라스틱 랩으로 덮고 30분 동안 냉장 보관하세요. 섞어서 따뜻하게 가져오세요. 그 사이에 달걀 노른자, 옥수수 전분, 우유 120ml를 그릇에 넣고 전분이 완전히 녹을 때까지 서서히 첨가하세요. 접시 용기에서 국자를 꺼내 노른자 혼합물을 넣고 저어줍니다. 달걀 노른자 혼합물을 팬에 붓고 걸쭉해질 때까지 약한 불로 계속 저어줍니다. 크림을 플라스틱 랩으로 덮은 그릇에 옮기고 식을 때까지 냉장 보관하세요.
- 연유 – 1캔;
- 버터- 1팩;
- 다진 호두 – 150g;
- 헤이즐넛 – 50g;
- 초콜릿 - 1바.
준비:
밀가루를 그릇에 넣고 베이킹 파우더, 설탕, 소금과 섞습니다. 이제 계란을 밀가루에 넣고 섞으세요. 다음으로 점차적으로 우유를 첨가하여 반죽을 액체 사워 크림만큼 두껍게 반죽합니다. 필요한 경우 물을 추가하고 맨 끝에 식물성 기름을 반죽에 붓습니다. 우리는 팬케이크를 볶습니다. 더 얇아지고 더 많이 구울수록 케이크는 더 맛있어집니다.
거품이 생기기 시작하면 반대쪽도 돌려서 뚫어주세요. 완료될 때까지 이 과정을 반복합니다. 냉각되어 조립될 때까지 기다리십시오. 휘핑 크림과 신선한 딸기로 마무리하세요. 버터가 녹고 부드럽게 갈색이 될 때까지 가열하여 팬케이크를 만듭니다.
같은 팬에 우유를 데워주세요. 그릇에 밀가루, 코코아 가루, 설탕을 섞습니다. 계란을 넣고 점차적으로 버터와 따뜻한 우유를 넣으세요. 달라붙지 않는 프라이팬에 중간 불을 놓고 팬케이크 반죽 ¼컵을 넣고 팬을 기울여 바닥 표면 전체를 코팅합니다. 크레이프의 바닥면이 갈색이 될 때까지 구운 후 뒤집어 주세요. 크레이프 반죽을 모두 사용할 때까지 반복하세요.
팬케이크가 준비되면 크림 휘핑을 시작합니다. 먼저 부드러운 버터를 가볍게 휘핑한 뒤, 연유를 조금씩 부어가며 믹서나 거품기를 이용해 걸쭉한 버터크림을 만들어줍니다. 팬케이크를 쌓아서 버터크림을 바르고 견과류와 초콜릿을 번갈아 뿌려 케이크를 완성하세요. 완성된 케이크의 윗면과 옆면에 남은 크림을 바르고 견과류와 초콜릿 부스러기를 두껍게 뿌립니다.
크레이프를 서로 겹쳐 쌓고 각 층 사이에 휘핑크림을 넣습니다. 장착 시 필요한 경우 가장자리를 솔질하여 더욱 깔끔하게 보입니다. 가나슈는 크림과 설탕을 넣고 끓인 후 초콜릿과 버터를 넣어주세요. 식힌 후 크레이프 케이크 위에 펴 바릅니다.
체로 쳐진 제과 설탕으로 덮으십시오. 초콜릿 칩을 가볍게 추가하고 부드럽고 반짝이는 크림이 될 때까지 치십시오. 중간 불로 양면을 갈아서 접시에 붙입니다. 5 단계 가나슈를 두 부분으로 나누고 둘 중 하나를 전기 믹서에 몇 초간 두드려 거품을 만듭니다. Step 6 버터를 굽는 과정에서 팽창하지 않은 가나슈를 얇게 펴 바르고, 휘핑한 가나슈를 두껍게 펴 발라줍니다.
- 1 단계 반죽: 밀가루, 계란, 설탕, 소금을 믹서에 넣고 섞습니다.
- 차가운 우유를 넣고 반죽이 부드러워질 때까지 치십시오.
- 4단계 기름을 두른 뜨거운 팬에 얇은 반죽 10개를 빚습니다.
커스터드가 들어간 크레이프빌
버터크림 케이크를 좋아하지 않지만 프렌치 크레이프빌을 만들고 싶다면 이 레시피를 사용하세요. 여기서는 전통적인 연유 버터크림을 오렌지와 초콜릿 커스터드로 대체했습니다.
반죽이 너무 두꺼우면 우유를 넣어 풀어주세요. 푹신한 팬케이크를 얻으려면 상당히 활발한 불을 사용하십시오. 바삭한 팬케이크를 만들려면 약한 불을 사용하세요. 그런데 어제가 크리스마스였죠? 뭐, 어쨌든 크고 작은 면에서 만장일치인 명절이군요!
이것은 집에서 약간 수정한 Benoit Molina의 레시피입니다. 클레멘타인, 오렌지 껍질, 오렌지 꽃. 반죽을 1시간 정도 휴지시켜주세요. 가능하다면 케이크를 놓을 팬 크기나 그보다 조금 더 큰 팬케이크를 준비하고 팬케이크를 잘랐습니다. 적당한 크기.
재료:
- 밀가루 300g;
- 계란 4개;
- 소금 한 스푼;
- 설탕 한 잔;
- 베이킹 파우더 1티스푼;
- 식물성 기름 한 스푼;
- 우유 2.5잔;
- 오렌지 2개;
- 코코아 가루 1.5테이블스푼;
- 버터 한 스푼;
- 초콜릿 바 반;
- 가루 설탕 2 티스푼;
- 헤이즐넛 50g;
- 럼 에센스 10방울.
준비:
끓는 물이 담긴 냄비 위의 두 접시 사이에 놓아 따뜻하고 건조하게 유지하세요. 팬케이크를 너무 익히지 마세요. 한쪽 면만 익힐 수도 있지만, 서로 달라붙지 않도록 충분히 익혀주세요. 헤이즐넛을 마른 프라이팬에 몇 분간 구운 후 날카로운 칼로 으깨주세요.
초콜릿과 버터를 녹여주세요 전자 레인지. 스프레이를 추가하고 잘 섞은 후 계란 1개와 노른자 2개를 추가하고 각 첨가물 사이에 잘 섞습니다. 필요한 경우 팬케이크를 팬 크기에 맞게 자릅니다. 몰드 옆면에 기름이 넉넉하게 묻어있습니다.
체로 쳐진 밀가루 한 잔과 베이킹 파우더, 설탕 1티스푼, 소금을 섞으세요. 우유 한 잔을 조금 붓고 부드러워질 때까지(덩어리 없이) 갈아줍니다. 그런 다음 노른자 하나와 식물성 기름을 넣고 다시 섞은 다음 우유 반 컵을 더 넣고 반죽을 반죽하십시오. 마지막에 휘핑한 달걀 흰자 1개를 넣어주세요. 이 반죽으로 얇은 팬케이크를 굽습니다. 약 15~20개가 있어야 합니다.
팬케이크를 바닥에 놓고 가장 좋은 쪽을 틀에 놓습니다. 팬케이크에 초콜릿을 듬뿍 발라주세요. 구운 헤이즐넛을 뿌리고 크레페, 초콜릿, 헤이즐넛 등을 다시 추가합니다. 냄비 꼭대기까지. 코코아 가루나 설탕 등으로 서빙하고 장식하기 전에 거의 완전히 식혀주세요.
- 난이도: 낮음 준비: 15분
- 준비: 20분
- 복용량: 15개.
- 비용: 저렴합니다.
- 참고: 반죽은 냉장고에 30분 이상 보관하세요.
다음으로 오렌지 커스터드를 준비합니다. 오렌지에서 주스를 짜내고 설탕 반 컵으로 계란 두 개를 치고 밀가루 한 스푼과 계란을 섞습니다. 냄비에 주스를 붓고 끓인 다음 밀가루와 계란을 섞은 것을 붓습니다. 걸쭉해질 때까지 계속 저으면서 아주 약한 불로 크림을 요리합니다.
초콜릿 크림을 준비합니다. 이렇게하려면 밀가루 1.5 스푼과 코코아 가루 및 설탕 반 컵을 섞고 우유 1/4 컵으로 계란 1 개를 치십시오. 남은 (3/4 잔) 우유를 끓여서 초콜릿 달걀 가루 혼합물을 붓고 약 10 분 동안 약한 불로 끓입니다. 식힌 크림에 버터와 럼 에센스를 넣고 갈아주세요.
카페에서 팬케이크를 요리하는 법
커피 팬케이크를 만들려면 액체 우유와 우유를 섞고 잘 녹을 때까지 저은 다음 가루 커피를 추가합니다. 잘 섞어서 따로 보관하세요. 이제 계란을 깨서 계란 흰자와 노른자를 분리해 보세요. 채찍을 사용하여 그릇에 담긴 노른자의 수분을 제거하고 설탕과 함께 처리하여 부드러운 혼합물을 얻습니다.
체로 쳐진 밀가루를 섞는다. 모든 것을 섞고 처음에 커피를 녹인 우유를 부어주세요. 부드럽고 균질한 혼합물을 만들기 위해 우유와 잘 섞습니다. 혼합물이 너무 단단해야 하는 경우, 한 번에 약간의 액체를 추가하고 적절한 질감이 될 때까지 혼합할 수 있습니다. 부드럽지만 너무 묽지 않은 상태입니다. 마지막으로 이스트와 소금 한 꼬집을 넣고 다시 저어줍니다.
팬케이크의 가장자리를 따라 정렬하고 적당한 크기로 자릅니다. 둥근 모양. 팬케이크를 쌓고 오렌지 커스터드로 코팅하여 케이크를 조립하세요. 케이크의 윗면과 옆면에 초콜릿 크림을 바르세요. 케이크에 먼저 다진 견과류를 뿌린 다음 초콜릿 칩을 뿌린 다음 가루 설탕을 뿌립니다. 케이크를 냉장고에 넣어두고 샘플을 채취해 보세요.
전기 믹서 채찍을 사용하여 눈덩이를 설정하고 주걱을 사용하고 붕괴를 방지하기 위해 아래에서 위로 저어주면서 미리 혼합된 혼합물에 부드럽게 넣습니다. 모든 재료를 잘 싸서 랩으로 덮고 냉장고에 30분 동안 넣어 이스트가 작용할 수 있도록 해주세요.
취향에 따라 더 크게 만들 수도 있고 미니 팬케이크로 만들 수도 있습니다. 팬케이크의 한쪽 면을 중불로 1분 정도 익힌 후, 주걱을 이용해 뒤집어서 1분 동안 익혀주세요. 부드럽고 균일한 크림이 얻어질 때까지. 각 접시에 팬케이크 4개를 다른 접시 위에 올려 놓고 그 위에 너트 크림 두 스푼을 얹습니다.
크레페빌 "트로피컬"
이미 알고 있듯이이 팬케이크 케이크를 준비하는 방법은 임의적입니다. 열대과일로 크레이프빌을 만들어보고 싶다면! 팬케이크, 필링, 과일, 약간의 상상력만 있으면 케이크가 완성됩니다! 시도해 볼까요?
재료:
- 얇은 팬케이크 15-20개;
- 연유 캔;
- 버터 스틱;
- 바나나 2개;
- 키위 2개;
- 헤이즐넛 100g;
- 초콜릿 바;
- 코코넛 후레이크.
준비:
팬케이크를 즐길 준비가 되었습니다! 팬케이크는 뜨거울 때 먹는 것이 좋습니다. 익으면 필름으로 덮고 냉장고에 며칠 동안 보관한 후 팬에 넣어 따뜻하게 보관한 후 드세요. 전날이라도 반죽을 준비해서 필름을 덮어 냉장고에 넣어두셔도 됩니다. 이 경우 밀가루, 이스트, 소금을 추가하고 계란 흰자를 굽기 직전에 섞어 연결이 항상 반짝일 수 있도록 하세요. 냉동은 권장하지 않습니다.
그들은 너무 좋아서 저항할 수 없을 것입니다! 집에서 팬케이크를 만드는 것은 매우 쉽습니다. 몇 가지 재료만 있으면 게임 끝입니다! 
- 난이도: 매우 낮음.
- 준비: 15분
- 난이도: 낮음 준비: 30분
- 준비: 10분
- 준비: 10분
- 요리: 4분
열대 크레이프빌 팬케이크 레시피는 제공하지 않습니다. 신선하고 신맛이 나는 가장 맛있다고 생각되는 팬케이크를 우유 또는 케피르와 함께 굽습니다. 가장 중요한 것은 얇고 신선하다는 것입니다. 버터크림을 만들려면 연유와 연유를 섞어주세요. 원한다면 크림에 약간의 바닐라, 럼 에센스 또는 코냑을 추가하십시오. 팬케이크 케이크는 이것의 이점만 누릴 수 있습니다. 그리고 이 버전의 크레페빌 케이크의 경우 견과류를 적절하게 준비해야 합니다.
헤이즐넛을 뜨거운 물에 담가서 껍질을 제거하세요. 그런 다음 껍질을 벗긴 견과류를 종이 타월로 닦아내고 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 볶습니다. 말린 헤이즐넛을 갈아서 견과류 부스러기로 만들고, 바나나와 키위를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 식힌 초콜릿 바를 강판에 갈아주세요. 이제 팬케이크 케이크를 조립할 수 있습니다.
팬케이크를 쌓아서 각 층에 크림을 바르세요. 팬케이크를 2~3겹 쌓은 후 키위와 바나나를 한 겹 더합니다. 조립 케이크크림으로 코팅하고 측면과 상단에 너트 부스러기를 뿌립니다. 그런 다음 케이크의 측면에 초콜릿 칩을 바르고 케이크 전체에 코코넛 플레이크를 다시 뿌립니다. 키위 조각으로 장식하십시오. 우리는 열대 팬케이크 케이크를 냉장고에 몇 시간 동안 넣어 둔 후 프랑스 디저트의 맛을 즐깁니다.
사과가 들어간 크레페빌
매우 오리지널 레시피팬케이크와 사과 등 완전히 러시아 제품을 사용한 프랑스 크레이프빌. 사실, 우리는 그것에 프랑스적인 매력을 더할 것입니다.
재료:
- 버터 팬케이크 8개;
- 4개의 신선한 사과;
- 호두 반 잔;
- 설탕 6테이블스푼;
- 버터 100g;
- 달걀 흰자 2개;
- 계피 3티스푼.
준비:
우리는 효모 반죽으로 얇은 팬케이크를 굽습니다. 사과를 씻어서 껍질을 벗기고 딱딱한 중심부를 제거하세요. 사과 한 개를 얇게 자르고 사과 세 개를 굵은 강판에 자릅니다. 가열된 프라이팬에 버터 한 스푼, 강판 사과, 설탕 3스푼을 넣습니다. 모든 수분이 증발할 때까지 사과를 약 7분 동안 끓인 후 식혀줍니다.
안정되고 부드러운 거품이 형성될 때까지 식힌 달걀 흰자에 설탕 1테이블스푼을 넣고 휘젓습니다. 베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔고 버터를 바릅니다. 팬케이크 두 개를 놓고 상단 팬케이크에 기름을 바릅니다. 그 위에 사과 충전물의 1/3을 넣고 설탕과 계피를 뿌린 다음 잘게 썬 사과 조각 (세 번째 부분)을 넣습니다. 견과류를 뿌린다. 다시 팬케이크 두 개, 사과 필링, 계피 설탕, 사과와 견과류. 그리고 다시 똑같습니다. 조립된 케이크의 측면과 상단에 휘핑한 달걀 흰자를 바르고 견과류를 뿌린 다음 베이킹 시트를 예열된 오븐에 넣습니다. 우리는 180도 온도에서 약 25분 동안 팬케이크 케이크를 굽습니다.
커드 크림을 곁들인 크레페빌
글쎄, 다른 케이크와 마찬가지로 크레페빌 팬케이크도 특이한 크림으로 준비할 수 있습니다. 그리고 실험을 하고 싶다면 이 레시피를 꼭 기억해 두세요.
재료:
- Ryazhenka – 2잔;
- 밀가루 - 유리 반;
- 계란 – 2개;
- 베이킹 소다 – 반 티스푼;
- 설탕과 소금 맛;
- 식물성 기름.
크림의 경우:
- 코티지 치즈 – 300g;
- 사워 크림 – 2컵;
- 설탕 - 유리 반;
- 젤라틴 - 20g;
- 바나나 – 3개;
- 바닐라 설탕 – 1 봉지.
준비:
발효 구운 우유, 계란, 체로 쳐진 밀가루로 반죽을 섞습니다. 맛에 맞게 설탕과 소금을 넣고 베이킹 소다를 첨가하세요. 반죽에 식물성 기름 반 컵 정도를 붓고 얇은 팬케이크를 굽습니다. 동시에 젤라틴을 차가운 물에 채우고 부풀어 오르게 놔두어 젤라틴을 담글 수 있습니다. 비율과 시간은 젤라틴 패키지를 참조하세요.
팬케이크가 준비되면 바나나 커드 크림 만들기를 시작합니다. 푹신해질 때까지 설탕과 바닐라로 사워 크림을 치고 수조에 녹인 코티지 치즈와 젤라틴을 넣으십시오. 5~10분 동안 부드러워지고 식을 때까지 모든 것을 다시 치십시오. 가장 중요한 것은 이 기간 동안 크림이 너무 두꺼워질 시간이 없다는 것입니다. 그 사이에 바나나를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 케이크를 조립하십시오.
팬케이크를 쌓아서 각 층에 두부 크림을 바르고 토핑으로 얇게 썬 바나나를 얹습니다. 케이크의 윗면과 옆면에 크림을 바르고 초콜릿 칩을 뿌립니다. 케이크를 몇 시간 동안 그대로 놓아두세요. 그리고 이 디저트를 준비한 지 하루 만에 즐기기 시작하면 특히 맛있을 것입니다.
잘? 유혹을 받았나요? 물론 유혹이 크며 모든 요리법을 시도하고 싶습니다. 그러나 시간이 많고 팬케이크 케이크를 준비하는 것은 매우 간단합니다. 따라서 제안된 각 옵션에서 프랑스 크레페빌을 준비하는 것을 방해하는 것은 없습니다. 그리고 거기서 당신은 이미 당신이 가장 좋아하는 케이크를 결정하게 될 것입니다. 가장 중요한 것은 즐겁게 요리하는 것입니다. 맛있게 드시고 요리 경력에 성공하세요!
크레페빌 팬케이크 케이크는 가장 섬세한 프랑스 디저트입니다.
아, 프랑스 사람! 그리고 그들은 그것을 어떻게 하는가? 완전히 평범한 재료로 진정한 요리의 걸작을 창조하는 것입니다! 그건 프렌치 크레이프빌가장 놀라운 진미 중 하나로 간주됩니다.
제품:
케이크 반죽:
1. 실온 버터 - 80g.
2. 설탕 - 100gr.
3. 계란 - 2개
4. 우유 - 300ml.
5. 베이킹파우더 - 1/2티스푼
6. 밀가루 - 800gr.
연유를 곁들인 커스터드:
1. 우유 - 650ml.
2. 바닐라 꼬투리 씨앗
3. 계란 - 3개
4. 전분 - 4 큰술. 숟가락
5. 삶은 연유 - 1캔
6. 실온의 버터 - 120 gr.
크레페빌 케이크 만드는 방법:
케이크:
1. 그릇에 버터와 설탕을 넣고 섞습니다.
2. 계란을 넣고 섞일 때까지 믹서로 다시 치십시오.
3. 우유를 넣고 섞어주세요.
4. 밀가루 일부를 베이킹파우더와 섞고, 체로 쳐서 버터-밀크 혼합물에 첨가합니다. 점차적으로 모든 밀가루를 추가하십시오. 일관성을 확인하세요. 반죽은 부드러워야 하지만 손에 달라붙지 않아야 합니다. 그릇을 반죽으로 덮고 따뜻한 곳에 30분 동안 놓아두세요. (그동안 커스터드를 준비할 수 있습니다).
5. 오븐을 170C로 예열하세요.
6. 반죽을 "소시지" 모양으로 만들고 20등분으로 나눕니다.
7. 각 부분을 원하는 크기로 매우 얇게 펴십시오(제 것은 22cm). 저는 이렇게 했습니다. 반죽을 실리콘 매트 위에 펴서 반죽이 잘 달라붙었고 "수축"되지 않았습니다. 그런 다음 즉시 케이크 링으로 원하는 직경의 원을 잘라냈습니다. 스크랩은 주변에 남아 있었고 구운 후에는 케이크를 아이싱하기에 딱 좋은 황금색으로 변했습니다. 케이크 하나가 굽는 동안 다른 케이크를 꺼냈습니다. 그래서 케이크 20개를 모두 번갈아가며 사용합니다. 약간 황금빛 갈색이 될 때까지 케이크를 약 4-5분 동안 굽습니다. 크림을 미리 준비하고 케이크가 아직 따뜻할 때 즉시 크림을 바르면 건조하거나 구부러지지 않고 케이크가 부드럽고 깔끔해집니다.
8. 케이크 조각을 원하는 크기로 분쇄하거나 완전히 고운 부스러기로 갈아서 케이크를 덮도록 놔두세요.
커스터드:
1. 연유를 끓입니다. 이렇게하려면 연유 캔 전체를 찬물에 넣고 약한 불로 2 시간 동안 요리하십시오. 물이 끓지 않는지 확인하고 필요한 경우 뜨거운 물을 추가하십시오. 또는 기성품 삶은 연유를 섭취할 수 있습니다.
2. 냄비에 우유를 붓고 바닐라 열매 1개를 넣고 끓입니다.
3. 우유가 데워지는 동안 계란과 옥수수 전분을 그릇에 넣고 창백하고 부피가 커질 때까지 치십시오.
4. 계속해서 계란을 풀어주고, 뜨거운 우유를 부어 조금 더 섞어주세요.
5. 혼합물을 불에 다시 넣고 걸쭉해질 때까지 계속 저어주며 요리합니다. 덩어리가 생기지 않도록 노력하십시오. 여전히 덩어리가 나타나면 혼합물을 체로 문지릅니다. 커스터드를 식혀주세요.
6. 끓인 연유에 버터를 섞어주세요. 제품은 실온에 있어야 합니다.
7. 커스터드와 버터크림을 섞는다.
집회:
각 케이크에 크림을 듬뿍 바릅니다. 케이크의 윗부분과 옆면에 프로스팅을 남겨두는 것을 잊지 마세요. 케이크 조각을 부스러기로 갈아서 크림 코팅 케이크 위에 뿌립니다. 케이크가 잘 담가질 수 있도록 밤새 냉장고에 넣어두세요.
"집 부엌"맛있게 드시기 바랍니다!